Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.


Войти
Расширенный поиск  
Страниц: 1 2 3 4 5 6 ... 25 [Все]   Вниз

Автор Тема: Сырая пасха (очень вкусная)  (Прочитано 34393 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Рецепт, который в нашей семье проверен уже 15-ю годами  :) Но готовится долго, начинать надо уже в Великий Вторник.

Ингредиенты:

сливки (лучше всего 22%) - 1,5 литра;

сметана (лучше всего 20%) - 0,5 килограмма;

яйца - 3 штуки;

сливочное масло - 200 граммов;

сахар-песок - 200 граммов.

Стадия 1 - вечер вторника. Тщательно смешать в большой кастрюле сливки, сметану и 2 яйца, накрыть крышкой, поставить куда-нибудь в угол (не в холодильник!), чтобы загустевало.

Стадия 2 - вечер четверга. Откинуть сгусток на марлю (2 слоя), повесить куда-нибудь наверх, чтобы сыворотка могла стекать.

Стадия 3 - суббота. Соединить сгусток, масло, сахар, 1 яйцо и вымесить до белого цвета. По вкусу можно добавить ванилин, изюм, орехи, цукаты... Разложить по формам, остудить.

Далее непременно освятить и после пасхальной литургии приступить к поеданию  :)
« Последнее редактирование: 06.04.2010, 15:23:58 от священник Константин Слепинин »
Записан

Диана

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 524
  • Вероисповедание:
    Православная Христианка
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #1 : 09.04.2009, 18:54:35
 :)
Записан
"А мы живём в мертвящей пустоте,
Попробуй, надави — так брызнет гноем...
И страх мертвящий заглушаем воем,
И вечно первые, и люди, что в хвосте." (с)

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #2 : 10.04.2009, 00:16:26
Мы обычно делаем немного проще, ибо так быстрее.

- 1 кг домашнего творога

Принципиальная разница. Наша Пасха не имеет вкуса творога...
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #3 : 10.04.2009, 00:30:57
Да-да, я обратила внимание. :)
Но, тем не менее, она в конечном итоге получается густая?

Да, похожа на сырковую массу, только гораздо вкуснее  :)
Записан

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #4 : 10.04.2009, 11:48:48
Принципиальная разница. Наша Пасха не имеет вкуса творога...

Моя тоже. Но она из творога. :)
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Наум

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 300
  • Вероисповедание:
    православный
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #5 : 10.04.2009, 14:01:10
А яйца,как я понимаю,использовать сырые?
Записан
Как эхо не перекричать криком, так людей не переубедить спорами.
Монах Симеон Афонский
Именно любовь, — ни вера, ни догматика, ни мистика, ни аскетизм, ни пост, ни длинные моления не составляют истинного облика христианина. Все теряет силу, если не будет основного — любви к человеку.
Святитель Лука

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #6 : 11.04.2009, 00:06:06
О. Константин, а какой выход получается (в смысле сколько кг творогу)?
У нас 3 семьи, поэтому мне нужно рассчитать. А то на прошлую Пасху у нас творожной пасхи хватило на 1 присест  :D

Думаю, что на три семьи Вам надо удвоить все ингредиенты... Те пропорции, что приведены в теме, потребляет моя семья (5 человек) плюс угощаем сослуживцев, хватает не на один присест, но точно не на всю Светлую  :)

Точное количество итогового продукта в килограммах я назвать затрудняюсь, как-то не взвешивали  :)

А ещё я в куличи добавляю кедровые орешки. Очень вкусненько. Наверное, и в пасху будет отлично.

Вполне возможно... А наша фирменная "фишка" - добавлять в куличи орехи кешью, вымоченные в коньяке. Рекомендую  :)
Записан

Наталия Анатольевна

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 193
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #7 : 11.04.2009, 00:14:25
Спасибо,отец Константин.



Записан

И Воскресшего в третий день по Писанием

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #8 : 11.04.2009, 10:56:07
Вполне возможно... А наша фирменная "фишка" - добавлять в куличи орехи кешью, вымоченные в коньяке. Рекомендую  :)

деловито

Так. сколько мочить? Если сегодня намочу, то успею?
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #9 : 12.04.2009, 20:34:30
деловито

Так. сколько мочить? Если сегодня намочу, то успею?

Ещё как  :) Моя жена вымачивает "кэшики" (так мы эти орехи называем с подачи детей) дня 4-5.
Записан

Александра Корсакова

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 103
  • Вероисповедание:
    РПЦ
  • мамаМаши
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #10 : 13.04.2009, 15:40:10
А наша фирменная "фишка" - добавлять в куличи орехи кешью, вымоченные в коньяке.

Расскажите мне, ламеру, как это делается? :) В смысле, сколько времени вымачивать и в каком количестве коньяка? Если орехов около ста грамм.
Записан
Все вышесказанное — сугубое ИМХО ;)

"Бог" = цель жизни человека
"грех" = непопадание в цель, промах

Надежда

  • Модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 694
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #11 : 14.04.2009, 18:51:52
Начинаю сегодня. Думаю, успею. У меня есть спецместа в квартире, где всегда все стоит на "загустение".
Записан
Иногда пошехонская наша страна приводит меня в изумление. Но минуты, когда бы сердце мое не болело о ней, я не припомню. (с)

Светлана С

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 209
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #12 : 14.04.2009, 19:04:25
Начинаю сегодня. Думаю, успею. У меня есть спецместа в квартире, где всегда все стоит на "загустение".

  Я тоже ставлю сегодня. Это наша любимая Пасха, семейный рецепт :)
Записан

Надежда

  • Модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 694
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #13 : 14.04.2009, 22:26:56
Знаешь, вот я так радуюсь этому рецепту, чесслово. Кулич у меня сто лет апробирован, а пасха каженный раз новая, и ни на чем не могу остановиться. А этот как-то сразу полюбился, еще до "едения". В общем, сделаем.
Записан
Иногда пошехонская наша страна приводит меня в изумление. Но минуты, когда бы сердце мое не болело о ней, я не припомню. (с)

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #14 : 14.04.2009, 22:29:39
Интересно, сколько народу решило опробовать рецепт? У меня тоже кот вокруг кастрюльки ходит, принюхивается...  :)
Записан

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #15 : 14.04.2009, 22:47:13
Я уже поставила закваску.А не балконе лучше или в квартире?Увы, повар из меня не лучший :'(Подкупила простота рецепта!Главное что без творога :DА то когда за ним ходить на рынок. :-\
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

Наум

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 300
  • Вероисповедание:
    православный
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #16 : 14.04.2009, 23:16:28
Стадия 3 - суббота. Соединить сгусток, масло, сахар, 1 яйцо и вымесить до белого цвета. По вкусу можно добавить ванилин, изюм, орехи, цукаты... Разложить по формам, остудить.

Остудить после чего?
« Последнее редактирование: 14.04.2009, 23:18:07 от Фетисов М.Г. »
Записан
Как эхо не перекричать криком, так людей не переубедить спорами.
Монах Симеон Афонский
Именно любовь, — ни вера, ни догматика, ни мистика, ни аскетизм, ни пост, ни длинные моления не составляют истинного облика христианина. Все теряет силу, если не будет основного — любви к человеку.
Святитель Лука

Александра Корсакова

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 103
  • Вероисповедание:
    РПЦ
  • мамаМаши
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #17 : 14.04.2009, 23:52:08
И все-таки как вымачивать орехи в коньяке?
И еще такой вопрос: на третьей стадии все это смешивать с растопленным маслом или как?
Записан
Все вышесказанное — сугубое ИМХО ;)

"Бог" = цель жизни человека
"грех" = непопадание в цель, промах

Светлана С

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 209
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #18 : 15.04.2009, 07:10:10
И все-таки как вымачивать орехи в коньяке?
И еще такой вопрос: на третьей стадии все это смешивать с растопленным маслом или как?
про оорехи не скажу, не знаю. А смешивать с размягченным маслом, не с растопленным.
Записан

Александра Корсакова

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 103
  • Вероисповедание:
    РПЦ
  • мамаМаши
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #19 : 15.04.2009, 12:41:17
про орехи не скажу, не знаю. А смешивать с размягченным маслом, не с растопленным.

Спасибо. Заглянула сейчас во вчерашнюю кастрюльку — оно стало похоже на 15% сметану по густоте. Так и должно быть?
Записан
Все вышесказанное — сугубое ИМХО ;)

"Бог" = цель жизни человека
"грех" = непопадание в цель, промах

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #20 : 15.04.2009, 16:06:59
Спасибо. Заглянула сейчас во вчерашнюю кастрюльку — оно стало похоже на 15% сметану по густоте. Так и должно быть?

А у меня ложкой не пробъёшь.. :o

Не шелохается. Зацементировалось капитально..
И что я туда такое положила? :-\
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #21 : 15.04.2009, 17:55:51
Любовь, радость и благодать...  ;) - пасхальная закваска.

Всем желаю этой закваски. :-*
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #22 : 15.04.2009, 18:08:42
А у меня ложкой не пробъёшь.. :o

Не шелохается. Зацементировалось капитально..
И что я туда такое положила? :-\

  Наверное, то же самое, что и я  :) Такое ощущение, что ножом резать надо... А я боялась, что не загустеет, потому что сливки петмоловские были, длительного хранения.
Записан

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #23 : 15.04.2009, 18:23:05
Всем желаю этой закваски. :-*

  Спасибо, Марта!   :-*
 
   А ведь действительно... У меня всего один раз в год получается дрожжевое тесто - на Пасху. А в остальные дни - или плохо поднимается, или не пропекается...
   
 
Записан

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #24 : 15.04.2009, 19:01:46
а я боюсь, что я енти сливки загружу в марлю, они и вытекут.
Наверное, глупая я?
Ну ничо, тадыть сгоняю за творогом в магаз

Хорош паниковать, всё устоится, ещё не вечер четверга. :D ;)
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #25 : 15.04.2009, 19:04:58
А я боялась, что не загустеет, потому что сливки петмоловские были, длительного хранения.

Ага, я тоже их, родимых.. у нас других 22-х процентных нетути. :)

И я боялась, что не загустеет. А потом у меня туда пошёл и ещё пакет со сливками 35%, а я  их сперва вылила, а потом по привычке начала читать этикетку - мама дорогая.. :o
Там загуститель.. Глюкоза и ещё что-то, именни не вем.. :-\

Ну, я сперва разстроилася, а потом решила, что схомячим и с глюкозой.
Глюкоза ещё никому не повредила. :))
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #26 : 16.04.2009, 00:00:13
параллельно варю апельсиновые цукаты для кулича.
  !         Скажите пожалуйста рецепт
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #27 : 17.04.2009, 09:30:29
Получилось не очень густая смесь,делаю пасху впервые,переживаю,что не получиться.Сыворотка стекала всю ночь.
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

Александра Корсакова

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 103
  • Вероисповедание:
    РПЦ
  • мамаМаши
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #28 : 17.04.2009, 13:41:59
Получилось не очень густая смесь,делаю пасху впервые,переживаю,что не получиться.Сыворотка стекала всю ночь.

У меня тоже не густая. Мы ее на марлю вчера подвесили, а сквозь марлю возми да и потеки вся смесь, не только сыворотка. Но находчивый муж положил все это в дуршлаг, и стекать стала только сыворотка.))
Записан
Все вышесказанное — сугубое ИМХО ;)

"Бог" = цель жизни человека
"грех" = непопадание в цель, промах

Надежда

  • Модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 694
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #29 : 17.04.2009, 16:06:13
Девочки!  :-*Сливается сыворотка всегда через дуршлаг - по крайней мере, по "кулинарному уставу".  :)Кладется на него два слоя марли так, чтобы они закрывали его полностью, аккуратно льете сверху, слили - опа, подвязали и повесили. Но вчера я проколалась немножко с марлей. Батюшка сказал - два слоя, я сделала два. А марля попалась какая-то крупновязанная, смесь через нее потекла. Ну, мы быстро с сыном подложили еще два слоя - и нормуль, сначала текла струйка сыворотки, потом по капле, сейчас почти не капает. Это все норма. :)
Записан
Иногда пошехонская наша страна приводит меня в изумление. Но минуты, когда бы сердце мое не болело о ней, я не припомню. (с)

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #30 : 17.04.2009, 21:09:30
Дклаю пасху в пластмассовой форме,хотела купить деревянную,но прискакала жаба и отговорила :))500р.в Софринском магазине.В пласстмасе наверное хуже :'(
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #31 : 17.04.2009, 21:28:34
Девочки!  :-*Сливается сыворотка всегда через дуршлаг - по крайней мере, по "кулинарному уставу".  :)Кладется на него два слоя марли так, чтобы они закрывали его полностью, аккуратно льете сверху, слили - опа, подвязали и повесили. Но вчера я проколалась немножко с марлей. Батюшка сказал - два слоя, я сделала два. А марля попалась какая-то крупновязанная, смесь через нее потекла. Ну, мы быстро с сыном подложили еще два слоя - и нормуль, сначала текла струйка сыворотки, потом по капле, сейчас почти не капает. Это все норма. :)

  А я "прокололась" в другую сторону: марля показалась редковатой, я положила в 4 слоя... Пришлось перекладывать по-новой, в 2 слоя, как было сказано  :) И с чего она такая густая получилась, интересно?....
Записан

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #32 : 17.04.2009, 23:21:54
У меня тоже не очень густая вышла. Тоже переживаю, как застынет. Но по опыту прошлых лет, насколько мне помнится, пасха всегда немного жидковата. Потом в форме застынет (надеюсь  :D). Если не застынет, будем есть ложками  ::)

   А у меня миксер в процессе перемешивания притормаживал, такая густая получилась...  Выложила в формы, поставила в холодильник. С трудом удержалась от желания на "автопилоте" облизать сначала мешалки из миксера, потом- ложку, потом - пальцы...  :) На вид будет вкусно. Скоро узнаем  :)
Записан

Надежда

  • Модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 694
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #33 : 18.04.2009, 00:04:29
Девочки, я забыла, наверное, и без меня все знают, а вдруг...Короче, надо еще гнет положить. У меня уже грамм 50 сиропа этакого сывороточного вытекло под гнетом. А еще не вечер!
Записан
Иногда пошехонская наша страна приводит меня в изумление. Но минуты, когда бы сердце мое не болело о ней, я не припомню. (с)

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #34 : 18.04.2009, 00:06:13
А я машинально попробовала-разговелась :))А как святить,из формы боязно доставать-а ну как поплывет :oНо и в форме не светят,наверное :-\
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #35 : 18.04.2009, 00:17:00
А я машинально попробовала-разговелась :))А как святить,из формы боязно доставать-а ну как поплывет :oНо и в форме не светят,наверное :-\

  А у Вас форма разве сверху не открытая?
Записан

Надежда

  • Модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 694
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #36 : 18.04.2009, 00:22:30
Я всегда освящаю в форме. Открываю марлю, да и все. Потом закрываю, и обратно в холодильник.
Записан
Иногда пошехонская наша страна приводит меня в изумление. Но минуты, когда бы сердце мое не болело о ней, я не припомню. (с)

Надежда

  • Модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 694
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #37 : 18.04.2009, 01:06:56
Наташ, даю два, заранее оговариваюсь, что моя любимая - шоколадная помадка. Но не все признают на куличе шоколад. Потому даю и белую.
1. пол.стакана сахарного песка и полстакана воды варятся до получения густого сиропа. Берется проба на  "мягкий шарик" - небольшую порцию сиропа опускаешь в холодную воду. Если катается шарик сироп готов. Взбить белок в твердую пену, и, не прекращая надоевших взбивательных движений, другой рукой, тонкой струей льешь горячий сироп. Этой массой покрываешь кулич.
2. 2 ст.ложки какао размешиваются с тремя четвертями стакана сахарного песку, туда же вливается 4 ст. ложки горячего молока, все это доводится до закипания. Когда сахар растворится, снять с огня, добавить 70 г сливочного масла, и горячей смесью покрыть кулич. Вкусно и красиво.
Записан
Иногда пошехонская наша страна приводит меня в изумление. Но минуты, когда бы сердце мое не болело о ней, я не припомню. (с)

Надежда

  • Модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 694
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #38 : 18.04.2009, 13:52:39
Наташ, уже поздно, наверное. Иногда добавляю, иногда каплю уксуса капаю, иногда взбиваются и без того. У меня хорошо получилось, да оставила на столе. Сегодня утром малыши тихой сапой прокрались и отъели от каждого кулича по кусочку сверху. Ужос!!!Будто крыса пробежала. Я даже заплакала, потом, правда, смеяться стала. А чего еще делать. Сварила шоколадную помадку и замаскировала следы. Не очень-то красиво, но лучше, чем с утра.
Записан
Иногда пошехонская наша страна приводит меня в изумление. Но минуты, когда бы сердце мое не болело о ней, я не припомню. (с)

Александра Корсакова

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 103
  • Вероисповедание:
    РПЦ
  • мамаМаши
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #39 : 18.04.2009, 14:13:50
Поставила Пасху в холодильник, вечером пойду освящать. Не удержалась, в процессе размешивания попробовала. Отец Константин прав — она не имеет вкуса творога, и это прекрасно.))
Записан
Все вышесказанное — сугубое ИМХО ;)

"Бог" = цель жизни человека
"грех" = непопадание в цель, промах

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #40 : 18.04.2009, 15:26:35
Это оценка!  ;) :D
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #41 : 18.04.2009, 15:46:32
Так это же здорово: такая любовь!  ;)
А тут видно - человеку нравится. Ну, разговелся слегка пораньше, и ладно...
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #42 : 18.04.2009, 16:06:34
Ты еще что-то готовишь!... А меня хватает только нарезки колбасные и сыр купить.
А завтра запеку на обед курицу в сметане - и все.
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #43 : 18.04.2009, 16:09:50
Ты еще что-то готовишь!... А меня хватает только нарезки колбасные и сыр купить.
А завтра запеку на обед курицу в сметане - и все.

   А меня доча уже замучила: "Мам, сделай курицу в пароварке!" Уже чуть ли не по часам считает, сколько до этой самой курицы осталось  :)
Записан

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #44 : 18.04.2009, 16:12:40
А я хочу кусок сырокопченой колбасы. И кусок жареной свинины!  :D
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #45 : 18.04.2009, 16:20:30
КУРИЦА!!!!  ::) Амнямням!!!  :))
А мне обязательно чтобы по приходу с ночной службы были котлеты мясные (типа бифштекса, без булки, но с яйцом, крепенькие такие). И бёдрышки куриные в сметане!!!
Но утка - круче, а проблем с ней меньше - насовал в неё риса с потрохами куриными, зашил и в духовку! А дальше - можно периодически поливать пивком! - оччень вкусно! либо жирком, который из неё выпаривается! - в таком случае получается хрустящий корочка - вай красата!... и вкусната!  :)

   Девушки, мы решили друг над другом поиздеваться?  :)
   От одной переписки слюнки текут...
Записан

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #46 : 18.04.2009, 16:21:44
Не, я без колбасы разговление не почувствую  :D
Мне и надо-то пару кусочков всего. И сыр хороший....

Кстати, про утку с рисом и печенкой еще не слышала. Надо попробовать. Потом выложи рецепт в кулинарном. ТОлько не сейчас. А то не доживем до Пасхи. Захлебнемся собственной слюной  :))
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #47 : 18.04.2009, 16:22:34
   Девушки, мы решили друг над другом поиздеваться?  :)
   От одной переписки слюнки текут...

Это тренировочные упражнения по аскетике  ;)
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #48 : 18.04.2009, 16:55:11
Радостной Пасхи тебе!  :-*
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #49 : 19.04.2009, 16:12:26
Дорогие хозяюшки, ну как впечталения? Надеюсь, результат не разочаровал? Нашу семью - как всегда, нет  :)

Простите, что не прописал все подробности. Но мы всегда обходились без гнёта, и двух слоёв марли хватало.
Записан

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #50 : 19.04.2009, 16:20:07
Все хозяйки отдыхают от трудов  :)
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #51 : 19.04.2009, 16:22:23
Воистину Воскресе!  :-*
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #52 : 19.04.2009, 16:28:58
Отец Константин, Христос Воскресе!

Воистину воскресе, Наталия!

Результат - вкуснятинка, похоже на мороженое, или сливочный крем, оччччень хороший рецепт. Теперь буду всё время так делать пасху.

Как я рад  :)

Вопрос: а для того, чтобы получился творог из "сгустка" обычный, для ежедневного употребления, наверное, подольше вывешивать нужно?

Не знаю, мы никогда не ставили такой задачи  :)

Матушке поклон, она у Вас кулинар!

Спасибо! На самом деле, этому рецепту нас научила супруга моего крёстного отца, уже, к сожалению, покойная... Она Ваша тёзка - Наталья; если не сложно, то на Радоницу помяните её о упокоении.
Записан

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #53 : 19.04.2009, 16:39:44
Дорогие хозяюшки, ну как впечталения? Надеюсь, результат не разочаровал? Нашу семью - как всегда, нет  :)

   Христос воскресе!
 
   Пасха получилась очень вкусная (я и кешью в коньяке вымочила ), но, на мой вкус - вернее, на вкус морей печени  :) - жирновата. Хотя раз в год печенку можно и не послушать!  :)

Простите, что не прописал все подробности. Но мы всегда обходились без гнёта, и двух слоёв марли хватало.

   Я тоже обошлась двумя слоями марли (через 4 ничего не вытекало), и гнет не клала. Когда выложила массу в формы, из них практически ничего уже не вытекало.

С уважением,
             Nataly
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #54 : 19.04.2009, 16:45:38
Христос воскресе!
 
Пасха получилась очень вкусная (я и кешью в коньяке вымочила ), но, на мой вкус - вернее, на вкус морей печени  :) - жирновата. Хотя раз в год печенку можно и не послушать!  :)

Воистину воскресе!

Да, жирность в наличии  :) Но если мазать на кулич - очень хорошо, по-моему  :)
Записан

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #55 : 19.04.2009, 17:53:28
Воистину воскресе!

Да, жирность в наличии  :) Но если мазать на кулич - очень хорошо, по-моему  :)

   Мазать на кулич? Вот это мне бы в голову не пришло... У меня она очень плотная получилась, мазать сложновато будет, если только, как в анекдоте, кусками класть  :)
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #56 : 19.04.2009, 18:03:57
   Мазать на кулич? Вот это мне бы в голову не пришло...

А мы только так и едим Пасху  :)
Записан

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #57 : 19.04.2009, 18:56:29
А мы только так и едим Пасху  :)

   Надо будет попробовать. Пасха еще осталась, кулич, вроде, тоже... Поставлю эксперимент!  :)
Записан

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #58 : 19.04.2009, 19:58:44
Христос Воскресе!Спасибо,отче, за рецепт-получилось!
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #59 : 19.04.2009, 19:59:59
Христос Воскресе!Спасибо,отче, за рецепт-получилось!

Воистину воскресе!

Ура  :)
Записан

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #60 : 19.04.2009, 20:46:45
Христос Воскресе! :)

Пасха получилась прекрасная. У меня их две вышло. Большие.
И ещё я делала по двум рецептам - семейному 150-летнему и моему уже 22-х летнему.
Всего пять пасох, килограммов на 10. Две уже отправила, ещё в субботу - это я маме с папой делала.
Одну разъедаем. Ещё две стоят на холоду, ещё с форм не вынимала, для надёжности.
Но я усовершенствоваоа рецепт отца Константина. Во-первых, орежков не стала класть, я их в кулич забабахала, а тут толчёный миндаль пошёл.
Кроме того, я знаю, мои мазать не любят. Мои кусками кладут..
И я перед тем, как подвесить на отсекание от сыворотки, проварила на водяной баньке массу. В результате получилось плотно, но нежно.. И не крем, и не пасха.. Мням...

Фоты кулинарных роскошей размещу в другой теме.
А тут - начало разговения,




но пасху я отдельно в кухне фотала. Вот она. Ещё целая..



Недолго прожила в таком виде, прямо скажем-с. :))




Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #61 : 19.04.2009, 20:52:43
Христос Воскресе! :)

Пасха получилась прекрасная. У меня их две вышло. Большие.
Но я усовершенствоваоа рецепт отца Константина. Во-первых, орежков не стала класть, я их в кулич забабахала, а тут толчёный миндаль пошёл.

Воистину воскресе Христос!

Марта, я никогда не говорил, что орехи надо класть в Пасху, только в кулич! Посмотрите моё сообщение
http://forum-slovo.ru/index.php?topic=2363.msg84709#msg84709

Но я очень рад, что у Вас получилось вкусно  :)
« Последнее редактирование: 19.04.2009, 21:02:08 от священник Константин Слепинин »
Записан

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #62 : 19.04.2009, 20:59:30
Воистину воскресе Христос!

Марта, я никогда не говорил, что орехи надо класть в Пасху, только в кулич! Но я очень рад, что у Вас получилось вкусно  :)

 :-*
Я пропустила этот момент, но докумекала, как опытный пасочник. :))..
За Ваше здоровье выпила и ещё выпью. А матушку Наталию, дарительницу рецепта, поминать буду, Царствие ей Небесное!
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Александра Корсакова

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 103
  • Вероисповедание:
    РПЦ
  • мамаМаши
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #63 : 19.04.2009, 21:15:42
Христос Воскрес!

Отец Константин, спасибо огромное за рецепт. Пасха получилась вкуснючая, муж и родители в восторге.)
Записан
Все вышесказанное — сугубое ИМХО ;)

"Бог" = цель жизни человека
"грех" = непопадание в цель, промах

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #64 : 19.04.2009, 21:20:05
Христос Воскрес!

Отец Константин, спасибо огромное за рецепт. Пасха получилась вкуснючая, муж и родители в восторге.)

Воистину воскресе Христос!

Во славу Божию  :)
Записан

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #65 : 20.04.2009, 12:15:53
Спаси Господи, о. Константин. Христос воскресе! Вышло очень вкусно, я делала с ванилью, курагой, черносливом и цукатами. Вместо сахара только взяла сахарную пудру. Соседка одобрила! Попробовала и сказала что-то вроде: "Ну, мать, смотрю, ты начинаешь исправляться..." :))
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

Надежда

  • Модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 694
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #66 : 20.04.2009, 12:48:34
Батюшка! Ура! Благодаря Вам я нашла наконец рецепт пасхи. А то ни на одной не могла остановиться. Теперь все, жребий брошен, буду делать только так. Вкуснота необыкновенная! Остался только один кусок, спрятанный для Глеба, который вчера утром уехал, и почти не попробовал. Остальное смели подчистую. Христос воскресе!
Записан
Иногда пошехонская наша страна приводит меня в изумление. Но минуты, когда бы сердце мое не болело о ней, я не припомню. (с)

Вадим ВС

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 184
  • Вероисповедание:
    Православный
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #67 : 20.04.2009, 14:46:26
А правда, что это и есть та самая пасха, которая и готовилась к Пейсаху? И
5 Агнец у вас должен быть без порока, мужеского пола, однолетний; возьмите его от овец, или от коз,
6 и пусть он хранится у вас до четырнадцатого дня сего месяца: тогда пусть заколет его все собрание общества Израильского вечером,
7 и пусть возьмут от крови [его] и помажут на обоих косяках и на перекладине дверей в домах, где будут есть его;
8 пусть съедят мясо его в сию самую ночь, испеченное на огне; с пресным хлебом и с горькими [травами] пусть съедят его;
9 не ешьте от него недопеченного, или сваренного в воде, но ешьте испеченное на огне, голову с ногами и внутренностями;
10 не оставляйте от него до утра; но оставшееся от него до утра сожгите на огне.
11 Ешьте же его так: пусть будут чресла ваши препоясаны, обувь ваша на ногах ваших и посохи ваши в руках ваших, и ешьте его с поспешностью: это - Пасха Господня.
(Исх.12:5-11)
Записан

Вадим ВС

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 184
  • Вероисповедание:
    Православный
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #68 : 20.04.2009, 15:12:17
А почему мы тогда называем творожное изделие пасхой?
Наверное потому, что у нас сейчас по закону - свобода слова:)
На http://www.gotovim.ru/library/obryady/paskha/paskha_paskha.shtml
Такое есть - Другим христианским пасхальным блюдом является пасха (паска) - творог со сливками или сметаной, спрессованный в виде усеченной пирамидки. По церковно-славянски она называется "млеко огустевшее". На боковых ее сторонах изображается крест и буквы "ХВ", что означает "Христос Воскресе". Пасха является символом Гроба Господня. Она замещает на праздничном столе ветхозаветного пасхального агнца и напоминает, что время ветхозаветных жертв прошло. Еврейский обычай требовал кровавой жертвы, но Христос Сам принес Себя в жертву на кресте, поэтому необходимость в кровавых жертвах отпала.

Крест и буквы "ХВ" указывают на то, что Христос стал Агнцем, закланным за грехи людей. В прошлом веке иногда пасхальный стол украшался ягненком, приготовленным из сахара или масла (впрочем, в некоторых местностях было принято подавать на стол и настоящего жареного ягненка).

Записан

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #69 : 20.04.2009, 15:14:42
Как всё это интересно. Никогда и не задумывалась :)
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

Вадим ВС

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 184
  • Вероисповедание:
    Православный
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #70 : 20.04.2009, 15:16:29
Как всё это интересно. Никогда и не задумывалась :)
И правильно, как говорил Мао-Цзе-дун  - "Чем больше учишься - тем больше глупеешь". Равно же - "В многая мудрости - многая печали". Сиречь - "Меньше знаешь - вкусней естся".
Записан

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #71 : 20.04.2009, 15:20:15
Фууу, отпустило, чесслово. Я вчера свою невоцерковлённую родню "просветила", что главное на пасхальном столе - это именно творожная пасха. Тут испугалась, что глупость сморозила, а люди-то запомнят.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #72 : 20.04.2009, 15:27:01
Ага, всегда приятно, когда то, что просто съинтуичил, подтверждается авторитетными источниками :D
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

Вадим ВС

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 184
  • Вероисповедание:
    Православный
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #73 : 20.04.2009, 15:29:34
Ага, всегда приятно, когда то, что просто съинтуичил, подтверждается авторитетными источниками :D
Наверное, все-таки, решающее значение имеет присутствие за столом православных...
Записан

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #74 : 20.04.2009, 15:30:22
Да нет, я помню, что где-то об этом читала, но столько информации приходится в голове держать, что иногда винда подвисает, глючит и выдает ошибки в библиотечных файлах.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #75 : 20.04.2009, 15:31:15
Наверное, все-таки, решающее значение имеет присутствие за столом православных...
В качестве главного блюда... ближний... ммм...
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

Вадим ВС

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 184
  • Вероисповедание:
    Православный
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #76 : 20.04.2009, 15:33:18
В качестве главного блюда... ближний... ммм...
Так уже можно разговляться...
Записан

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #77 : 20.04.2009, 15:41:33
Так уже можно разговляться...
Ближний - это десерт, бланманже, так сказать...  O0
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #78 : 20.04.2009, 20:02:20
[quote author=священник Константин Слепинин l
Марта, я никогда не говорил, что орехи надо класть в Пасху, только в кулич! Посмотрите моё сообщение
http://forum-slovo.ru/index.php?topic=2363.msg84709#msg84709
[/quote]

   А я как раз орехи положила в пасху. Вку-усно получилось! :)
 
Записан

Рома Монинский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 444
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #79 : 20.04.2009, 20:08:32
Христос Воскресе!
Спасибо, отче Константине, за рецепт!
Всем очень понравилось :)
Записан

Надежда

  • Модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 694
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #80 : 20.04.2009, 20:13:45
   А я как раз орехи положила в пасху. Вку-усно получилось! :)
 
Наташ, у меня было смутное подозрение, что о.Константин говорил о куличах. И Света неслучайно ничего не ответила про особенности вымачивания "кешиков", а ведь рецепт семейный. Но это меня не остановило, и я все равно напихала вымоченные орехи и тудема и сюдема. Вкуснятина, доложу я тебе! А без гнета именно с этой пасхой можно было запросто обойтись, признаю. Она настолько плотная, что даже ирреально как-то. И вкусно из той же серии.
Записан
Иногда пошехонская наша страна приводит меня в изумление. Но минуты, когда бы сердце мое не болело о ней, я не припомню. (с)

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #81 : 20.04.2009, 21:02:37
Наташ, у меня было смутное подозрение, что о.Константин говорил о куличах. И Света неслучайно ничего не ответила про особенности вымачивания "кешиков", а ведь рецепт семейный. Но это меня не остановило, и я все равно напихала вымоченные орехи и тудема и сюдема. Вкуснятина, доложу я тебе! А без гнета именно с этой пасхой можно было запросто обойтись, признаю. Она настолько плотная, что даже ирреально как-то. И вкусно из той же серии.

   Принесла сегодня Пасху на работу. Рецепт не попросили только двое: один, который заявил, что " не мужское дело - рецепты собирать", второй - который вообще молочные продукты не ест.
  Чую, к следующей Пасхе половина питерского Университета МВД будет есть такую пасху  :)
« Последнее редактирование: 21.04.2009, 20:40:04 от Nataly »
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #82 : 20.04.2009, 23:06:59
Как же я рад, что у всех получилось и всем понравилось! Ура!  :)
Записан

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #83 : 21.04.2009, 17:31:23
У меня тоже уже рецептик просють :)
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #84 : 21.04.2009, 20:26:07
Как же я рад, что у всех получилось и всем понравилось! Ура!  :)

  "Не мужское дело - рецепты собирать" сегодня попросил рецепт. Расписал дома эту вкуснотищу, жена с тещей потребовали, чтобы взял рецепт  :)
 
  Ура пасхе отца Константина!   :)
Записан

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #85 : 21.04.2009, 20:27:41
Так тут все эту пасху расписывают... придется на следующий год попробовать и этот рецепт. Сделать чуть-чуть не по своему рецепту.
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Надежда

  • Модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 694
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #86 : 21.04.2009, 20:29:08
Так тут все эту пасху расписывают... придется на следующий год попробовать и этот рецепт. Сделать чуть-чуть не по своему рецепту.
И свой гони. Больше пасох хороших и разных!
Записан
Иногда пошехонская наша страна приводит меня в изумление. Но минуты, когда бы сердце мое не болело о ней, я не припомню. (с)

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #87 : 21.04.2009, 20:40:55
У меня Пасха на твороге, масле и взбитых сливках
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #88 : 10.03.2010, 09:58:46
я в этом году попробую по рецепту отца  Константина сделать пасху :)
Записан

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #89 : 10.03.2010, 11:22:33
Бог в помощь! Если нам малыш позволит в плане времени, мы тоже... Муж до сих пор вспоминает.
А кешики с прошлого года так в коньяке в холодильнике и лежат. Наверное, уже пропитались окончательно и готовы к Пасхе! :D
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #90 : 10.03.2010, 11:30:35
Бог в помощь! Если нам малыш позволит в плане времени, мы тоже... Муж до сих пор вспоминает.
А кешики с прошлого года так в коньяке в холодильнике и лежат. Наверное, уже пропитались окончательно и готовы к Пасхе! :D
где вы его берете, этот коньяк? 2qrxs
у нас никто не пьет, ради орехов только покупать- дороговато выходит.
Записан

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #91 : 10.03.2010, 11:35:23
где вы его берете, этот коньяк? 2qrxs
у нас никто не пьет, ради орехов только покупать- дороговато выходит.
а мы пьем  9qz иногда. Или у свёкра можно взять (у него в машине всегда заначка спрятана в багажнике наслучай ядерной войны)  :))
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Александр Рагульский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 231
  • Вероисповедание:
    Православный РПЦ МП
  • ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #92 : 10.03.2010, 12:52:04
где вы его берете, этот коньяк? 2qrxs
у нас никто не пьет, ради орехов только покупать- дороговато выходит.

Для этих целей наверное можно и не дорогой купить, да и вряд ли объем большой нужен будет.
Записан
Аз есьм Путь, Истина и Животъ: никтоже прiидет ко Отцу токмо мною. (Iн. 14, 6)

Осваивая устои постигнешь нового суть.
Что старым слывет, что новым - время не обмануть...
                                                      Фунакоши Гитин

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #93 : 10.03.2010, 13:03:37
Для этих целей наверное можно и не дорогой купить, да и вряд ли объем большой нужен будет.
посмотрим в магазинах :)
Записан

Александр Рагульский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 231
  • Вероисповедание:
    Православный РПЦ МП
  • ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #94 : 10.03.2010, 15:09:45
А вот сколько их по времени вымачивать надо?  :-\
Записан
Аз есьм Путь, Истина и Животъ: никтоже прiидет ко Отцу токмо мною. (Iн. 14, 6)

Осваивая устои постигнешь нового суть.
Что старым слывет, что новым - время не обмануть...
                                                      Фунакоши Гитин

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #95 : 10.03.2010, 15:14:32
А вот сколько их по времени вымачивать надо?  :-\
в теме было написано, что несколько дней.
Но я так делать не буду, сами орехи кешью дорогие, и коньяк тоже, лучше куплю консервированные ананасы - у меня так свекровь делает. liuks!
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #96 : 10.03.2010, 22:29:12
Ага, актуализировали тему  :)

Это правильно - половина поста прошла, можно и о разговении подумать  :)
Записан

Наталия Завьялова

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 26 129
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #97 : 10.03.2010, 22:31:09
А сливки магазинские? Пастеризованные?
Записан
Где меня найти:

Моя страничка в ЖЖ
Форум Зеркало Времени



Подробности в профиле. Храни вас Бог, ваша Н.

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #98 : 10.03.2010, 22:35:33
А сливки магазинские? Пастеризованные?

Самые обычные, из магазина. Не хочу писать название фирмы, чтобы не было рекламой  :)
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #99 : 10.03.2010, 22:36:54
где вы его берете, этот коньяк? 2qrxs
у нас никто не пьет, ради орехов только покупать- дороговато выходит.

Для вымачивания орехов годятся самые дешёвые варианты (российские, молдавские). И объём бутылки - минимальный.
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #100 : 10.03.2010, 22:37:32
А кешики с прошлого года так в коньяке в холодильнике и лежат. Наверное, уже пропитались окончательно и готовы к Пасхе! :D

Ну, вы подвижники!  :o  :o  :o
Записан

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #101 : 10.03.2010, 22:50:23
Самые обычные, из магазина. Не хочу писать название фирмы, чтобы не было рекламой  :)

  А рыночные пойдут? Или жирновато будет?
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #102 : 10.03.2010, 22:58:05
  А рыночные пойдут? Или жирновато будет?

Честно говоря, не знаю. Мы рыночные никогда не использовали.
Записан

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #103 : 10.03.2010, 23:05:14
Честно говоря, не знаю. Мы рыночные никогда не использовали.

   :)Тогда прорекламируйте Ваши, пожааааааалуйста! Никакая это не реклама, это же кулинарный раздел, тут запросто фирмы-производители называются.
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #104 : 10.03.2010, 23:11:38
Никакая это не реклама, это же кулинарный раздел, тут запросто фирмы-производители называются.

Да?  :) Ну тогда (шёпотом): "Петмол".
Записан

Наталия Завьялова

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 26 129
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #105 : 10.03.2010, 23:13:20
Да?  :) Ну тогда (шёпотом): "Петмол".

О. Только я хотела спросить петмоловские подойдут али нет.  :) У меня под боком только они.
Записан
Где меня найти:

Моя страничка в ЖЖ
Форум Зеркало Времени



Подробности в профиле. Храни вас Бог, ваша Н.

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #106 : 10.03.2010, 23:14:58
Да?  :) Ну тогда (шёпотом): "Петмол".

   _rose_ Вот спасибо, отец Константин! Приготовлю - отчитаюсь!
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #107 : 10.03.2010, 23:17:01
   _rose_ Вот спасибо, отец Константин! Приготовлю - отчитаюсь!

Да ладно, отчитываться-то зачем  9qz Лишь бы получилось и порадовало  :)
Записан

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #108 : 10.03.2010, 23:19:26
Да ладно, отчитываться-то зачем  9qz Лишь бы получилось и порадовало  :)

  Ну не буду отчитываться....поделюсь радостью  (hello)
Записан

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #109 : 11.03.2010, 08:08:32
А я пармалатовские сливки обычно использую.....
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Александра Корсакова

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 103
  • Вероисповедание:
    РПЦ
  • мамаМаши
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #110 : 11.03.2010, 16:20:46
А я не вымачивала орехи, так положила. И все равно очень вкусно получилось.
Записан
Все вышесказанное — сугубое ИМХО ;)

"Бог" = цель жизни человека
"грех" = непопадание в цель, промах

Александр Рагульский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 231
  • Вероисповедание:
    Православный РПЦ МП
  • ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #111 : 11.03.2010, 16:30:16
А вымачивать лучше сырые или жареные орехи?
Записан
Аз есьм Путь, Истина и Животъ: никтоже прiидет ко Отцу токмо мною. (Iн. 14, 6)

Осваивая устои постигнешь нового суть.
Что старым слывет, что новым - время не обмануть...
                                                      Фунакоши Гитин

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #112 : 11.03.2010, 16:54:17
 Вот я тоже ка-а-ак сделаю такую Пасху! :) Ни разу не делала. Вообще никаких. Прочитала всю тему, очень вдохновилась. Поеду на ярмарку - за формами.
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #113 : 11.03.2010, 17:21:23
У нас в храме уже продаются
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Валентина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 607
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #114 : 11.03.2010, 17:23:06
В магазине Софрино на Пречистенке есть. Деревянные и пластиковые.
Записан
Что бы мы ни делали,  обязательно найдётся кто-то, кто с нами будет не согласен. Я думаю, мы сами должны решать, как нам путешествовать. (с)

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #115 : 11.03.2010, 17:58:13
Ну, вы подвижники!  :o  :o  :o
Мы не ПОдвижники, мы ЗАдвижники - мы задвинули баночку с орешками в холодильнике на самую непопулярную полочку и забыли про них. Свекровь холодильник мыла, пока я была в роддоме и в больнице и нашла. Вкусные орешки, надо сказать..  :D :D :D
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #116 : 11.03.2010, 18:00:50
А у меня муж вчера припёр кило апельсинов, почистил  и заныл: Толстокожие.... Ха! А тут великая домохозяйка Натаха сообразила, что пора делать цукаты.  :-\ Уже вымачиваются кожицы.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #117 : 11.03.2010, 18:03:33
А вымачивать лучше сырые или жареные орехи?
кешью и миндаль по-моему жареные у нас. А кедровые орешки, похоже, не жарят.
Кулич с кедровыми орешками - это класс! Четвёртый год делаю - не надоедает.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #118 : 11.03.2010, 22:46:07
А вымачивать лучше сырые или жареные орехи?

Сырые.
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #119 : 11.03.2010, 22:47:01
Мы не ПОдвижники, мы ЗАдвижники - мы задвинули баночку с орешками в холодильнике на самую непопулярную полочку и забыли про них.

Только у подвижников в холодильнике бывает "непопулярная" полка, на которой может что-то затеряться на целый год  ;)
Записан

Наталия Завьялова

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 26 129
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #120 : 11.03.2010, 22:51:51
Только у подвижников в холодильнике бывает "непопулярная" полка, на которой может что-то затеряться на целый год  ;)

Ошибаетесь. У разгильдяев тоже бывает.  :))
Записан
Где меня найти:

Моя страничка в ЖЖ
Форум Зеркало Времени



Подробности в профиле. Храни вас Бог, ваша Н.

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #121 : 11.03.2010, 22:52:55
Вот я тоже ка-а-ак сделаю такую Пасху! :) Ни разу не делала. Вообще никаких. Прочитала всю тему, очень вдохновилась. Поеду на ярмарку - за формами.

Елена, Бог в помощь! Уверен в Вашем успехе  2qwp
Записан

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #122 : 11.03.2010, 23:08:51
сахар-песок - 200 граммов.

  Отец Константин, ещё вопрос: сахар можно тростниковый использовать?
Записан

Александр Рагульский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 231
  • Вероисповедание:
    Православный РПЦ МП
  • ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #123 : 11.03.2010, 23:22:37
кешью и миндаль по-моему жареные у нас. А кедровые орешки, похоже, не жарят.
Кулич с кедровыми орешками - это класс! Четвёртый год делаю - не надоедает.

Кедровые не жарят. А Вы и их вымачиваете?
Записан
Аз есьм Путь, Истина и Животъ: никтоже прiидет ко Отцу токмо мною. (Iн. 14, 6)

Осваивая устои постигнешь нового суть.
Что старым слывет, что новым - время не обмануть...
                                                      Фунакоши Гитин

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #124 : 11.03.2010, 23:24:11
Кедровые не жарят. А Вы и их вымачиваете?

  Почему не жарят? Калят нечищенные только так. А сырые невкусные.
Записан

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #125 : 11.03.2010, 23:33:15
Кедровые не жарят. А Вы и их вымачиваете?
Ага, тоже ничего получились. А так клала в кулич обычные, пару-тройку жменечек в тесто подкинуть и очень вкусненько потом на выходе. Но и коньячные дают привкус, но другой - они мягкие и поэтому теряют форму. А у сырых привкус хвойной смолы. Ням!  liuks!
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #126 : 11.03.2010, 23:34:48
Только у подвижников в холодильнике бывает "непопулярная" полка, на которой может что-то затеряться на целый год  ;)
Ага, а позавчера на дверной полочке баночку с имбирем нашла среди лекарств. Если мне память не изменяет, был наструган и замаринован прошлым летом (или ранней осенью). Тоже очень вкусный.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Наталия Завьялова

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 26 129
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #127 : 12.03.2010, 00:02:56
Дорогие дамы, тема не про мидии  :)

Всё-всё, больше не будем. Как-то само с холодильников началось.  :)

По теме у меня вопросов пока нет. Но, поскольку я тоже вознамерилась попробовать в этом году Ваш рецепт, придется Вам тут для всех новобранцев дежурство организовывать, когда до дела дойдет. Горячую линию.  :)
Записан
Где меня найти:

Моя страничка в ЖЖ
Форум Зеркало Времени



Подробности в профиле. Храни вас Бог, ваша Н.

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #128 : 12.03.2010, 00:08:53
  Отец Константин, ещё вопрос: сахар можно тростниковый использовать?

Простите, не заметил  :)

Опять-таки, никогда не использовали. Когда мы узнали этот рецепт, про тростниковый сахар можно было только в книгах прочесть  :) А менять что-то в блюде, которое готовишь раз в год и которое неизменно радует, стимула не возникает.

Попробуйте, узнаем - как оно, с тростниковым  ;)
« Последнее редактирование: 12.03.2010, 08:34:54 от священник Константин Слепинин »
Записан

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #129 : 12.03.2010, 02:05:25
Простите, не заметил  :)

Опять-таки, никогда не использовали. Когда мы узнали этот рецепт, про тростниковый сахар можно было только в книгах прочесть  :) А менять что-то в блюде, которое готовишь раз в год и которое неизменно радует, стимула не возникает.

Попробуйте, узнаем - как оно, с тростниковым  ;)

  Нет уж :D. Белый куплю.
Записан

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #130 : 12.03.2010, 08:40:41
мне кажется, что тростниковый плохо расходиться будет. А в Пасхе сахар чувствоваться не должен
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #131 : 12.03.2010, 08:43:10
Только у подвижников в холодильнике бывает "непопулярная" полка, на которой может что-то затеряться на целый год  ;)
У меня есть такая.  :'( Хоть я и не подвижник. И холодильник совсем маленький - "Саратов".
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #132 : 12.03.2010, 08:44:31
батюшке спасибо за рецепт! я его разместила на другом хорошем православном форуме, передали тоже благодарности :)
Записан

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #133 : 12.03.2010, 08:45:01
Елена, Бог в помощь! Уверен в Вашем успехе  2qwp
Отченька, спасибо! :)
 У меня даже настроение какое-то приподнятое, из-за мечт о формах, орешках, сливках... Наверное, это потому, что Пост через вершину перевалил, и весной запахло. (hello)
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #134 : 12.03.2010, 08:45:16
Ошибаетесь. У разгильдяев тоже бывает.  :))
liuks! 2qwp
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #135 : 12.03.2010, 08:49:29
Ленок, если будет нужна форма для пасхи - свистни. Я в храме возьму и передам
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #136 : 12.03.2010, 08:50:34
Ленок, если будет нужна форма для пасхи - свистни. Я в храме возьму и передам
Спасибо, Катюш! :-*
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #137 : 12.03.2010, 08:51:01
Только не тяни с этим, а то у нас быстро все разбирают
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #138 : 12.03.2010, 08:52:22
А у меня муж вчера припёр кило апельсинов, почистил  и заныл: Толстокожие.... Ха! А тут великая домохозяйка Натаха сообразила, что пора делать цукаты.  :-\ Уже вымачиваются кожицы.
Наташ, выкладывай, как ты цукаты из толстых апельсиновых корок делаешь. Я тоже хочу.
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #139 : 12.03.2010, 09:05:01
Наташ, выкладывай, как ты цукаты из толстых апельсиновых корок делаешь. Я тоже хочу.
а я уже сделала, и от мужа спрятала :))
Записан

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #140 : 12.03.2010, 09:26:43
а я уже сделала, и от мужа спрятала :))
Оль, напиши, как сделала. Спрятать я уж сама смогу. :D
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #141 : 12.03.2010, 09:57:18
Оль, напиши, как сделала. Спрятать я уж сама смогу. :D

сначала корки от апельсина замочить в воде на двое суток, периодически меняя воду. потом отварить просто в воде, подержать под крышкой 5 минут, охладить в холодной воде, потом сделать сироп из сахара и воды, поварить их в нем, пока не станут прозрачными, потом вывалить на блюдо, обсыпать сахаром и поставить куда-нибудь, чтобы сохли. Ну в общем все.Только хранить надо в бумажном пакете, или просто на воздухе, а про протухнут.
Записан

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #142 : 12.03.2010, 10:40:06
 Оленька, спасибо! :-* Сегодня куплю самые толстокожие апельсины и буду их своим скармливать, чтобы корок побольше набрать.
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #143 : 12.03.2010, 12:52:55
Не хотел убаюкиваться, только что выключился.
Кожу режу небольшими кусочками, замачиваю в холодной воде на 2-3 дня, воду периодически меняю (чем чаще, тем лучше), Затем заливаю кипятком чтоб только покрыть корки и разок вскипятить. Дать постоять 5 минут, потом воду сливаю, корки промываю.
Варю густой сахарный сироп (к весу корок 1:1), воды совсем чуток, лишь бы сахар растворился. В этом сиропе варю корки как на варенье, пока не станут прозрачными, а сироп весь не впитается. Вынимаю из сиропа и кладу на обычный алюминевый противень и в духовку, разогретую до 60 градусов и подсушиваю С ОТКРЫТОЙ ДВЕРЦЕЙ часто перемешивая. И сахар, который впитался, выходит на поверхность и становится как белая глазурь. Получаются такие захаренные корочки, больше похожие на корочные конфетки, у нас гости их топчут - только в путь. Думаю попробовать на Пасху таким образом изготовить засахаренные орешки. Посмотрим, может выйдет чё вкусное.
« Последнее редактирование: 12.03.2010, 12:54:30 от shchiglinskaya »
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #144 : 12.03.2010, 13:15:29
Кстати, Леночка, пасха у о.Константина получается суперовская. И хранится долго. И чем дольше стоит в холодильнике, тем плотнее становится (и вкуснее  ;) ). Никакой особо возни там нет, насколько я помню, только вот мы делали двойную порцию и подвесили всё в одной марлевой подвязке, и то, что было снаружи было более плотным, чем внутри. Короче, решили в этом году вешать в два мешочка, чтобы стечь успела.
А если ещё добавить сгущёнки, то вообще как мороженое получается. Ням! (жалко нету смайлика соответствующего)
Так что рекомендую повозиться, зато удовольствия будет много.  :-*
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #145 : 12.03.2010, 13:20:11
А я уже который год поглядываю на рецепты кулича, в которых 20 и более яиц. Просто любопытно, а что из этого выйдет. Там, на курайнике, Мещеряков выложил такой рецепт: "4-5 стаканов муки, 2 стакана молока, 18-20 желтков, 1 стакан масла,1 стакан сахара, 30 граммов дрожжей. И какую-то отдушку: половину ложечки свежайшего, недавно купленных или выращенных растений или полную ложечку порошка слегка застоявшегося и от этого потерявшего духовитость. Экономный вариант: для теста 6 яиц. Белки взбить и добавить вместе с маслом.
Начнем с дрожжей. 30 граммов свежих дрожжей размыть вилкой, подсыпая ложечку сахарного песка, развести полученную кашицу половиной стакана теплого молока. Поставить в тепло, минут через 15 они будут готовы к употреблению.
В просторную кастрюлю просеять 2 стакана муки, запарить доведенным до кипения оставшимся молоком. Растереть, размешать. Остынет до теплоты – влить поднявшиеся дрожжи, размешать, накрыть полотенцем, поставить в тепло.
Примерно через час опара станет пышной. Осадите ее и добавьте растертые с сахаром желтки: стакан сахара, 18-20 желтков – неточность зависит от величины яиц. Хорошо размешать, добавив половину ложечки соли, и, подсыпая еще 2 стакана муки, вымесить. Тогда только влить стакан теплого растопленного масла и сначала ложкой, а затем рукой вымесить тесто, может быть, подсыпать еще немного муки.
Какова должна быть густота теста? Очень густой сметаны.
Последним в тесто добавить порошок шафрана, кардамона, или что-то заменяющее. И снова поставить в тепло и накрыть полотенцем, а может быть, и теплым платком.
Подготовить формы: широкую кружку, литровую кастрюлю, высокую миску или даже жестяную банку из-под мангового сока или яблочного компота.
Посудины должны быть не только наичистейшими, но и без признаков посторонних запахов. Теперь можно поступить на выбор: если есть смалец – перетопленное свиное сало, то смазать изнутри формы смальцем, тонким слоем, но без пропусков. Если такового нет, то смазать так же тонко подсолнечным маслом и прожарить в горячей духовке 4-5 минут: на стенках образуется толстая пленка. Остывшие формы смазать топленым или сливочным маслом. В таких формах тесто не пристанет, не пригорит и – что очень важно! – спокойно можно будет из этих форм извлечь испеченные куличи.
Как только тесто наберет силу и поднимется шапкой, осадить его, слегка вымесить 1-2 минуты и налить в формы так, чтобы тесто занимало 1/3 каждой формы. Накрыть полотенцем и дать снова тесту подойти – это уже третий раз! – до 3/4 объёма формы.
К этому времени духовка должна быть уже горячей. Ставьте формы с тестом в духовку и минут через 20-25-30 извлекайте испеченные куличи.
Если духовка со стеклянной дверцей – увидите, не открывая дверцу, что происходит там в жарком лоне, или откройте да взгляните разок. Что может быть? Самое страшное – слишком зарумянится шапочка… Накройте белым листком бумаги. Зарумянится с одного бока… Поверните форму с помощью кухонных рукавиц. Конечно, может скособочиться… Это исправить сложнее, но все же попробуйте повернуть форму.
Готовность можно определить шпилькой деревянной или обыкновенной спицей – испеченное тесто следов на этих орудиях не оставит… Тогда потушите огонь и осторожно извлеките формы, накройте их полотенцем, дайте остынуть, только почти остывший кулич спокойно вытряхнется из формы.
Вот и выстроился рядок статных золотистых куличей с круглыми коричневыми шапочками. На мой вкус, их надо только присыпать сахарно-ореховой пудрой; растолочь в ступку 2–4–6 кусков рафинированного сахара с 1-2-8 очищенными грецкими орехами. И, легонько смазав шапочки маслом, присыпать этой душистой пудрой."
Наверное, попробую этот кулич в этом году. Раньше с рецептами Мещерякова у меня проколов не было, источник надёжный.  :)

Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #146 : 12.03.2010, 13:40:12

Так что рекомендую повозиться, зато удовольствия будет много.  :-*
Спасибо! :-*
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #147 : 23.03.2010, 21:16:50
Народ, а чё мне делать, если форма у меня одна, а пасхи должно получиться две?  :-\
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Евгений Евгеньевич

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 587
  • Вероисповедание:
    Православный
  • вот такой я :)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #148 : 23.03.2010, 21:35:34
Свет, а можно вопрос, а где ты форму брала?
Записан
Елицы во Христа крестистеся, во Христа облекостеся. Аллилуиа.
ЖЖ

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #149 : 23.03.2010, 21:39:50
Свет, а можно вопрос, а где ты форму брала?
Зашла по делам в пресс-службу соседней епархии, а мне там разрекламировали и продали. Говорят, из России откуда-то. Пластмассовая, 25 грн.
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Евгений Евгеньевич

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 587
  • Вероисповедание:
    Православный
  • вот такой я :)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #150 : 23.03.2010, 21:49:33
И ко всем вопрос чем можно заменить форму для творожной пасхи, у нас таких нет, или по крайней мере я  их в глаза не видел.
Записан
Елицы во Христа крестистеся, во Христа облекостеся. Аллилуиа.
ЖЖ

Евгений Евгеньевич

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 587
  • Вероисповедание:
    Православный
  • вот такой я :)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #151 : 23.03.2010, 21:50:14
Зашла по делам в пресс-службу соседней епархии, а мне там разрекламировали и продали. Говорят, из России откуда-то. Пластмассовая, 25 грн.

Отож, что с России, к нам они не доходят, ну да ладно будем думать чем заменить.
Записан
Елицы во Христа крестистеся, во Христа облекостеся. Аллилуиа.
ЖЖ

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #152 : 23.03.2010, 21:51:11
А ещё я буду учиться собирать этот конструктор лего, ещё неделя есть!  :D
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #153 : 23.03.2010, 22:37:24
Народ, а чё мне делать, если форма у меня одна, а пасхи должно получиться две?  :-\

  Я в прошлом году вторую в дуршлаге, выстеленном марлей, поставила  :)
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #154 : 23.03.2010, 23:18:22
И ко всем вопрос чем можно заменить форму для творожной пасхи, у нас таких нет, или по крайней мере я  их в глаза не видел.

А мы специальной формой никогда и не пользовались, готовый продукт выкладываем в круглые керамические миски и так освящаем.
Записан

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #155 : 24.03.2010, 09:03:46
У меня Пасха мягкая получается, поэтому желаю не в формах, а в мисочках (и ведрах  :D )
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #156 : 24.03.2010, 09:13:27
Я когда-то, до приобретения пасочницы, сгущала субстанцию пудинговым порошком из пакетиков :D
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Валентина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 607
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #157 : 24.03.2010, 09:22:04
Я деревянными пользовалась. Одной несколько лет. Ещё две прикупила два года назад (в разные дома делала, несколько надо). Самая старая из форм в порядке, две более новые в прошлом году неудачно положили, когда промыли, слишком близко. Дерево другое, видимо. Они "посерели" очень быстро, оттереть до конца так и не смогла.  В этом году докупила ещё одну пластиковую. Попробую её. Ну и самая старая любимая деревянная, конечно.
Записан
Что бы мы ни делали,  обязательно найдётся кто-то, кто с нами будет не согласен. Я думаю, мы сами должны решать, как нам путешествовать. (с)

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #158 : 24.03.2010, 10:39:37
У меня деревянная чуток покосилась, собирать трудновато. Но все равно мне почему-то кажется, что она лучше пластмассовой.
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #159 : 25.03.2010, 08:00:13
Рецепт, который в нашей семье проверен уже 15-ю годами  :) Но готовится долго, начинать надо уже в Великий Вторник.

Ингредиенты:

сливки (лучше всего 22%) - 1,5 литра;

сметана (лучше всего 20%) - 0,5 килограмма;

яйца - 3 штуки;

сливочное масло - 200 граммов;

сахар-песок - 200 граммов.

Стадия 1 - вечер вторника. Тщательно смешать в большой кастрюле сливки, сметану и 2 яйца, накрыть крышкой, поставить куда-нибудь в угол (не в холодильник!), чтобы загустевало.

Стадия 2 - вечер четверга. Откинуть сгусток на марлю (2 слоя), повесить куда-нибудь наверх, чтобы сыворотка могла стекать.

Стадия 3 - суббота. Соединить сгусток, масло, сахар, 1 яйцо и вымесить до белого цвета. По вкусу можно добавить ванилин, изюм, орехи, цукаты... Разложить по формам, остудить.

Далее непременно освятить и после пасхальной литургии приступить к поеданию  :)
хочу уточнить на всякий случай, там в первой стадии яйца кладут, а они не испортятся без холодильника? это же должно при комнатной температуре стоять?
Записан

Ирина П

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 762
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #160 : 25.03.2010, 12:49:26
Рецепт, который в нашей семье проверен уже 15-ю годами  :) Но готовится долго, начинать надо уже в Великий Вторник.

Ингредиенты:

сливки (лучше всего 22%) - 1,5 литра;

сметана (лучше всего 20%) - 0,5 килограмма;

яйца - 3 штуки;

сливочное масло - 200 граммов;

сахар-песок - 200 граммов.

Стадия 1 - вечер вторника. Тщательно смешать в большой кастрюле сливки, сметану и 2 яйца, накрыть крышкой, поставить куда-нибудь в угол (не в холодильник!), чтобы загустевало.

Стадия 2 - вечер четверга. Откинуть сгусток на марлю (2 слоя), повесить куда-нибудь наверх, чтобы сыворотка могла стекать.

Стадия 3 - суббота. Соединить сгусток, масло, сахар, 1 яйцо и вымесить до белого цвета. По вкусу можно добавить ванилин, изюм, орехи, цукаты... Разложить по формам, остудить.

Далее непременно освятить и после пасхальной литургии приступить к поеданию  :)
Вкусно, это точно. Я так когда-то делала крем.
Должно быть очень нежно по структуре!

Но мало!!!
Записан
Мир ВАМ!

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #161 : 25.03.2010, 13:42:35
Преткнулась об отсутствие подходящего гвоздя qqq_
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #162 : 25.03.2010, 18:32:29
хочу уточнить на всякий случай, там в первой стадии яйца кладут, а они не испортятся без холодильника? это же должно при комнатной температуре стоять?

Нет, не испортятся. Проверено  :)
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #163 : 25.03.2010, 18:33:30
Но мало!!!

Отнюдь  :) Впрочем, с лёгкостью умножайте состав ингредиентов на 2 - и получите двойную порцию  ;)
Записан

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #164 : 25.03.2010, 18:48:11
Преткнулась об отсутствие подходящего гвоздя qqq_

 У меня в прошлом году прекрасно висело на кране в ванной  :)
Записан

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #165 : 25.03.2010, 22:59:18
Нет, не испортятся. Проверено  :)
надо попробовать :) только я буду брать половину от указанного, т.к.в первый раз готовить буду, вдруг не получится.
Записан

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #166 : 26.03.2010, 09:55:47
мне вторую ночь подряд снится, что я готовлю эту пасху 2qrxs :))
Записан

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #167 : 26.03.2010, 15:56:10
Вопрос на засыпку. Купила литр 33% сливок. Если туда ещё поллитра каких-нить 10% добавить - пойдёт?
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #168 : 26.03.2010, 16:34:08
Вопрос на засыпку. Купила литр 33% сливок. Если туда ещё поллитра каких-нить 10% добавить - пойдёт?
пойдёт. Я в прошлом году 10-процентные сметаной зажирнила и отлично.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #169 : 26.03.2010, 16:48:30
А меня арифметика подводит. Пересчитываю на 200- и 350-миллилитровые упаковки сливок, и яйцев получаются все какие-то дробные числа.
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #170 : 26.03.2010, 19:00:22
Пересчитываю на 200- и 350-миллилитровые упаковки сливок, и яйцев получаются все какие-то дробные числа.
  :D Придется делить яйца.
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #171 : 27.03.2010, 00:14:25
А меня арифметика подводит. Пересчитываю на 200- и 350-миллилитровые упаковки сливок, и яйцев получаются все какие-то дробные числа.

Смело округляйте до целого числа  :)
Записан

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #172 : 27.03.2010, 09:21:52
  :D Придется делить яйца.

Пилить!
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Виктория Гураевская

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56
  • Вероисповедание:
    РПЦ МП
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #173 : 27.03.2010, 21:41:23
А "домашние" сливки подойдут?
Записан

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #174 : 27.03.2010, 22:01:49
Я сегодня прикупила ингридиентов... В прошлом году делала первый раз - мурр, оч. вкусно и совсем даже немало :D

Всех с Праздником! (hello)
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #175 : 27.03.2010, 23:08:30
А "домашние" сливки подойдут?

Зависит от жирности. Слишком жирные - плохо.
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #176 : 28.03.2010, 23:17:48
Всем, кто уже готовил пасху по этому рецепту, и всем, кто будет пробовать впервые - Бог в помощь!

Надеюсь, через неделю обсудим, что получилось  :)
Записан

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #177 : 30.03.2010, 03:40:49
А сколько пасху под гнетом выдерживать?С четверга по субботу стекает сыворотка,а потом в форму.А на сайте М.Сырникова рекомендовано от 1 до 3 дней под гнет. 2qrxs
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

Игорь Ол

  • Отошел ко Господу 13 февраля 2011 года
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 283
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #178 : 30.03.2010, 20:43:52
У меня другая проблема.
Купил я ванильный сахар KOTANYI. Вес нетто - 10 гр.
Никогда я этот продукт не использовал.
Сколько его класть надо, никто не подскажет?
Надеюсь до четверга кто-нибудь ответит...
Записан

Ирина А.Л.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 108
  • Вероисповедание:
    Православная христианка (РПЦ МП)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #179 : 30.03.2010, 21:31:11
Игорь, кладите смело весь пакетик.
Записан
Господи, всели в мя корень благих, страх Твой в сердце мое.

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #180 : 30.03.2010, 21:36:21
я не решилась сырые яйца класть zzz_ буду по другому рецепту готовить, и литр сливок для меня дороговато.
Буду делать с вареной сгущенкой, потом покажу что получилось
Записан

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #181 : 30.03.2010, 21:39:58
ну чё?
на старт, внимание, марш? ;)
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Виктория Гураевская

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56
  • Вероисповедание:
    РПЦ МП
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #182 : 30.03.2010, 21:49:00
А сколько пасху под гнетом выдерживать?С четверга по субботу стекает сыворотка,а потом в форму.А на сайте М.Сырникова рекомендовано от 1 до 3 дней под гнет. 2qrxs

А где у Сырникова именно этот рецепт на сайте?
Записан

Виктория Гураевская

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56
  • Вероисповедание:
    РПЦ МП
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #183 : 30.03.2010, 21:50:25
ну чё?
на старт, внимание, марш? ;)

А я еще в воскресенье стартовала  :P

Решила, взяв во внимание все замечания данной темы, поддержать пасху в форме подольше.
Записан

Ирина А.Л.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 108
  • Вероисповедание:
    Православная христианка (РПЦ МП)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #184 : 30.03.2010, 21:52:54
А я еще в воскресенье стартовала  :P

Решила, взяв во внимание все замечания данной темы, поддержать пасху в форме подольше.
Я тоже вчера все смешала... из тех же соображений. 9qz
Записан
Господи, всели в мя корень благих, страх Твой в сердце мое.

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #185 : 30.03.2010, 22:01:09
Я тоже вчера все смешала... из тех же соображений. 9qz
эх... одна я недогадостная...  :'(
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Виктория Гураевская

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56
  • Вероисповедание:
    РПЦ МП
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #186 : 30.03.2010, 22:13:09
И еще один секретик для тех, кто живет не в столицах или просто еще не обзавелся формами для сырой пасхи.

Можно использовать пластмассовые цветочные горшочки. Тем более они с дыдочками :) и подончиком  liuks!
Записан

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #187 : 30.03.2010, 22:36:12
ну чё?
на старт, внимание, марш? ;)

  Уже. Два часа, как поставила.  :D
Записан

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #188 : 30.03.2010, 22:42:27
  Уже. Два часа, как поставила.  :D
Я - полчаса назад. :)
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #189 : 30.03.2010, 22:50:37
Я - полчаса назад. :)

  Как говорила моя бабушка, сделав последнюю закладку продуктов в борщ:"Ну, шукай себе доброты!"

  Даст Бог, получится. Всё-таки источник надёжный.... :D
Записан

Евгений Евгеньевич

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 587
  • Вероисповедание:
    Православный
  • вот такой я :)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #190 : 31.03.2010, 00:13:29
эх... одна я недогадостная...  :'(
Не ты одна, я тоже поставил. Родители скептически относятся, но поставил, с Божьей помощь, посмотрим что будет.
Записан
Елицы во Христа крестистеся, во Христа облекостеся. Аллилуиа.
ЖЖ

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #191 : 31.03.2010, 00:44:17
Поставила две пасхи.
Внесла модификации в одном случае в плепорции, во втором - в технологию внесу - как в прошлом году.
Отчитаюсь по факту.
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #192 : 31.03.2010, 09:18:17
ну чё?
на старт, внимание, марш? ;)
Стоит, родимая. Под полотенчиком, на подоконнике в комнате сына. :)
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Karolinka

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 163
  • Вероисповедание:
    Практик
  • Ведьма на полставки (© Лана)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #193 : 31.03.2010, 10:24:50
Тем годом прозевала в етом вот поставила.
Поглянем что получитса.
Опыт подсказывает что ето должно быть вкусно ток трохы жирность смущает тому поставила в половином размере.
Записан
Женщина - слабое, беззащитное существо, от которого невозможно спастись.

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #194 : 31.03.2010, 10:30:12
Тем годом прозевала в етом вот поставила.
Поглянем что получитса.
Опыт подсказывает что ето должно быть вкусно ток трохы жирность смущает тому поставила в половином размере.


Какая такая жирность?!
Я вот сметанку взяла пожирней - 30%. И сливки на одну порцию поставила 33%.
А лёгкую пасху уваривать буду. 9qz
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Karolinka

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 163
  • Вероисповедание:
    Практик
  • Ведьма на полставки (© Лана)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #195 : 31.03.2010, 10:34:59
Какая такая жирность?!
У меня ето актуально. И человек с кторым я живу ну очень мягко сказать не молод и мне самой ни к чему заслишком калорийное в большом количестве.
Записан
Женщина - слабое, беззащитное существо, от которого невозможно спастись.

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #196 : 31.03.2010, 10:43:41
У меня ето актуально. И человек с кторым я живу ну очень мягко сказать не молод и мне самой ни к чему заслишком калорийное в большом количестве.

Получится жирность 30%. Меньше, чем на масле.
В принципе - лёгкая вещь, сама увидишь. Но мои едоки жирности не боятся, а мне та пасха пойдёт, что полегче - тож уже не молоденькая.
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #197 : 31.03.2010, 11:06:07
А в наш колхоз в этом году завезли сливки Пармалат. 23%. Набодяжили кастрюльку. Ждём неописанных кулинарных изысков.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #198 : 31.03.2010, 13:57:07
Поставила. Сегодня утром. Потому как вчера вспомнила только в ночи. Опыт прошлого года был настолько удачен, что вчера почти созрела нестись в ночной магазин закупаться продуктами, чтоб не опоздать. Кастрюлька стоит на кухне, уже что-то там густеет (у нас дома очень тепло), кошаки ходят кругами, осторожно принюхиваясь...  :)
« Последнее редактирование: 31.03.2010, 17:21:57 от Nataly »
Записан

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #199 : 31.03.2010, 16:49:43
Вчера поставила. Сегодня уже стоит колом! Однако!
Купила марлю, но показалась она мне чересчур крупноячеистой. Вот ведь... Попробую для начала три слоя.
А еще - не скажет ли кто добрый и понимающий, сколько надо класть ванилина кристаллического, вес упаковки 1 г.?

Когда поставила, позвонила хорошему православному человеку, который пожаловался, что денег совсем нет, и не получится как следует встретить праздник. Подумалось: как я эту дорогущую пасху буду есть? Не полезет ведь! А выслать прям щас и нечего, я собиралась через недельку подкинуть. Прихожу сегодня на работу и узнаю, что доброе начальство выписало премию. Слава Богу! Спаси их, Господи, и сохрани! На Пасху буду трескать все с чистой совестью! Ура, товарищи!!!
« Последнее редактирование: 31.03.2010, 16:55:13 от Ольга С.Н. »
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #200 : 31.03.2010, 17:09:36
Да с чего это она дорогущая-то?
Творожная дороже.
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #201 : 31.03.2010, 18:44:30
Да с чего это она дорогущая-то?
Творожная дороже.

У нас литр сливок стоит около 165 р., а кило творога - чуть менее ста. К тому же на фоне человека, которому на колбаску не хватает, она таки дорогущая :'(

ЗЫ: ванилина кристаллического сколько класть? Обычно я пользуюсь ванильным сахаром, но его как-то разобрали.
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #202 : 31.03.2010, 20:53:40
На кончике ножа. Аккуратно. Лучше по чуть добавлять, пробовать.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #203 : 31.03.2010, 20:59:51
На кончике ножа. Аккуратно. Лучше по чуть добавлять, пробовать.

Спаси Господи! С меня бы сталось засыпать полпакетика.
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #204 : 31.03.2010, 21:46:34
Ай-я-яй! Спасите-помогите! Я всё начала на день раньше, чем написано у о. Константина, т.к. уже в Субботу надо нести пасху на литургию. И у меня масса не загустела достаточно, сначала с марли водичка потекла, а потом и сметанка. Запихнули всё обратно в кастрюлю. Что делать? Может, поставить поближе к батарее? Если до завтрашнего утра не закиснет, нам есть её, похоже, неосвящённой :'( :'( :'(
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #205 : 31.03.2010, 21:48:48
А что особенно обидно: в прошлом году неточно соблюдала рецепт (точно таких сливок не нашла) и всё вышло, а теперь - всё один к одному вплоть до марки - и вот :'(
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #206 : 31.03.2010, 22:08:13
Даш, справилась?
Если нет - подержи на водяной баньке. До зелёной сыворотки. Остуди и вешай.
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Евгений Евгеньевич

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 587
  • Вероисповедание:
    Православный
  • вот такой я :)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #207 : 31.03.2010, 22:39:03
товарищи, а где смесь должна в принципе стоять?
Если в комнате где немного прохладно - это очень плохо?
« Последнее редактирование: 31.03.2010, 22:41:48 от Евгений Д. »
Записан
Елицы во Христа крестистеся, во Христа облекостеся. Аллилуиа.
ЖЖ

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #208 : 31.03.2010, 22:45:16
Не вем.
У меня стоит себе в кухне и ничего.
Но я буду подваривать на баньке. крем мне не годится, хочу поплотнее.
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #209 : 01.04.2010, 00:08:23
А что можно добавить в пасху для вкуса?Вымачивать орехи не успеваю 9qz,изюм не люблю zzz_,чего попроще,а? :))
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

Вадим ВС

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 184
  • Вероисповедание:
    Православный
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #210 : 01.04.2010, 00:17:44
А что можно добавить в пасху для вкуса?Вымачивать орехи не успеваю 9qz ,изюм не люблю zzz_ ,чего попроще,а? :))
Проще всего - коньяку туда плеснуть и размешать как следует qqq_
Записан

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #211 : 01.04.2010, 00:21:08
Проще всего - коньяку туда плеснуть и размешать как следует qqq_
Ну,мужчины за любимый ингридиент-это понятно!Я серьезно. :))
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

Вадим ВС

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 184
  • Вероисповедание:
    Православный
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #212 : 01.04.2010, 00:31:32
Ну,мужчины за любимый ингридиент-это понятно!Я серьезно. :))
Собственно, я в этом отношении - исламский экстремист - я не пью. Но вроде бы, если стоит вопрос - "что попроще добавить для вкуса" - это проще всего  в смысле расхода сил и времени.
Записан

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #213 : 01.04.2010, 09:50:25
А что можно добавить в пасху для вкуса?Вымачивать орехи не успеваю 9qz,изюм не люблю zzz_,чего попроще,а? :))
Я хочу добавить немного сушеной вишни. Сегодня зайду на рынок, к узбекам с сухофруктами, куплю.
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #214 : 01.04.2010, 11:49:34
Я добавляю курагу, всякие разноцветные дольки ананасов, папайи, дыни и т.п. чепуху, продающуюся на рынках (мелко режу). Добавляю мак (получается рябенькая такая). Можно малиновое варенье, будет розовая (только косточки убрать).

Но лучше всего сгущёнку. Тогда будет вааще ням-ням. Тёртый шоколад тоже можно или какао - будет шоколадная.
« Последнее редактирование: 01.04.2010, 11:52:06 от shchiglinskaya »
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #215 : 01.04.2010, 12:09:09
ЗЫ: ванилина кристаллического сколько класть? Обычно я пользуюсь ванильным сахаром, но его как-то разобрали.
Глубоко пардонирую, сразу не въехала. Решила, что Вы добавляете ваниль чистую. С той нужно осторожно. А ванилин можно смело сыпать, это ж фактически той же самый сахар. Я обычно покупаю пакетики по 1 гр. и там уже по обстоятельствам, пробовать нужно. Она иногда продаётся малость подвычухавшаяся.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #216 : 01.04.2010, 18:18:15
Угу. Мерси. Откинула на марлю на дуршлаг. Ведет себя хорошо :) Добавить хочу только ванилин и кешью (без коньяка).
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Виктория Гураевская

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56
  • Вероисповедание:
    РПЦ МП
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #217 : 01.04.2010, 18:37:35
 А я добавила изюм, вымоченный в бальзаме (коньяка не оказалось). Такой неповторимый вкус!
В принципе, такие вещи можно прямо в пасху пару ложек! Дело не испортят!
Записан

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #218 : 01.04.2010, 22:54:56
Я хочу добавить немного сушеной вишни. Сегодня зайду на рынок, к узбекам с сухофруктами, куплю.
Добавляется перед закладыванием в форму?
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #219 : 01.04.2010, 23:54:37
подержи на водяной баньке. До зелёной сыворотки. Остуди и вешай.
:-* Марта, тот же трабл! Оно консистенции жидкого теста и вылазит через четверной слой марли.
Счас я не могу его на водяной бане держать - у меня оно жило в самой большой кастрюле, теперь она грязная, а воду отключили.
есть варианты:
1) заняться этим завтра в 5.30 - но не факт, что я не просплю, а в 7 уже служба;
2) -//- после службы, часов в 10-11 - это не поздно?
3) немного прогреть духовку и запихнуть кастрюлю туда - можно так делать?
Как тут лучше поступить?  :-\
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #220 : 01.04.2010, 23:56:51
Даш, справилась?
Если нет - подержи на водяной баньке. До зелёной сыворотки. Остуди и вешай.
Мартусь, и этот совет тоже исполнили, но с утра сегодня оба понеслись на службы, подвесили только вечером - зато ничего, кроме водички не стекает :D Ничего страшного, если повисит день вместо 2? Вот в чём вопрос
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #221 : 02.04.2010, 00:15:22
Мартусь, и этот совет тоже исполнили, но с утра сегодня оба понеслись на службы, подвесили только вечером - зато ничего, кроме водички не стекает :D Ничего страшного, если повисит день вместо 2? Вот в чём вопрос

Конечно, ничего страшного. Пригнети гнётиком - и совсем будет красиво. :)
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #222 : 02.04.2010, 00:19:04
Марта-а-а! А мне чё делать?
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #223 : 02.04.2010, 00:53:35
Марта-а-а! А мне чё делать?

Сведко, а что у тя не так? Вроде, всё вовремя поставила, нет? :-\
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #224 : 02.04.2010, 00:55:17
Сведко, а что у тя не так? Вроде, всё вовремя поставила, нет? :-\
вовремя-то вовремя, да http://forum-slovo.ru/index.php?topic=2363.msg603622#msg603622...
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #225 : 02.04.2010, 01:01:20
вовремя-то вовремя, да http://forum-slovo.ru/index.php?topic=2363.msg603622#msg603622...

Ой.. Пропустила с устатку. ::)

Наверное, в духовке можно. А миска большая есть? баню в миске можно сделать, не обязательно в кастрюле. В 5.30 - это жесть. Да остудить... Да повестить стекать. не успеешь. Давай щаз.
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #226 : 02.04.2010, 01:03:54
Наверное, в духовке можно. А миска большая есть? баню в миске можно сделать, не обязательно в кастрюле. В 5.30 - это жесть. Да остудить... Да повестить стекать. не успеешь. Давай щаз.
оооуууыыы...
у меня воды набранной в бутылке литра полтора, как оказалось.
так что попробую в духовке.
и куда повесить - не знаю ещё...
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #227 : 02.04.2010, 01:05:40
оооуууыыы...
у меня воды набранной в бутылке литра полтора, как оказалось.
так что попробую в духовке.
и куда повесить - не знаю ещё...

Должно хватить. Но мона и в духовке, думаю.
Повесить - на сушку для посуды - к краю привязать. А на сушку что-то тяжёлое для противовеса.
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #228 : 02.04.2010, 01:09:54
Повесить - на сушку для посуды - к краю привязать. А на сушку что-то тяжёлое для противовеса.
нету сушки.
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #229 : 02.04.2010, 01:11:38
нету сушки.

А что над раковиной у тя? В ванне и в кухне? Может, на держалку для полотенец пристроить?
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #230 : 02.04.2010, 01:14:39
А что над раковиной у тя? В ванне и в кухне? Может, на держалку для полотенец пристроить?
Нет ваще ничего, за что можно было бы зацепиться.
Придумала выход: стул поставить на две задние ноги, сиденье упереть под стол, а к спинке привязать.
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Евгений Евгеньевич

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 587
  • Вероисповедание:
    Православный
  • вот такой я :)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #231 : 02.04.2010, 01:27:37
палка и 2 табуретки - у меня такой выход.

А если у меня ваще почти потоков жидкости из массы нет - это плохо?
Записан
Елицы во Христа крестистеся, во Христа облекостеся. Аллилуиа.
ЖЖ

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #232 : 02.04.2010, 01:41:08
Нет ваще ничего, за что можно было бы зацепиться.
Придумала выход: стул поставить на две задние ноги, сиденье упереть под стол, а к спинке привязать.

Может завалить стол. :)
А вообче - не спит инженерная мысль в кулинарном раздельчике в канун Пасхи. :-X
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #233 : 02.04.2010, 01:49:35
палка и 2 табуретки - у меня такой выход.

А если у меня ваще почти потоков жидкости из массы нет - это плохо?
нормально. Стечёт, никуда не денется.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Karolinka

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 163
  • Вероисповедание:
    Практик
  • Ведьма на полставки (© Лана)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #234 : 02.04.2010, 02:35:27
Как я часто сама творог делаю то проблем как стечь приладить не ма. Давно на такие справы нарочно мешочек сшила. А на случай если вдруг категорично сыворотка сама не хочет течь - есть деревяный кружок кторым ето придавляетса (а нужно - так и груз на него покласть можно.)
Записан
Женщина - слабое, беззащитное существо, от которого невозможно спастись.

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #235 : 02.04.2010, 09:13:10
А у меня сыворотка не стекает zzz_,Сливки 20%.Это нормально?Марли 3 слоя,с 2 сочилась прилично.Я испугалась и сделала 3. 9qz
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #236 : 02.04.2010, 09:17:46
 Висит, родимая, на крючке над раковиной. Получилась отлично, на мой непрофессиональный взгляд - масса приняла форму посуды, по краям - сыворотка. Марли тоже сделала три слоя, сначала стекало хорошо, потом перестало, но я не волнуюсь, сегодня вечером прижму чем-нибудь и все. Почему-то уверена, что все отлично получится, хоть и первый раз эту штуку делаю, не только по рецепту темы, а вообще.
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #237 : 02.04.2010, 09:33:28
   Утром сняла с крана в ванной, положила в дуршлаг и поставила под гнет - чтобы побыстрее "выжать" остатки сыворотки. Вечером буду раскладывать по формам. Рядом в банке стоят орешки, залитые коньяком, и четыре кулича под полотенцем в ожидании глазури... А на полу - кошаки, которые к вкусностям принюхиваются  :)
 
Записан

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #238 : 02.04.2010, 23:13:25
Мучила его ночью в духовке, после службы днём - на водяной бане. Сыворотка бежала сначала через 4 слоя, потом через 2, потом ещё банку поллитровую с водой в качестве гнёта приладила, ща вообще не бежит. (А у нас теперь окрошка будет, хе-хе!) Наверное, тоже идею с дуршлагом ща проверну.

А повесила я её таки на гладильную доску, к крючочкам привязала.  8-)
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #239 : 03.04.2010, 01:05:56
Заложено всё по формам. Три штуки. Две - с одной партии и одна - с другой техникой немного. И ещё две ба-а-а-альшие - по нашему семейному рецепту. Если не сделать - будет у меня фрустрация - нельзя традиции столетние прерывать. :D
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #240 : 03.04.2010, 11:01:10
Вот, думаешь, как хорошо придумал(а), а оказывается все одинаково мыслим. В прошлом году я вешала на гладильную доску, в этом муж проявил смекалку (не хотел, чтобы гладильная доска загромождала и без того крохотную кухню) и решил проблему палкой с двумя табуретками :D
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #241 : 03.04.2010, 12:18:42
У меня висело сначала, согласно доброму совету Натали, в ванной, потом перевесила на веревку для сушки белья. Капало хорошо, без потерь твердого вещества и очень бодро (слой марли двойной). В пасочницу влезло до нужного уровня, поди ж ты... Однако теперь я озадачилась: в готовой массе как-то текуче. Конечно, остынет - затвердеет, но в храме у нас на ночной довольно жарко. Вся надежда на то обстоятельство, что до сих пор все шло как полагается.
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #242 : 03.04.2010, 13:54:12
В холодильник поставить - враз затвердеет. Потом будете ещё ножом резать  :D (если останется чего  ;)
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #243 : 03.04.2010, 14:34:54
А я вчера делала куличи на 20 желтков. Воспользовалась индульгенцией кормящей мамаши и попробовала. Вкуснотень! Теперь всё время буду такой делать. Только муки нужно побольше и с формами вопрос решить, а то в кастрюлях этих вечно что-нибудь да некрасиво получится. Вот и сейчас у большого кулича немножко один бочок ниже другого.  9qz
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #244 : 03.04.2010, 14:42:04
А я вчера делала куличи на 20 желтков. Воспользовалась индульгенцией кормящей мамаши и попробовала. Вкуснотень! Теперь всё время буду такой делать. Только муки нужно побольше и с формами вопрос решить, а то в кастрюлях этих вечно что-нибудь да некрасиво получится. Вот и сейчас у большого кулича немножко один бочок ниже другого.  9qz

   Уж не помню, кто и на каком форуме рассказывал, что в качестве форм использовал жестянки из-под консервов, выстилая их изнутри бумагой для выпечки. Попробовали - отлично получается! Только надо точно знать, насколько поднимается тесто: у меня доча куличи выпекала (Сама! Пока мама с температурой из постели осуществляла стратегическое руководство!  :) ), слишком много теста положила, и как оно в духовке полезло из форм во все стороны!  :) Поэтому местами "эстетическая составляющая" не очень получилось.
Записан

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #245 : 03.04.2010, 14:44:09
Жестянки ети у нас в ходу. Я про большую форму, типа 3-4-литровой кастрюли. лучше какую-нить тефлоновую, чтобы обмазкой стенок поменьше заморачиваться.
А теста всегда класть треть, догонять до 2/3 и потом на 160 градусов на 20-30 мин.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #246 : 03.04.2010, 14:47:00
Жестянки ети у нас в ходу. Я про большую форму, типа 3-4-литровой кастрюли. лучше какую-нить тефлоновую, чтобы обмазкой стенок поменьше заморачиваться.

   А готовых форм такого размера не бывает? Я все-таки консерватор, мне бы в голову не пришло в кастрюльке что-нибудь выпекать! 

А теста всегда класть треть, догонять до 2/3 и потом на 160 градусов на 20-30 мин.

   Вроде так и сделали... Ладно, главное, что получилось, и на вид - вкусно должно быть  :)
Записан

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #247 : 03.04.2010, 14:54:29
   А готовых форм такого размера не бывает? Я все-таки консерватор, мне бы в голову не пришло в кастрюльке что-нибудь выпекать! 
   Вроде так и сделали... Ладно, главное, что получилось, и на вид - вкусно должно быть  :)

Неудачи во внешнем виде куличей глушить маскировочной глазурью, она же белковая, и большим количеством всяких разноцветных украшалок. Или кремом. Не нами придумано... :D

В кастрюле нормально, только вчера наше буйное тесто как пошло подниматься, так все эти промасленные бумазейки просто вынесло на поверхность к вящему удивлению музя, который 20 минут растопленным салом их к стенкам приклеивал. :o Пришлось заново загружать - выгружать. В результате имеем бракованный бочок...  :-\ Нужно поискать хорошую форму, мож где-нить продают.
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #248 : 03.04.2010, 15:00:11
Нужно поискать хорошую форму, мож где-нить продают.

 Я точно видела большие формы для выпечки, правда, почему-то обязательно "гофрированные"...
 
Записан

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #249 : 03.04.2010, 15:42:13
Отправила своего только что освящать. Пасха великолепно держит форму, твёрденькая такая. Не успели перевернуть, сама из пасочницы выскочила  :) Ну вобщем, как всегда, спасибо, отче за рецепт.
В этом году делали только беленькую, со сгущёнкой. Без всяких украшений. Скромненько. И со вкусом (да ещё с каким вкусом...  ::) ням!!!)
« Последнее редактирование: 03.04.2010, 15:44:21 от shchiglinskaya »
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #250 : 03.04.2010, 15:43:03
Я точно видела большие формы для выпечки, правда, почему-то обязательно "гофрированные"...
Наверное, чтобы жирок обмазочный не стекал...  :-\
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #251 : 04.04.2010, 08:43:11
Спаси Господи за рецепт, батюшка!
Христос воскресе!

Потрясающая вышла штука. Но я носила в форме. Сегодня уже стоит нормально. А вкус...
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #252 : 04.04.2010, 10:11:01
Сегодня впервые пробовала пасху. liuks!В прошлом году как то не удалось!Все отлично. (hello)
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #253 : 04.04.2010, 13:40:20
Христос воскресе!

В прошлом году у меня пасха получилась слишком сладкая - бухнула много цукатов. В этом году - слишком жирная (как оказалось, дочка, которая покупала сливки и сметану без меня, выбрала самые-самые жирные). по логике вещей, на следующий год все должно получиться идеально  :)  :)  :)
Записан

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #254 : 04.04.2010, 14:32:00
Отче, спаси Христос!  :-*
Получилось очень вкусно!
В процессе было стрёмно, т.к. непонятно, по плану ли оно идёт. Но результат превзошёл все ожидания.
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #255 : 04.04.2010, 14:48:22
Христос воскресе!!!

Девушки, у которых масса не загустела за два дня: этого не может быть, потому что не может быть никогда!   :)  :)  :)
Записан

Ирина А.Л.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 108
  • Вероисповедание:
    Православная христианка (РПЦ МП)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #256 : 04.04.2010, 14:48:49
    ВОИСТИНУ ВОСКРЕСЕ!!!!!
 Я тоже делала первый раз по этому рецепту. Ну ОЧЕНЬ вкусно получилось!!!  liuks!
 Спасибо огромное за рецепт, отец Константин!!! Спаси Господи!
 
« Последнее редактирование: 05.04.2010, 12:39:07 от Ирина А.Л. »
Записан
Господи, всели в мя корень благих, страх Твой в сердце мое.

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #257 : 04.04.2010, 15:13:45
Воистину воскресе!
этого не может быть, потому что не может быть никогда!   :)  :)  :)
Ну, мало ли... У меня производитель молочки был наш местный, со сливками накрутила - литр 33% + литр 10%.

Сделала большую в форме архиереюшке, себе осталось 4 маленьких. Пошла освящать - отцы и иже с ними три штуки отобрали, еле последнюю отбила.  :o :D Доели уже. :)
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #258 : 04.04.2010, 15:25:59
Христос воскресе!!!

Девушки, у которых масса не загустела за два дня: этого не может быть, потому что не может быть никогда!   :)  :)  :)
:-\ :D
Воистину воскресе!!!
Всё равно получилось прекрасно! (hello) Спасибо, дорогой отче!! Освятили сегодня после поздней литургии (поймали священника).
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

Виктория Гураевская

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56
  • Вероисповедание:
    РПЦ МП
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #259 : 04.04.2010, 23:36:03
Христос Воскресе!

И у меня пасха получилась потрясающая!!!!

Спасибо и от меня Вам, отче!!!!
Записан

Александр Рагульский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 231
  • Вероисповедание:
    Православный РПЦ МП
  • ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #260 : 04.04.2010, 23:52:26
Христос Воскресе!

Спаси, Господи, о. Константин! Пасха очень хорошо пошла.
Записан
Аз есьм Путь, Истина и Животъ: никтоже прiидет ко Отцу токмо мною. (Iн. 14, 6)

Осваивая устои постигнешь нового суть.
Что старым слывет, что новым - время не обмануть...
                                                      Фунакоши Гитин

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #261 : 04.04.2010, 23:56:30
Слава Богу за всё!

 :)
Записан

Евгений Евгеньевич

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 587
  • Вероисповедание:
    Православный
  • вот такой я :)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #262 : 05.04.2010, 00:20:44
Христос Воскресе!

Классно получилось!!!!
Спасибо!
Записан
Елицы во Христа крестистеся, во Христа облекостеся. Аллилуиа.
ЖЖ

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #263 : 05.04.2010, 09:16:11
Всё получилось отлично. Но для меня жирно. Ем с пригоршней лекарств. Семья - без таковой.
А вторая пасха - семейная - чуть менее жирная, но тоже та ещё. На следующий год - будем живы - забабахаю себе специальную обезжиренную пасху - освящу диетический творожок в коробочке. :D
И куличей получилось 12 штук маленьких и один большой. И покупных ещё 4 штуки.. Мрак. Маленькие идут на ура, а большой пока не трогали. Оставлю на Красную горку.
Формы куплю в будущий год  бумажные - спёкся идеально. Маленькие - в жестянках.
А в кастрюльке не получается - духовка маленькая и низкая, увы.
Яиц накрасили 53 штуки пятью разными способами. Часть раздали, осталось40 штучек. И едят как ненормальные.. ::)

Пасох получилось пять, две отправила, но на 5 кило пасох осталось дома.
Муж сказал - похудеть Постом не удалось - зато потолстеть на Светлой получится.
При этом продолжал уплетать куличик с пасхой. :o
Я это всё есть не могу на равных с прочими домашними, только в ужасе наблюдаю за потреблением. ::)
« Последнее редактирование: 05.04.2010, 09:22:37 от Марта »
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Tatianka

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 53
  • Вероисповедание:
    Православная
  • Лето 2009
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #264 : 05.04.2010, 09:26:19
о. Константин, спасибо за рецепт!!! Пасха получилась замечательная!!!
Записан
Слава Богу за все!

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #265 : 05.04.2010, 11:01:16
МАРТА! Ты героиня!  :D
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #266 : 05.04.2010, 11:05:23
 Отченька Константин!  (hello) (hello) (hello)
 Спасибо! (hello) (hello) (hello)
 Доживем до следующей Страстной, сделаю в двойном размере точно. Фсе. Пишу рецепт в "семейные". :) У меня вообще было ощущение, что ем хорошее мороженое! И печень не возмущась нисколько, хоть она у меня и слабенькая.
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 328
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #267 : 05.04.2010, 11:09:10
Елена, какая аватарка красивая! летняя liuks!
Записан

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #268 : 05.04.2010, 11:15:05
 Отец Константин! (hello) (hello) (hello)

 Христос Воскресе! :-*

  Пасха получилась изумительная. Сделала двойную норму, одну пасху традиционно - орехи, изюм, цукаты. Вторую покрыла шоколадной глазурью (тоооолстым слоем). Как же вкусно! Теперь только такую буду делать!

  СПАСИБО!!! _rose_ _rose_ _rose_
Записан

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #269 : 05.04.2010, 11:16:54
Елена, какая аватарка красивая! летняя liuks!
Спасибо! :-*
 Это - Адлер! (hello)
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Ольга Бур

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 389
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #270 : 05.04.2010, 13:26:17
 Спасибо, отец Константин!

  Тоже сделала и мне понравилась.    liuks!
Записан
Помилуй мя, Боже!

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #271 : 05.04.2010, 14:04:01
Марта, респект!!! Ничего себе у Вас там семья немаленькая. ::) Хотя, наверное, пасох сколько не поставь, всё равнл схомячатся за 3 дня  ;)
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #272 : 05.04.2010, 17:52:15
 Кстати, ко мне прискакала жаба и настойчиво советовала не выливать сыворотку. Получились вкусные блины.  9qz
Записан

Ольга Бур

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 389
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #273 : 05.04.2010, 17:55:46
Кстати, ко мне прискакала жаба и настойчиво советовала не выливать сыворотку. Получились вкусные блины.  9qz
   Умная жаба прискакала, однако.
Записан
Помилуй мя, Боже!

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #274 : 05.04.2010, 17:57:23
   Умная жаба прискакала, однако.

Жабы, как правило, отличаются умом и сообразительнотью.
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #275 : 05.04.2010, 17:57:40
   Умная жаба прискакала, однако.

  Если бы....Жадная!!!
Записан

Ирина А.Л.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 108
  • Вероисповедание:
    Православная христианка (РПЦ МП)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #276 : 05.04.2010, 17:58:30
А я сыворотку из-под пасхи в кулич влила...  9qz
Тоже вкусно было... :)
Записан
Господи, всели в мя корень благих, страх Твой в сердце мое.

Ольга Бур

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 389
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #277 : 05.04.2010, 17:59:56
  Если бы....Жадная!!!
  Блины раздать и просить молитв о том, чтобы жаба поумнела. :)
Записан
Помилуй мя, Боже!

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #278 : 05.04.2010, 18:04:19
Марта, респект!!! Ничего себе у Вас там семья немаленькая. ::) Хотя, наверное, пасох сколько не поставь, всё равнл схомячатся за 3 дня  ;)

То-то и оно, что семья маленькая. Четверо. Ну и папе с мамой отправила, конечно, это ясное дело.
Но моя маленькая семья есть хорошо.  Все едят хорошо. Я только пытаюсь ограничиваться, а они таким не заморачиваются. :))
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #279 : 05.04.2010, 18:05:47
Кстати, ко мне прискакала жаба и настойчиво советовала не выливать сыворотку. Получились вкусные блины.  9qz

Да я её сразу в банку слила, пока молочная текла сыворотка.. а потом жалкий кап-кап уже в раковину шёл. Прозрачный.

Банка стоит в холодильнике. Будут блины или оладушки.. А, мабуть, кекс.
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #280 : 05.04.2010, 18:10:54
  Блины раздать и просить молитв о том, чтобы жаба поумнела. :)

  Нечего раздавать уже O0. Всё сожра....пардон, съели. :))
Записан

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #281 : 05.04.2010, 18:28:31
То-то и оно, что семья маленькая. Четверо. Ну и папе с мамой отправила, конечно, это ясное дело.
Но моя маленькая семья есть хорошо.  Все едят хорошо. Я только пытаюсь ограничиваться, а они таким не заморачиваются. :))
От наших готовок тоже остались только рожки да ножки: жалкий кусочек кулича к чашечке чая. И усё.  2qrxs Странно... куда все подевались????  :)
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #282 : 05.04.2010, 18:29:17
А ведь обычно люди готовят на всю Светлую...
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #283 : 05.04.2010, 18:30:21
От наших готовок тоже остались только рожки да ножки: жалкий кусочек кулича к чашечке чая. И усё.  2qrxs Странно... куда все подевались????  :)

Не, я на такое пойтить не могу. У меня всё набито и забито - запас карман не тянет. :D
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Виктория Гураевская

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56
  • Вероисповедание:
    РПЦ МП
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #284 : 05.04.2010, 19:40:46
Кстати, ко мне прискакала жаба и настойчиво советовала не выливать сыворотку. Получились вкусные блины.  9qz

А у меня получился замечательный хлебушек!  2qwp
Записан

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #285 : 05.04.2010, 22:33:11
Жабы, как правило, отличаются умом и сообразительнотью.
Мой жабик делал окрошку. ;)
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 54 904
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #286 : 05.04.2010, 23:00:24
Сыворотку вылила. Ибо блины уже нипанису.  ::) Жабу придушила.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Светлана Охрименко

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 572
  • Вероисповедание:
    православная
  • Всегда радуйтесь! (1Сол. 5:16)
    • WWW
Записан
...от нихже первый есмь аз.

охохон - литургическое животное

Karolinka

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 163
  • Вероисповедание:
    Практик
  • Ведьма на полставки (© Лана)
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #288 : 06.04.2010, 01:35:06
Гора благодарностей о.Константину!
ОЧЕНЬ вкусно!!!
Уже все слопали.
И хорошо  все таки что я сделать была половиный обьем. А то б слопали и ето - а не полезно нам стока жирного.
Записан
Женщина - слабое, беззащитное существо, от которого невозможно спастись.

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #289 : 06.04.2010, 09:02:10
От наших готовок тоже остались только рожки да ножки...
Муж вчера пришел со службы и искал пасху. :'( А ее мы с сыном доели, причем ребенок рот открывал, как галка - широко-широко, а я ему туда ложкой пасху пихала. :D Вот так - хватило на полтора дня.
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #290 : 06.04.2010, 09:15:38
Очень хорош совет о.Константина есть это дело с куличом и чаем. Из холодильника в чистом виде при его, этого дела, нежной конституции кушать его рискованно. Вот теперь страдаю, кхе-кхе...
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #291 : 06.04.2010, 14:43:54
Отличное определение этой пасхи дали соседские девчонки: "Теть Наташ, этот как вкусное-вкусное мороженное, только теплое!"  :)
Записан

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #292 : 06.04.2010, 14:47:33
Отличное определение этой пасхи дали соседские девчонки: "Теть Наташ, этот как вкусное-вкусное мороженное, только теплое!"  :)
Вот! Я тоже сразу же так сказала! :)
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #293 : 06.04.2010, 15:05:50
Читаю и радуюсь, что столько народа "подсадил" на рецепт  :)

Но в чистом виде эту пасху мы есть не берёмся, только в намазанном на кулич. Поэтому, несмотря на активное поедание и угощение всех подряд, к сегодняшнему утру ещё осталась целая плошка  :)
Записан

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #294 : 06.04.2010, 15:07:31
А я завтра буду еще пасху делать... требуют продолжения банкета  :D
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #295 : 06.04.2010, 15:15:01
А я завтра буду еще пасху делать... требуют продолжения банкета  :D

Ну, Катя, ты подвижница!  2qwp

Мы каждый год разговариваем на тему: "может, за сорок дней ещё разок", но так и не собираемся  :)
Записан

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая Пасха (очень вкусная)
Ответ #296 : 06.04.2010, 15:16:33
А я завтра буду еще пасху делать... требуют продолжения банкета  :D

 Я тоже... Подумываю... А здравый смысл сопротивляется... Пока счет 1:1  :)
Записан

shchiglinskaya

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 791
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • аффтырь заранее благодарит редактыря и корректырей
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #297 : 06.04.2010, 15:58:53
Пересчитайте на калории, и здравый смысл одержит сокрушительную победу.  (hello)
зы: а может ну его куды подальше ентот здравый смысл?  :-\
Записан
Господи, как хорошо, что ты есть.

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #298 : 06.04.2010, 16:24:26
Ну, Катя, ты подвижница!  2qwp

Мы каждый год разговариваем на тему: "может, за сорок дней ещё разок", но так и не собираемся  :)

Так отцы требуют... так бы ни за что не стала бы... лень  :D
Хотя моя пасха быстро делается, особенно, если под рукой миксер и комбайн   ;)
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Даша

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 189
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
  • Дарите женщинам цветы!
    • WWW
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #299 : 06.04.2010, 21:58:08
А сколько по времени хранится пасха? 9qz
Записан
Возможно, то, что поддается и соответственно подлежит доказательству, в принципе мало чего стоит
(М. Хайдеггер "Основные понятия метафизики")

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 54 904
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #300 : 06.04.2010, 22:43:58
Пересчитайте на калории, и здравый смысл одержит сокрушительную победу.  (hello)
зы: а может ну его куды подальше ентот здравый смысл?  :-\
Особенно если выпить 50 грамм коньяка предварительно. ;)
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #301 : 06.04.2010, 22:52:01
Хотя моя пасха быстро делается, особенно, если под рукой миксер и комбайн   ;)


1. А что, можно ещё печь куличики и делать пасху, окромя как на Светлой?
2. Какой твой рецепт пасхи?
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #302 : 06.04.2010, 22:56:30
А что, можно ещё печь куличики и делать пасху, окромя как на Светлой?

Конечно, можно  :) До отдания Пасхи.
Записан

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 54 904
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #303 : 06.04.2010, 23:02:22
Конечно, можно  :) До отдания Пасхи.

Никому не скажу.   8-)
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #304 : 06.04.2010, 23:05:00
Конечно, можно  :) До отдания Пасхи.


Дык не свящёное будет? :-\
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #305 : 06.04.2010, 23:09:32
Дык не свящёное будет? :-\

А Вы всё время кушаете только освящённое?  :)
Записан

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #306 : 06.04.2010, 23:20:28
А Вы всё время кушаете только освящённое?  :)

Куличи, пасху и яйца - таки стараюсь да, освящёное. А иначе какой смысл?
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #307 : 06.04.2010, 23:22:54
Куличи, пасху и яйца - таки стараюсь да, освящёное. А иначе какой смысл?
:oЯ понимаю освящение как благословение есть скоромное.
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #308 : 06.04.2010, 23:23:01
Куличи, пасху и яйца - таки стараюсь да, освящёное. А иначе какой смысл?

А яблоки тоже едите только освящённые на Преображение?  ;)

Если серьёзно, то я здесь проблемы не вижу. Освящение пасхальной снеди - элемент праздничного богослужения, своего рода благословение разговеться. Но нигде не сказано, что такую же снедь потом нельзя приготовить и съесть без освящения.

Кстати, на Пасху и "брашна мяс" освящают.
Записан

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #309 : 06.04.2010, 23:25:49
А у меня так получилось, что я сперва съела бутерброд. Ну, вот так сложилось в этом году. :'(
А потом уже разговенье пасхой и куличами. Но бутерброд тоже был на трапезе общецерковной.
И вот у меня вопрос - глупый, наверное - это является грехом?
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Ольга Бур

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 389
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #310 : 06.04.2010, 23:32:12

И вот у меня вопрос - глупый, наверное - это является грехом?
   :o  Никогда не встречала такого греха.
Записан
Помилуй мя, Боже!

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #311 : 06.04.2010, 23:32:51
А у меня так получилось, что я сперва съела бутерброд. Ну, вот так сложилось в этом году. :'(
А потом уже разговенье пасхой и куличами. Но бутерброд тоже был на трапезе общецерковной.
И вот у меня вопрос - глупый, наверное - это является грехом?

Глупый вопрос иногда является грехом.

Разговение бутербродом - НЕТ! НИКОГДА!
Записан

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #312 : 06.04.2010, 23:35:55
   :o  Никогда не встречала такого греха.


Не с осящённого начала. :'(

Глупый вопрос иногда является грехом.

Разговение бутербродом - НЕТ! НИКОГДА!

Я немного утешилась. Хотя разговелась-то задом наперёд из-за капризов. Это грех, понятно. Но я ещё взволновалась, что порядок нарушила установленный  - только потом вспомнила, что кулич не съела и разнервничалась.
Потом, конечно, наверстала - в смысле еды и в смысле мирного настроя, но вот теперь трепещу.  9qz
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Karolinka

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 163
  • Вероисповедание:
    Практик
  • Ведьма на полставки (© Лана)
    • WWW
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #313 : 07.04.2010, 00:11:59
Кстати, на Пасху и "брашна мяс" освящают.
В свое время удивлена была что в Православии ето не принято.
У нас какое нить копченое мясо - неперемено в корзинке Пасхальной есть.
А еще кроме кулича (ну или что его заменяет - в разных местах по разному в краях от куда я родом ето сдоба такая с много-много орехов) просто хлеб непремено есть. Традиционо из хлеба барашка сделать нужно але ето уже не всегда теперь соблюдают.
А вам еще раз благодарность за рецепт. Думаю теперь уже по другому уже нам и не захочетса докуда хоть как то жирное переносить сможем. Кста возможно ли уменьшить жирность? Сильно ето на вкусе скажетса?
Записан
Женщина - слабое, беззащитное существо, от которого невозможно спастись.

Анатолий Т.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 76
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #314 : 07.04.2010, 00:35:57
Глупый вопрос иногда является грехом.

Разговение бутербродом - НЕТ! НИКОГДА!
:))
Записан
"Дураком быть выгодно, да очень не хочется, умным очень хочется, да кончится битьём..."Б.Окуджава

Анатолий Т.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 76
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #315 : 07.04.2010, 00:37:36
В свое время удивлена была что в Православии ето не принято.

Непринято это в храм приносить..Поэтому чаще всего освящение происходит под открытым небом, чтобы и куличи, и брашна всякие равно соприсутствовали :)
Записан
"Дураком быть выгодно, да очень не хочется, умным очень хочется, да кончится битьём..."Б.Окуджава

добронрава

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 792
  • Вероисповедание:
    православная
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #316 : 07.04.2010, 08:49:11
Кстати,да-в церковь мясо не принято приносить. zzz_
Записан
Блуд женский-в возвышении очес!(Сир.26;11)

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #317 : 07.04.2010, 09:03:14

 Это грех, понятно.
  :o Мартусь, ты о чем?
 Тебе батюшка говорит - не грех, а она далдонит - грех, грех... Кулич - это просфора что ли? :)
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #318 : 07.04.2010, 09:49:16
Марта! Рецепт пасхи:
1 кг творога, 400 гр масла сливочного, 300 мл. жирных сливок, 6 желтков, 2 стакана сахара, орехи, изюм.

Блендерю творог, чтобы не было комков, стираю (в комбайне) сахар в виде пудры, масло и желтки.
Потом смешиваю с творогом. Добавляю орехи и изюм. Взбиваю сливки до стоячего состояния и все аккуратно смешиваю.
Разложить по формам и в холодильник.
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #319 : 07.04.2010, 09:57:58
Марта! Рецепт пасхи:
1 кг творога, 400 гр масла сливочного, 300 мл. жирных сливок, 6 желтков, 2 стакана сахара, орехи, изюм.

Блендерю творог, чтобы не было комков, стираю (в комбайне) сахар в виде пудры, масло и желтки.
Потом смешиваю с творогом. Добавляю орехи и изюм. Взбиваю сливки до стоячего состояния и все аккуратно смешиваю.
Разложить по формам и в холодильник.

    Ох, сейчас надо идти к зубному, а на обратном пути зайду в магазин, все куплю, и ка-ак рецепт опробую!  :) то-то моя печенка мне "спасибо" скажет...
Записан

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #320 : 07.04.2010, 09:59:08
На самом деле не такой уж это удар по печени...
Мой папа трескает только так при отсутствии желчного. И ничего...
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #321 : 07.04.2010, 10:00:11
Самое главное в этой пасхе - все очень хорошо растереть. Поэтому я и пользуюсь блендером и комбайном.
И еще - в сливки добавляю закрепители, чтобы не расслаивались
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #322 : 07.04.2010, 10:01:10
На самом деле не такой уж это удар по печени...
Мой папа трескает только так при отсутствии желчного. И ничего...

  А на фоне предыдущего? !  :)
  К тому же у всех печенок разный характер, увы. Моя в плане жирности весьма капризная... 
Записан

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #323 : 07.04.2010, 10:05:02
вот и проверим  :))
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #324 : 07.04.2010, 11:53:44
  :o Мартусь, ты о чем?
 Тебе батюшка говорит - не грех, а она далдонит - грех, грех... Кулич - это просфора что ли? :)

Грех - капризничать в Светлую неделю. И не в Светлую тоже. Я же там чётко написала - из-за капризов не съела всё путём.
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Маркова Елена

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 47 388
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • "...пойди и посмотри." (Евангелие от Иоанна, гл.1)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #325 : 07.04.2010, 11:59:58
Грех - капризничать в Светлую неделю. И не в Светлую тоже. Я же там чётко написала - из-за капризов не съела всё путём.
Прости, значит, это я такая бестолковая, не так тебя поняла. :-*
Записан
"Господь пасет мя, и ничтоже мя лишит." Пс.22
"Господи Боже сил, блажен человек, уповаяй на Тя." Пс.83

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #326 : 07.04.2010, 12:01:15
Марта! Рецепт пасхи:
1 кг творога, 400 гр масла сливочного, 300 мл. жирных сливок, 6 желтков, 2 стакана сахара, орехи, изюм.

Блендерю творог, чтобы не было комков, стираю (в комбайне) сахар в виде пудры, масло и желтки.
Потом смешиваю с творогом. Добавляю орехи и изюм. Взбиваю сливки до стоячего состояния и все аккуратно смешиваю.
Разложить по формам и в холодильник.

1. Сливки с сахаром взбиваешь?
2. Я делаю похоже, но всё очень плотно - на 1,5 кило очень хорошо отжатого творога - прессую ночь под таким гнётом, что в лепёшечку укатывается - творог или свой, или рыночный, магазинный бяка для пасхи - кило масла, сахар - 2-3 стакана, сметана свежая, не менее 30% жирности, 300-400 граммов и изюма с полкило.

Творог тру через сито. Он должен быть пуховой - то есть увеличиться в объёме раза в 3-4. Масло с сахаром сбиваю, , соединяю с пуховым творогом - сметанки там, изюму, ванильки - непременно, орехи и цукаты уже не кладу, лишние. От вкуса отвлекают. Массу эту в формы и опять под гнёт жесточайший. Получается плотнейша-нежнейша-вкуснейша... и вкуса творога практически нету.
Если не съесть быстро - не портится несколько недель. Но такая проверка была только раз и не мной.
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #327 : 07.04.2010, 12:03:38
Знакомый покупает творожную массу с наполнителями и слоями запихивает в пасочницу. Живет один, готовить не любит. Сегодня я купила этой самой массы на пробу (есть лавочка по соседству, ЧП). Вкусно, однако. До амброзии имени о.Константина далеко, конечно, но отвращения не вызывает.
« Последнее редактирование: 07.04.2010, 12:52:39 от Ольга С.Н. »
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #328 : 07.04.2010, 12:05:41
Это всё кремообразно.
Даже отца Константина пасха. А наша - как старинные куличи плотная, но не тяжёлая.
Пра-пра-пра ещё так делали.. Купеческие замашки и размашки. :D

А куличи тоже плотные.
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #329 : 07.04.2010, 12:51:32
вот и проверим  :))

  Приползла от зубного - через магазин. Эксперимент начинается  :)
Записан

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #330 : 07.04.2010, 12:53:01
Это всё кремообразно. Даже отца Константина пасха.

   ??? Мне пасху о. Констинтина приходится ножом резать, настолько плотная получается. Причем и в прошлом году так получилось, и в этом.
Записан

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #331 : 07.04.2010, 12:56:38
  Приползла от зубного - через магазин. Эксперимент начинается  :)

Тоже зуб болит. Ничего. Однова живем.
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #332 : 07.04.2010, 13:11:45
   ??? Мне пасху о. Констинтина приходится ножом резать, настолько плотная получается. Причем и в прошлом году так получилось, и в этом.

Да, ножом режем, но постоит часок на столе - и подтаивает. :D
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #333 : 07.04.2010, 13:26:16
Да, ножом режем, но постоит часок на столе - и подтаивает. :D

  Ну, не знаю: в нашем случае "часок на столе" - непозволительная роскошь :)
« Последнее редактирование: 07.04.2010, 23:46:43 от священник Константин Слепинин »
Записан

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #334 : 07.04.2010, 13:27:50
Тоже зуб болит. Ничего. Однова живем.

 Сочувствую. У меня-то уже не болит, слава Богу!
Записан

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #335 : 07.04.2010, 13:30:48
Или съедается, или прячется в холодильник

У нас столько же.. Но хозяева не отвлекаются.. А вдумчиво чаёвничают. Но, ессно, такое только в праздничный и выходной день, а не в праздничный и рабочий.
« Последнее редактирование: 07.04.2010, 23:47:34 от священник Константин Слепинин »
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #336 : 07.04.2010, 14:16:56
вот и проверим  :))

  Сделала. Попробовала. Попробовала еще один раз. Взяла себя в руки, разложила пасху по формам, убрала в холодильник. Выскребла кастрюлю. Облизала ложку. Подумала о том, что в моем солидном возрасте облизывать мешался от миксера как-то несолидно - даже без свидетелей. Заглянула в холодильник... В общем, терпения моего хватило на час. Сейчас пойду солидно и неторопливо снимать пробу. Капитально  :)
« Последнее редактирование: 07.04.2010, 23:49:06 от священник Константин Слепинин »
Записан

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #337 : 07.04.2010, 14:20:09
Я тихонько пробую творожную массу от частников. Четыре разных наполнителя. Вкусно. И самое ужасное, что готовить не надо. Двор перейти - и все :'(
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #338 : 07.04.2010, 15:06:11
Лена, пасха по Вашему рецепту - ух!  :)
« Последнее редактирование: 07.04.2010, 23:51:42 от священник Константин Слепинин »
Записан

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #339 : 07.04.2010, 15:11:05
   Нужно срочно начать писать что-нибудь про еду!
   А то кошатники-собачники люди такие... увлекающиеся  :)

   Лена, пасха по Вашему рецепту - ух!  :)

А Лена, это кто?  :o  :D
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #340 : 07.04.2010, 15:34:24
печень жива?

   Пока да  :) Но я для пасхи сливки взяла не самые жирные, и масла чуток поменьше. Не знаю, так задумано или нет, получилось кремообразно и очень нежно.
Записан

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #341 : 07.04.2010, 15:35:24
Не знаю, так задумано или нет, получилось кремообразно и очень нежно.

Я же говорю - кремообразно. :D
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #342 : 07.04.2010, 15:36:37
   Пока да  :) Но я для пасхи сливку взяла не самые жирные, и масла чуток поменьше. Не знаю, так задумано или нет, получилось кремообразно и очень нежно.

Да, кремообразно и должно быть.
Потом она застынет в холодильнике (если успеет)

Просто мои дети твердую пасху не едят вообще.... приходится делать такую
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Nataly

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 348
  • Вероисповедание:
    православная
  • Это я и Кассандра :)
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #343 : 07.04.2010, 15:37:41
Я же говорю - кремообразно. :D

 Зато, в отличие от пасхи о. Константина, она отлично намазывается на тосты. А там получается: "Да вы, гости, не мажете, вы кусками кладете!"
Записан

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #344 : 07.04.2010, 15:38:25
Просто мои дети твердую пасху не едят вообще.... приходится делать такую

Мои едят всё. Но они ещё не знают, что можно есть до Вознесения... А я ещё подумаю - сообщать ли им  сие. (hello)
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Ольга С.Н.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30 484
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #345 : 07.04.2010, 15:50:12
Мои едят всё. Но они ещё не знают, что можно есть до Вознесения... А я ещё подумаю - сообщать ли им  сие. (hello)

Если в итоге не свалишься.
Записан
...для тех, кто идет снизу, идеал рыцарства — детоводитель к идеалу мученичества.

Марта

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 44 564
  • Вероисповедание:
    просто христианка
  • Фотографирую дождь
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #346 : 07.04.2010, 15:57:40
Если в итоге не свалишься.

От обжорства. :D
Записан
Свобода, Санчо, есть одна из самых драгоценных щедрот, которые небо изливает на людей

Margot

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 244
  • Вероисповедание:
    Православная христианка
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #347 : 25.04.2010, 22:02:09
 (hello) Привет, оффтопщицы!

  Строго по теме: у сына был день рождения. Детка предусмотрительно заказал вместо торта пасху "имени отца Константина". Сделала двойную, залила шоколадом. Шестерым хватило на полчаса.

  Дай Бог здоровья батюшке!!! (hello)
Записан

Натуля

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 589
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #348 : 16.04.2011, 23:45:48
Все прочитала. облизалась - твердо решила - буду делать! :D
А что. в этом году никто Пасху справлять не собирается. я одна буду делать? или уже тема другая есть?
Записан
Все проходит - пройдет и это.
Помоги, Господи!

Cветлана А.Л.

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 665
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #349 : 17.04.2011, 01:08:04
Все прочитала. облизалась - твердо решила - буду делать! :D
А что. в этом году никто Пасху справлять не собирается. я одна буду делать? или уже тема другая есть?
Вчера эту тему читала.
Делаю такую пасху несколько лет уже, а оказывается она "имени отца Константина".
Тем приятнее будет её делать и есть в этом году! :D
Записан

священник Константин Слепинин

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 729
  • Вероисповедание:
    православный христианин
  • Храм Рождества Иоанна Предтечи на Кам. о-ве СПб
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #350 : 17.04.2011, 01:22:25
Вчера эту тему читала.
Делаю такую пасху несколько лет уже, а оказывается она "имени отца Константина".
Тем приятнее будет её делать и есть в этом году! :D

Светлана, я только популяризатор замечательного рецепта, пришедшего в нашу семью от других православных христиан и, безусловно, известного многим :)

Рад, что и Вы его цените по достоинству  2qwp
Записан

Cветлана А.Л.

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 665
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #351 : 17.04.2011, 01:33:34
Светлана, я только популяризатор замечательного рецепта, пришедшего в нашу семью от других православных христиан и, безусловно, известного многим :)

Рад, что и Вы его цените по достоинству  2qwp
Отче, мне действительно очень приятно, что это Ваш фирменный рецепт. _rose_
Популяризаторствовать тоже талант!
Вкусно, просто, и есть простор для фантазии - наполнители придумывать, например.
Вот про орешки в коньяке не знала, попробую их в кулич в эту Пасху.
Записан

Karolinka

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 163
  • Вероисповедание:
    Практик
  • Ведьма на полставки (© Лана)
    • WWW
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #352 : 17.04.2011, 01:50:16
Рецепт замечательный!
Жирновато выходит конечно але ж вкусно невозможно как!
Первый раз в том годе делала - и в етом тож делать буду.
Записан
Женщина - слабое, беззащитное существо, от которого невозможно спастись.

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #353 : 17.04.2011, 12:51:32
Все прочитала. облизалась - твердо решила - буду делать! :D
А что. в этом году никто Пасху справлять не собирается. я одна буду делать? или уже тема другая есть?

Почему не собираются? :) Очень даже собираются... Просто я другую пасху делаю, кличи не пеку и яйца не крашу :) Некогда. Куличи мама печет, а яйца я в трапезной нашей беру
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru

Натуля

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 589
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Re: Сырая пасха (очень вкусная)
Ответ #354 : 17.04.2011, 13:11:10
Куличи я тоже не пеку. у меня не получается ничего печь. мне легче ремонт сделать. прибить-приколотить. а вот печь - это из области фантастики. поэтому со слезами покупаю готовые (а вспоминаю - мамины). яйца крашу (раньше даже разрисовывала вручную). а вот пасху никто в доме никогда не делал - очень хочется попробовать.
Кать. твой рецепт я тоже переписала. его тоже попробую. в порядке очередности. т.к. есть у меня ее буду только я . ну и угощу может кого
Записан
Все проходит - пройдет и это.
Помоги, Господи!

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 82 939
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW