Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.


Войти
Расширенный поиск  
Страниц: 1 2 [3] 4 5  Все   Вниз

Автор Тема: Рождественский стол  (Прочитано 2838 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 10 108
Re: Рождественский стол
Ответ #40 : 04.01.2017, 19:57:10
Александр, восторг! Вы не просто кулинар, вы художник! _rose_
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #41 : 04.01.2017, 20:00:05
Александр, восторг! Вы не просто кулинар, вы художник! _rose_

Отнюдь, 90% приведённого не мною сделано, но стырено с просторов инета и тупо воплощено в жизнь
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 10 108
Re: Рождественский стол
Ответ #42 : 04.01.2017, 20:03:47
Отнюдь, 90% приведённого не мною сделано, но стырено с просторов инета и тупо воплощено в жизнь
Но воплощено же!  :D Я вот глаз положила на маринованную скумбрию. Вы не в курсе, почему для маринада нужна заварка чая?
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #43 : 04.01.2017, 20:05:50
Но воплощено же!  :D Я вот глаз положила на маринованную скумбрию. Вы не в курсе, почему для маринада нужна заварка чая?

И цвет и дубит немного. Я так сейчас селёдку делаю, только ещё добавляю перец горошком и стручковый перец чили. От  покупки готовой селёдки отказались. Да и дешевле, у нас в супермаркете с/м селёдка 103 р, солёная - 150-170
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 10 108
Re: Рождественский стол
Ответ #44 : 04.01.2017, 20:11:10
И цвет и дубит немного. Я так сейчас селёдку делаю, только ещё добавляю перец горошком и стручковый перец чили. От  покупки готовой селёдки отказались. Да и дешевле, у нас в супермаркете с/м селёдка 103 р, солёная - 150-170
Понятно, спасибо, обязательно попробую. :)
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #45 : 04.01.2017, 20:13:36
Понятно, спасибо, обязательно попробую. :)

Бог в помощь, только помните, что чили сугубо на любителя - зело остро.
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 10 108
Re: Рождественский стол
Ответ #46 : 04.01.2017, 20:17:36
Бог в помощь, только помните, что чили сугубо на любителя - зело остро.
Да, пожалуй, от чили отрежу лишь малюсенький кусочек.
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #47 : 04.01.2017, 20:21:51
Да, пожалуй, от чили отрежу лишь малюсенький кусочек.

Лучше вообще не кладите, попробуйте оригинальный вкус, потом решите что добавить от себя
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 10 108
Re: Рождественский стол
Ответ #48 : 04.01.2017, 20:26:32
Лучше вообще не кладите, попробуйте оригинальный вкус, потом решите что добавить от себя
Хорошо, как сделаю - отпишусь, как получилось. :)
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5 505
  • Вероисповедание:
    Православие
Re: Рождественский стол
Ответ #49 : 04.01.2017, 20:36:52
Ой, как у вас все серьёзно! Основательный такой подход.
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5 505
  • Вероисповедание:
    Православие
Re: Рождественский стол
Ответ #50 : 04.01.2017, 20:39:57
И цвет и дубит немного. Я так сейчас селёдку делаю, только ещё добавляю перец горошком и стручковый перец чили. От  покупки готовой селёдки отказались. Да и дешевле, у нас в супермаркете с/м селёдка 103 р, солёная - 150-170

Только что засолила две штуки, но я предварительно разделываю филе, выбираю кости и снимаю шкурку, потом уже готовые половинки заливаю маринадом.
Записан

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #51 : 04.01.2017, 20:43:32
Только что засолила две штуки, но я предварительно разделываю филе, выбираю кости и снимаю шкурку, потом уже готовые половинки заливаю маринадом.

Уже засоленную потом легче чистить
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5 505
  • Вероисповедание:
    Православие
Re: Рождественский стол
Ответ #52 : 04.01.2017, 20:46:51
Уже засоленную потом легче чистить

Зато очищенная быстрее доходит до кондиции.
Записан

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #53 : 04.01.2017, 20:47:27
Зато очищенная быстрее доходит до кондиции.

насколько?
Записан

Vita

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 15 694
  • Я и Абу Даби
Re: Рождественский стол
Ответ #54 : 04.01.2017, 20:48:13
Просто супер!
А я наверное  больше люблю кутью (сочельник).
Праздник ожидания праздника..
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5 505
  • Вероисповедание:
    Православие
Re: Рождественский стол
Ответ #55 : 04.01.2017, 20:49:01
насколько?

За сутки уже готова, если филе делать.
Записан

Иса Абу Али

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 443
  • Вероисповедание:
    Moslem
  • Страшный научный сотрудник Неведомой академии наук
Re: Рождественский стол
Ответ #56 : 04.01.2017, 20:50:17
Автору темы: вот это да!Вы, случаем, не шеф-поваром  работаете?
Записан
Спасибо за внимание

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #57 : 04.01.2017, 20:55:52
Автору темы: вот это да!Вы, случаем, не шеф-поваром  работаете?

шеф-едоком
Записан

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #58 : 04.01.2017, 20:56:37
За сутки уже готова, если филе делать.

импосибл, время созревания сельдевых и макрелевых как ни крути минимум 2 дня. Хоть через мясорубку проверни.
Записан

Иса Абу Али

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 14 443
  • Вероисповедание:
    Moslem
  • Страшный научный сотрудник Неведомой академии наук
Re: Рождественский стол
Ответ #59 : 04.01.2017, 20:57:14
шеф-едоком
:))) поваренком- едоком  бы устроиться
Записан
Спасибо за внимание
Страниц: 1 2 [3] 4 5  Все   Вверх
 

Страница сгенерирована за 0.082 секунд. Запросов: 14.



Рейтинг@Mail.ru

Поддержка сайта - Кинетика