Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.


Войти
Расширенный поиск  
Страниц: 1 2 [3]  Все   Вниз

Автор Тема: Пасхальная пасха : как сделать так, чтобы обливка была белой и не рассыпалась ?  (Прочитано 3968 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Наталья Пискунова

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 654
  • Вероисповедание:
    Православная
  • все сказанное - ИМХО
    • WWW
   А рецептик не дадите ?  Хочу попробовать один такой сделать для интереса .

Миндаль – 150 г.
Сахарная пудра – 110 г.
Вода –

миндаль обдать кипятком, очистить, подсушить в духовке, измельчить в блендере, смешать с пудрой и добавить воду и ром, ром по вкусу, либо можно ароматизатор ромовый.  Вымесить до состояния пластилина.  По желанию можно добавить краситель - я оставляю так, не люблю всякую химию в продуктах.
Записан
Огромное спасибо всем за молитвы и поддержку. Вы- замечательные! Храни Вас Бог!

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 18 138
  • Среди песчаного королевства
Есть покупная глазурь- отлично держиться.


Покрывать можно еще растопленным белым шоколадом ,но он может растрескаться :-\
Записан
«Все, если взглянуть на изначальное происхождение, ведут род от богов. За всеми нами одинаковое число поколений, происхождение всякого лежит за пределами памяти.» Сенека «Нравственные письма к Луцилию»

Евгения Генина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 273
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Буду! Вся моя натура протестует, когда кулич называют пасхой! У-у-у, повбывав бы!  :-(( 
Меня уже родная тёща с этой "пасхой" достала, она долго на Украине жила! Но как же они отличают "пасху" от пасхи?
По заглавной Букве в слове Пасха Христова и - изделию : пасха.

Но по Вашей интонации чувствуется, что не "Она Вас достала : у-у-у, повбывав бы ! , а наоборот - Вы ее уже отправили в лучший из миров.
(Царствие ей уже Небесное ? Или - "бывшая" потому что не живете с семьей теперь ?)
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 292
  • Вероисповедание:
    Православие
По заглавной Букве в слове Пасха Христова и - изделию : пасха.

Но по Вашей интонации чувствуется, что не "Она Вас достала : у-у-у, повбывав бы ! , а наоборот - Вы ее уже отправили в лучший из миров.
(Царствие ей уже Небесное ? Или - "бывшая" потому что не живете с семьей теперь ?)

Евгения, все дело в том, что у  нас пасхой называют творожную массу.
Записан

Евгения Генина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 273
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Евгения, все дело в том, что у  нас пасхой называют творожную массу.
С этим я согласна. Но, вероятно в связи с прерыванием традиции (о которой я писала в самом начале) - именно творожную пасху никто не делает (может она не такая вкусная ?). А куличики-пасочки даже продаются и у нас в каждом магазине перед Пасхой. И каждая хозяйка пытается испечь покрасивее, и чтобы глазурь не облить.
« Последнее редактирование: 12.04.2017, 21:59:09 от Евгения Генина »
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 292
  • Вероисповедание:
    Православие
С этим я согласна. Но, вероятно в связи с прерыванием традиции (о которой я писала в самом начале) - именно творожную пасху никто не делает (может она не такая вкусная ?). А куличики-пасочки даже продаются и у нас в каждом магазине перед Пасхой.
Я бы не сказала, делают творожную пасху и очень много. А кулич у нас, не называют пасхой - просто кулич и все.
Записан

Евгения Генина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 273
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Я бы не сказала, делают творожную пасху и очень много. А кулич у нас, не называют пасхой - просто кулич и все.
За всю свою жизнь (48 лет) - не видела творожной пасхи (только на картинке или фотке). А уж тем более - не видела их в продаже.
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 292
  • Вероисповедание:
    Православие
За всю свою жизнь (48 лет) - не видела творожной пасхи (только на картинке или фотке). А уж тем более - не видела их в продаже.

В основном сами делают, в домашних условиях. Здесь даже такая тема есть про творожную пасху, не помню  точно по- моему, Катерина Баранова открывала.
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 292
  • Вероисповедание:
    Православие
Записан

Александр Черепанов

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 23 121
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
  • Принца на белом коне заказывали?
"Ответствую" как "автор темы" : я назвала эти изделия именно так, потому что в русском языке есть устойчивое выражение "дети в песочнице куличики делают"
 - т.е. то что укладывается в формочки из досок, а затем - делают конусообразные изделия из песка. Их никто "пасхами" не называет, а только "куличиками"
. В реальности куличи делаются из творога, сметаны, яиц, специй. Потому и говорю : "обливка на пасхе" (а не "на куличе").
Да, Евгения, именно Вы автор темы, причём без всяких кавычек, я же не сказал не по-русски "топикстартер"  :)
Вроде как Казахстан - это не Австралия, как же получилось, что у вас там всё вверх ногами...  2qrxs

И песочные куличики у нас в России дети делают чаще всего в круглых формочках.
« Последнее редактирование: 12.04.2017, 21:04:44 от Александр Черепанов »
Записан
будьте всегда готовы всякому, требующему у вас отчета в вашем уповании, дать ответ с кротостью и благоговением. (1Пет.3:15)

Александр Черепанов

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 23 121
  • Вероисповедание:
    Православный христианин
  • Принца на белом коне заказывали?
По заглавной Букве в слове Пасха Христова и - изделию : пасха.

Но по Вашей интонации чувствуется, что не "Она Вас достала : у-у-у, повбывав бы ! , а наоборот - Вы ее уже отправили в лучший из миров.
(Царствие ей уже Небесное ? Или - "бывшая" потому что не живете с семьей теперь ?)
Да Вы что!  :o  Бог с Вами, Евгения! Моя любимая тёща жива, хотя и не совсем здорова, где вы нашли слово "бывшая"? И зачёркнутое выражение к ней вовсе не относилось.
Записан
будьте всегда готовы всякому, требующему у вас отчета в вашем уповании, дать ответ с кротостью и благоговением. (1Пет.3:15)

Мэри Л.

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 423
Да, Евгения, именно Вы автор темы, причём без всяких кавычек, я же не сказал не по-русски "топикстартер"  :)
Вроде как Казахстан - это не Австралия, как же получилось, что у вас там всё вверх ногами...  2qrxs
Это на каком-нибудь ретороманском языке, носителей которого три калеки, все говорят одинаково.
А на одной шестой суши не может не быть региональных особенностей. И это прекрасно :)
Записан

Денис Кальвинист

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 24 358
  • Вероисповедание:
    Кальвинист
  • Живу и работаю в г. Ессентуки
    • WWW
За всю свою жизнь (48 лет) - не видела творожной пасхи (только на картинке или фотке). А уж тем более - не видела их в продаже.
В Омске их часто видел в продаже на Пасху в супермаркете Астор
Записан
29 Ибо кого Он предузнал, тем и предопределил быть подобными образу Сына Своего, дабы Он был первородным между многими братиями.
30 А кого Он предопределил, тех и призвал, а кого призвал, тех и оправдал; а кого оправдал, тех и прославил.
К Римлянам, 8:29-30
الشمس

Евгения Генина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 273
  • Вероисповедание:
    православная христианка
Да Вы что!  :o  Бог с Вами, Евгения! Моя любимая тёща жива, хотя и не совсем здорова, где вы нашли слово "бывшая"? И зачёркнутое выражение к ней вовсе не относилось.
:D Значит : зачеркнутое - это ее слова ? (поскольку она долго прожила на Украине).
Записан

Денис Кальвинист

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 24 358
  • Вероисповедание:
    Кальвинист
  • Живу и работаю в г. Ессентуки
    • WWW
И да, в Омске как раз творожные - это пасхи, а куличи - ну понятно, что такое
Записан
29 Ибо кого Он предузнал, тем и предопределил быть подобными образу Сына Своего, дабы Он был первородным между многими братиями.
30 А кого Он предопределил, тех и призвал, а кого призвал, тех и оправдал; а кого оправдал, тех и прославил.
К Римлянам, 8:29-30
الشمس

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 18 138
  • Среди песчаного королевства
А на ней бывает "обливка"? Которая глазурь.

Наверное может
Вот читаю  польский рецепт 30х годов ,  якобы взятый автором у подружки россиянки . Ею угощали у нее в доме   на правосл. Пасху, и она ей понравилась очень))
И в нем эта творожная пасха делается на бискитном основании и покрывается шоколадной глазурью  .
Записан
«Все, если взглянуть на изначальное происхождение, ведут род от богов. За всеми нами одинаковое число поколений, происхождение всякого лежит за пределами памяти.» Сенека «Нравственные письма к Луцилию»

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 18 138
  • Среди песчаного королевства

Некоторые советуют ее изготавливать из сахарной пудры, а после покрытия (обливки) - погреть в теплом духовом шкафу. В последнем случае она получается с коричневатым оттенком, а хотелось бы - белую, красиво стекающую по изделию. :)
Конечно, все это - детали. И не не в этом Праздник. Но хочется обрядить Праздник ему подобающими образами. Традиций преемственности нам, увы, наши предки не оставили. Приходиться до всего доходить самим.

Вообще насколько помнят руки, нужно один белок взбить и очень очень много пудры туда вогнать взбивая , и потом разводить до нужной густоты лимонным соком.
Записан
«Все, если взглянуть на изначальное происхождение, ведут род от богов. За всеми нами одинаковое число поколений, происхождение всякого лежит за пределами памяти.» Сенека «Нравственные письма к Луцилию»

Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 83 261
  • Вероисповедание:
    Православная
    • WWW
Записан
Обязанность без ЛЮБВИ делает человека раздражительным. Справедливость без ЛЮБВИ делает человека жестоким. Правда без ЛЮБВИ делает человека критиканом.
Вера без ЛЮБВИ делает человека фанатиком.


http://optina-msk.ru
Страниц: 1 2 [3]  Все   Вверх
 

Страница сгенерирована за 0.095 секунд. Запросов: 14.



Рейтинг@Mail.ru

Поддержка сайта - Кинетика