Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.


Войти
Расширенный поиск  
Страниц: 1 2 3 4 5 [6] 7  Все   Вниз

Автор Тема: Гусь!!!  (Прочитано 9183 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 17 064
  • Я и Дубай
Re: Гусь!!!
Ответ #100 : 22.07.2017, 20:33:11
Bimber- это самогон на местном польском наречии. Это почти что то же что и хлеб ,так как делается из зерен  )))


Записан

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 17 064
  • Я и Дубай
Re: Гусь!!!
Ответ #101 : 22.07.2017, 20:36:05

   Для "полноты бытия" (в такой ее трактовке) придется добавить еще бутыль самогона :D (в комплект к табаку-самосаду), и тогда все будет по поговорке: "Сыт, пьян и нос в табаке!" :))
   
 

При таком раскладе все пойдет как из трубки  :))
Записан

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 17 064
  • Я и Дубай
Re: Гусь!!!
Ответ #102 : 22.07.2017, 20:41:16
А кстати kszakówka (кустарная водка ,от слова kszak - куст) есть еще . Можно гнать например из яблок. К гусю думаю было бы в тему .
Записан

Алексей Мартынов

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 4 253
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Гусь!!!
Ответ #103 : 24.07.2017, 14:05:31
А кстати kszakówka (кустарная водка ,от слова kszak - куст) есть еще . Можно гнать например из яблок. К гусю думаю было бы в тему .

В году так 1984 у нас выпускалась яблочная, 42° "Шалкыма", как было упомянуто на этикетке - типа кальвадос...  :))...
Причём бутылка - чебурашка...  ::)
Записан

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 17 064
  • Я и Дубай
Re: Гусь!!!
Ответ #104 : 27.07.2017, 21:25:58
В году так 1984 у нас выпускалась яблочная, 42° "Шалкыма", как было упомянуто на этикетке - типа кальвадос...  :))...
Причём бутылка - чебурашка...  ::)

Это только в стране Советов так могло быть. Регионы Шампань, и Коньяк ,и Нижняя Нормандия  мистически оказывались на 1/6 земли  ,даря свои названия щедро :))

А сейчас - нет, сейчас все уже пьют пенящееся вино ,бренди и самогон  :)
Записан

Алексей Мартынов

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 4 253
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Гусь!!!
Ответ #105 : 28.07.2017, 21:17:19
Это только в стране Советов так могло быть. Регионы Шампань, и Коньяк ,и Нижняя Нормандия  мистически оказывались на 1/6 земли  ,даря свои названия щедро :))

А сейчас - нет, сейчас все уже пьют пенящееся вино ,бренди и самогон  :)

1) Фиг Вам... :P...  "Кальвадос" и "типа кальвадос" - два сильно разичающихся по смыслу понятия...
2) Пенящееся вино бывает трёх (ИМХО) разновидностей: игристое, искристое и шипучка...
Что Вы имели ввиду?
3) Страна Советов могла конкурировать (без стёба) со всей остальной частью суши...

« Последнее редактирование: 29.07.2017, 13:52:29 от Алексей Мартынов »
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 076
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
  • Теистический эволюционист
    • WWW
Re: Гусь!!!
Ответ #106 : 28.07.2017, 22:25:43
   Давно хотел спросить (да все некого было) - правда ли вот это (?) :

Цитировать
С незапамятных времен известно такое старинное польское кушанье, как жареные пиявки с гусиной кровью. Обычное в мазурских деревнях и в наши дни. На тело молодого гуся прицепляются пиявки, и когда они напьются крови, их вместе с гусем засовывают в печь. Там они отваливаются, после чего их помещают на сковороду и жарят - до аппетитной хрустящей корочки.

http://trautalitera.narod.ru/chtivo/gastronom.html (Слабонервным не читать
!!! )

   
Записан

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 17 064
  • Я и Дубай
Re: Гусь!!!
Ответ #107 : 29.07.2017, 14:26:32
1) Фиг Вам... :P...  "Кальвадос" и "типа кальвадос" - два сильно разичающихся по смыслу понятия...
2) Пенящееся вино бывает трёх (ИМХО) разновидностей: игристое, искристое и шипучка...
Что Вы имели ввиду?
3) Страна Советов могла конкурировать (без стёба) со всей остальной частью суши...

"Советское шампанское" ,коньяки, и кальвадос " Шалкыма" имела в виду :))
Записан

Алексей Мартынов

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 4 253
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Гусь!!!
Ответ #108 : 29.07.2017, 22:15:44
"Советское шампанское" ,коньяки, и кальвадос " Шалкыма" имела в виду :))
Не буду спорить за шампанское и коньяк, но "Шалкыма" имела определение не кальвадос, а честно - типа кальвадос...  :P

Вы забываете известную выдержку из англо-новорусского языка:

Неопределённый артикль "a" - это "типа";
а определённый артикль "the" - это "конкретно"...
Записан

Алексей Мартынов

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 4 253
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Гусь!!!
Ответ #109 : 29.07.2017, 22:24:53
   Давно хотел спросить (да все некого было) - правда ли вот это (?) :
 
 

В семидесятых годах попадался журнал "Советский экспорт" в котором вычитал, что СССР поставлял во Францию в год 3 тонны(!) виноградных улиток, собранных в Литовской ССР...
Vita! А сей момент у Литвы есть такой экспортный источник валюты?
А за пиявок вполне могёт быть... Особенно в Китае...  9qz 9qz
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 076
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
  • Теистический эволюционист
    • WWW
Re: Гусь!!!
Ответ #110 : 29.07.2017, 23:14:49
А за пиявок вполне могёт быть... Особенно в Китае... 9qz 9qz
   Про Китай я бы и не удивился, но вот Польша... :-\
   А Вита как-то промолчала... (я то на нее больше всего надеялся)
     
Записан

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 17 064
  • Я и Дубай
Re: Гусь!!!
Ответ #111 : 30.07.2017, 00:15:47
Нет ,я не слышала про жареных пиявок с гусиной кровью.  :'(

Но если такое блюдо есть  - то это -  вершина темы   (hello) (hello) (hello) (ничего изощренней не придумать уже. :))  )

Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 076
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
  • Теистический эволюционист
    • WWW
Re: Гусь!!!
Ответ #112 : 30.07.2017, 00:53:35
Нет, я не слышала про жареных пиявок с гусиной кровью.
Но если такое блюдо есть - то это -  вершина темы (ничего изощренней не придумать уже. )
   Спасибо, Вита !
   Все таки есть у меня большое подозрение, что это был просто "фейк" писателя А.Н.Толстого... - а все остальные якобы "рецепты" - это только перепост его выдумки :D
   Потому что способ приготовления везде "слово в слово", и везде он одинаково нереальный.
     
Записан

Алексей Мартынов

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 4 253
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Гусь!!!
Ответ #113 : 30.07.2017, 21:48:44
Утка, она не гусь... Да...
Но, всё ж и гусь из семейства утиных...

Час назад замариновал утиные грудки и поставил в холодильник...
В духовке они окажутся вечером, в понедельник...

Маринад:
0,5 рекомендуемой дозы:


Плюс ложка мёда, плюс ложка горчицы... (ложка зависит от количества грудок)...

Духовка у меня электрическая, с режимом "гриль"...
Мясо помещу в стеклянный жаропрочный лоток...
Лоток поставлю на вставку-решётку...
Сначала, как рекомендовала Vita:
Цитировать
Уточка тоже.
Первые минут 15 можно поставить до 220, а потом уменьшить до 170и печь.

А гарнир - фасоль...
В супермаркете беру замороженную, на смазанную маслом сковороду под крышку - растаять, выпариться...
Слегка обжарить, добавляя соль, специи и немного соевого соуса...
Приятного аппетита!
Записан

Алексей Мартынов

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 4 253
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Гусь!!!
Ответ #114 : 30.07.2017, 21:53:47

   Странно, что в "советские времена" уток свободно продавали по "рупь-тридцать" (за кг), а самая дрянная кура ("синяя птица") тогда-же стоила минимум "рупь-семьдесят-пять"/кг. Но гуси и тогда были дефицитом...
   

Замечу, что щас утка уж не та...
Мускусная, как её характеризуют труженики рынка...
Ей не надо яблок-лука-ананасиев для отбития запахов...
Записан

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 17 064
  • Я и Дубай
Re: Гусь!!!
Ответ #115 : 30.07.2017, 22:17:41
В семидесятых годах попадался журнал "Советский экспорт" в котором вычитал, что СССР поставлял во Францию в год 3 тонны(!) виноградных улиток, собранных в Литовской ССР...
Vita! А сей момент у Литвы есть такой экспортный источник валюты?
А за пиявок вполне могёт быть... Особенно в Китае...  9qz 9qz

Да ,и сейчас можно заработать и собиранием улиток или устроившись в цех по переработке.

Улиток летом после дождя много. особенно в июне.

Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 076
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
  • Теистический эволюционист
    • WWW
Re: Гусь!!!
Ответ #116 : 30.07.2017, 22:49:33
Да ,и сейчас можно заработать и собиранием улиток или устроившись в цех по переработке.

Улиток летом после дождя много. особенно в июне.
   Про улиток мы здесь уже говорили ( http://forum-slovo.ru/index.php?topic=48746.msg3169702#msg3169702 ), я тогда еще попробовал приготовить по Иринушкиному рецепту - съедобно, даже вкусно, но если простого кальмара, точно так-же превратить в фарш с чесноком, петрушкой, и сливочным маслом - ну вот ни грамма он не хуже получается !!!
   Я (грешен!) даже прикололся тогда над двумя супругиными подружками, зашедшими в гости - кальмарно-петрушечно-чесночный фарш затолкал в ракушки из-под настоящих улиток (съеденных ранее), да и поставил на стол - съели и не заметили !!! :D (потом-то, конечно, я перед ними покаялся... - и ничего, даже не поколотили :D ).
   Это я к тому пишу, что возни с улитками много, а результат того не стоит - моллюск он везде моллюск - хоть улитка, хоть кальмар (особенно если с чесноком).
     
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 076
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
  • Теистический эволюционист
    • WWW
Re: Гусь!!!
Ответ #117 : 30.07.2017, 22:53:20
Замечу, что щас утка уж не та...
Мускусная, как её характеризуют труженики рынка...
Ей не надо яблок-лука-ананасиев для отбития запахов...
   У нас дома и раньше никогда не заморачивались "отбитием запахов" - утка она и должна уткой пахнуть, чего там "отбивать"-то ? :o
     
Записан

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 17 064
  • Я и Дубай
Re: Гусь!!!
Ответ #118 : 30.07.2017, 23:04:21
   Про улиток мы здесь уже говорили ( http://forum-slovo.ru/index.php?topic=48746.msg3169702#msg3169702 ), я тогда еще попробовал приготовить по Иринушкиному рецепту - съедобно, даже вкусно, но если простого кальмара, точно так-же превратить в фарш с чесноком, петрушкой, и сливочным маслом - ну вот ни грамма он не хуже получается !!!
   Я (грешен!) даже прикололся тогда над двумя супругиными подружками, зашедшими в гости - кальмарно-петрушечно-чесночный фарш затолкал в ракушки из-под настоящих улиток (съеденных ранее), да и поставил на стол - съели и не заметили !!! :D (потом-то, конечно, я перед ними покаялся... - и ничего, даже не поколотили :D ).
   Это я к тому пишу, что возни с улитками много, а результат того не стоит - моллюск он везде моллюск - хоть улитка, хоть кальмар (особенно если с чесноком).
   

Ой мы когда-то лет 10 назад тоже соблазнились и насобирали однажды ведро улиток после дождя.
Потом я по рекомендации их неделю выстаивала на балконе в коробке (они как-то умудрялись крышку отодвигать и расползаться по балкону) .

Потом я их мыла ,и кидала в кипяток ,и по всей квартире стоял запах утопленников и болот.

Потом я их выскребывала из раковин..

Спустя пол года гадостный кулечек с заготовленными таким способом улитками я из морозилки выбросила  qwqwqw-
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8 076
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
  • Теистический эволюционист
    • WWW
Re: Гусь!!!
Ответ #119 : 30.07.2017, 23:21:48
... и по всей квартире стоял запах утопленников и болот.
    Ну не знаю... - я улиток в магазине покупал, никаких неприятных запахов не было (я их и без чеснока тоже в духовке запекал), просто возни было много - выковыривать из раковины, потом снова фарш туда заталкивать, потом (уже за столом) "вдругорядь" оттуда выковыривать уже запеченный фарш... ::) - мы дома пару раз попробовали, и больше не тянет.
    Гораздо проще биточки или пельмени из кальмара сделать :D
       
Записан
Страниц: 1 2 3 4 5 [6] 7  Все   Вверх
 

Страница сгенерирована за 0.103 секунд. Запросов: 15.



Рейтинг@Mail.ru

Поддержка сайта - Кинетика