Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.


Войти
Расширенный поиск  
Страниц: 1 2 [3] 4 5  Все   Вниз

Автор Тема: Рождественский стол  (Прочитано 3986 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 462
Re: Рождественский стол
Ответ #40 : 04.01.2017, 19:57:10
Александр, восторг! Вы не просто кулинар, вы художник! _rose_
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #41 : 04.01.2017, 20:00:05
Александр, восторг! Вы не просто кулинар, вы художник! _rose_

Отнюдь, 90% приведённого не мною сделано, но стырено с просторов инета и тупо воплощено в жизнь
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 462
Re: Рождественский стол
Ответ #42 : 04.01.2017, 20:03:47
Отнюдь, 90% приведённого не мною сделано, но стырено с просторов инета и тупо воплощено в жизнь
Но воплощено же!  :D Я вот глаз положила на маринованную скумбрию. Вы не в курсе, почему для маринада нужна заварка чая?
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #43 : 04.01.2017, 20:05:50
Но воплощено же!  :D Я вот глаз положила на маринованную скумбрию. Вы не в курсе, почему для маринада нужна заварка чая?

И цвет и дубит немного. Я так сейчас селёдку делаю, только ещё добавляю перец горошком и стручковый перец чили. От  покупки готовой селёдки отказались. Да и дешевле, у нас в супермаркете с/м селёдка 103 р, солёная - 150-170
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 462
Re: Рождественский стол
Ответ #44 : 04.01.2017, 20:11:10
И цвет и дубит немного. Я так сейчас селёдку делаю, только ещё добавляю перец горошком и стручковый перец чили. От  покупки готовой селёдки отказались. Да и дешевле, у нас в супермаркете с/м селёдка 103 р, солёная - 150-170
Понятно, спасибо, обязательно попробую. :)
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #45 : 04.01.2017, 20:13:36
Понятно, спасибо, обязательно попробую. :)

Бог в помощь, только помните, что чили сугубо на любителя - зело остро.
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 462
Re: Рождественский стол
Ответ #46 : 04.01.2017, 20:17:36
Бог в помощь, только помните, что чили сугубо на любителя - зело остро.
Да, пожалуй, от чили отрежу лишь малюсенький кусочек.
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #47 : 04.01.2017, 20:21:51
Да, пожалуй, от чили отрежу лишь малюсенький кусочек.

Лучше вообще не кладите, попробуйте оригинальный вкус, потом решите что добавить от себя
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 462
Re: Рождественский стол
Ответ #48 : 04.01.2017, 20:26:32
Лучше вообще не кладите, попробуйте оригинальный вкус, потом решите что добавить от себя
Хорошо, как сделаю - отпишусь, как получилось. :)
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 297
  • Вероисповедание:
    Православие
Re: Рождественский стол
Ответ #49 : 04.01.2017, 20:36:52
Ой, как у вас все серьёзно! Основательный такой подход.
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 297
  • Вероисповедание:
    Православие
Re: Рождественский стол
Ответ #50 : 04.01.2017, 20:39:57
И цвет и дубит немного. Я так сейчас селёдку делаю, только ещё добавляю перец горошком и стручковый перец чили. От  покупки готовой селёдки отказались. Да и дешевле, у нас в супермаркете с/м селёдка 103 р, солёная - 150-170

Только что засолила две штуки, но я предварительно разделываю филе, выбираю кости и снимаю шкурку, потом уже готовые половинки заливаю маринадом.
Записан

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #51 : 04.01.2017, 20:43:32
Только что засолила две штуки, но я предварительно разделываю филе, выбираю кости и снимаю шкурку, потом уже готовые половинки заливаю маринадом.

Уже засоленную потом легче чистить
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 297
  • Вероисповедание:
    Православие
Re: Рождественский стол
Ответ #52 : 04.01.2017, 20:46:51
Уже засоленную потом легче чистить

Зато очищенная быстрее доходит до кондиции.
Записан

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #53 : 04.01.2017, 20:47:27
Зато очищенная быстрее доходит до кондиции.

насколько?
Записан

Vita

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 18 275
  • Среди песчаного королевства
Re: Рождественский стол
Ответ #54 : 04.01.2017, 20:48:13
Просто супер!
А я наверное  больше люблю кутью (сочельник).
Праздник ожидания праздника..
Записан
«Все, если взглянуть на изначальное происхождение, ведут род от богов. За всеми нами одинаковое число поколений, происхождение всякого лежит за пределами памяти.» Сенека «Нравственные письма к Луцилию»

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 297
  • Вероисповедание:
    Православие
Re: Рождественский стол
Ответ #55 : 04.01.2017, 20:49:01
насколько?

За сутки уже готова, если филе делать.
Записан

Иса Абу Али

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 15 740
  • Вероисповедание:
    Moslem
  • Страшный научный сотрудник Неведомой академии наук
Re: Рождественский стол
Ответ #56 : 04.01.2017, 20:50:17
Автору темы: вот это да!Вы, случаем, не шеф-поваром  работаете?
Записан
Спасибо за внимание

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #57 : 04.01.2017, 20:55:52
Автору темы: вот это да!Вы, случаем, не шеф-поваром  работаете?

шеф-едоком
Записан

Александръ

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 122
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
Re: Рождественский стол
Ответ #58 : 04.01.2017, 20:56:37
За сутки уже готова, если филе делать.

импосибл, время созревания сельдевых и макрелевых как ни крути минимум 2 дня. Хоть через мясорубку проверни.
Записан

Иса Абу Али

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 15 740
  • Вероисповедание:
    Moslem
  • Страшный научный сотрудник Неведомой академии наук
Re: Рождественский стол
Ответ #59 : 04.01.2017, 20:57:14
шеф-едоком
:))) поваренком- едоком  бы устроиться
Записан
Спасибо за внимание
Страниц: 1 2 [3] 4 5  Все   Вверх
 

Страница сгенерирована за 0.057 секунд. Запросов: 15.



Рейтинг@Mail.ru

Поддержка сайта - Кинетика