Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.


Войти
Расширенный поиск  
Страниц: 1 2 3 4 5 6 ... 11 [Все]   Вниз

Автор Тема: Оливье!!! Про винегрет тоже можно. Сельдь под шубой приветствуется.  (Прочитано 6600 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Приближается новый год.
Многие не мыслят его без тазика оливье.

Но я хочу предложить несколько вариантов оливье без мяса, чтобы и оливье съесть, и пост не нарушить.

Но!!! В этой теме приветствуются все рецепты оливье.

Итак, рецепт № 1.
Постный оливье с грибами.

Нужно:
Морковь вареная
Картофель вареный
Огурцы соленые
Капуста квашеная
Зеленый горошек
По желанию можно добавить чуток свежих огурцов.
И! Внимание! - белые маринованные (или соленые) грибы
Заправить постным майонезом.

Оливье - супер!

Второй вариант.
Все то же самое, кроме грибов.
А вместо грибов - семга соленая и раковые шейки.
Но тогда свежие огурцы очень желательны. Они хорошо сочетаются с рыбой.

« Последнее редактирование: 30.12.2017, 15:46:15 от Татьяна »
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Оливье!!!
Ответ #1 : 29.12.2017, 20:22:22
Приближается новый год.
Многие не мыслят его без тазика оливье.

Но я хочу предложить несколько вариантов оливье без мяса, чтобы и оливье съесть, и пост не нарушить.

Но!!! В этой теме приветствуются все рецепты оливье.

Итак, рецепт № 1.
Постный оливье с грибами.

Нужно:
Морковь вареная
Картофель вареный
Огурцы соленые
Капуста квашеная
Зеленый горошек
По желанию можно добавить чуток свежих огурцов.
И! Внимание! - белые маринованные (или соленые) грибы
Заправить постным майонезом.

Оливье - супер!

Второй вариант.
Все то же самое, кроме грибов.
А вместо грибов - семга соленая и раковые шейки.
Но тогда свежие огурцы очень желательны. Они хорошо сочетаются с рыбой.

1) Интересно заменить мясо-колбасу грибами...
А  может быть попробовать варёные?
2) А если попробовать эти, как их - а, палочки из сурими?
P.S. И у нас я видел в продаже постный майонез...  :)

(Поток сознания фантазии... Ага...)   :)) :))







 
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Re: Оливье!!!
Ответ #2 : 29.12.2017, 20:43:43
Кальмары могут заменить одновременно яйца и колбасу.
Записан

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Re: Оливье!!!
Ответ #3 : 29.12.2017, 20:45:11
Алексей, я публикую опробованные рецепты.
Муж мой просит грибной оливье и не только в пост. Так он ему нравится.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Алексей 1976

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 28 607
  • Вероисповедание:
    православный
Re: Оливье!!!
Ответ #4 : 29.12.2017, 20:49:19
А кто-нибудь пробовал пресловутую реконструкцию "первоначального" Оливье - ну там, с рябчиками и т. п.?

P. S. Что касается постного зимнего салата - я тоже, исходя из опыта, за кальмаров как оптимальную версию.
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Re: Оливье!!!
Ответ #5 : 29.12.2017, 20:54:47
Совсем недавно узнала о великолепном постном майонезе из белой фасоли, но опробовать пока не успела.
Записан

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Re: Оливье!!!
Ответ #6 : 29.12.2017, 20:57:08
Кальмары любят не все. Они порой избыточно пахнут, хотя лично я против кальмаров ничего не имею.

Что касается классического.
Я готовила оливье по рецепту "барский":
Отварной картофель
отварная морковь
свежие огурцы
соленые огурцы
квашеная капуста
каперсы
вареные яйца
отварной язык
раковые шейки
красная икра
майонез.

Вот как-то так.


Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Алексей 1976

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 28 607
  • Вероисповедание:
    православный
Re: Оливье!!!
Ответ #7 : 29.12.2017, 21:05:47
Кальмары любят не все. Они порой избыточно пахнут, хотя лично я против кальмаров ничего не имею.

Они очень разные. Кто часто их употребляет (а я, сознаЮсь, довольно часто, тем более что без белка мне как-то трудновато) тому нетрудно заметить, чем отличаются, скажем, красные и потоньше от китайских белых и толстых; эти последние точно не пахнут. Хотя мне больше по душе с выраженным вкусом и запахом.

Что касается классического.
Я готовила оливье по рецепту "барский":
Отварной картофель
отварная морковь
свежие огурцы
соленые огурцы
квашеная капуста
каперсы
вареные яйца
отварной язык
раковые шейки
красная икра
майонез.

Вот как-то так.

Да, но Вы забыли сказать о впечатлении :)
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 897
Re: Оливье!!!
Ответ #8 : 29.12.2017, 21:06:23
Вместо мяса можно попробовать крабовые палочки. Подруга всегда так делает, но я еще не пробовала.
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
Re: Оливье!!!
Ответ #9 : 29.12.2017, 21:06:54
Итак, рецепт № 1.
Постный оливье с грибами.
Нужно:
Морковь вареная
Картофель вареный
Огурцы соленые
Капуста квашеная
Зеленый горошек

По желанию можно добавить чуток свежих огурцов.
И! Внимание! - белые маринованные (или соленые) грибы
Заправить постным майонезом.

Оливье - супер!
   Почти то же самое мы готовим дома в каждый пост, только вместо майонеза заправляем растительным маслом, взбитым в миксере с яблочным уксусом и ложкой-другой горчицы, но мы еще добавляем туда вареную свеклу и называем это (уж извините) винегретом ...
   А, еще - вместо белых грибов (в наших краях дефицитных), обычно используем соленые грузди или рыжики. и можно еще зелень петрушки и укропа добавить, а для "высшего пилотажа" - маслины без косточек, для винегрета - лучше зеленые.   

Второй вариант.
Все то же самое, кроме грибов.
А вместо грибов - семга соленая и раковые шейки.
Но тогда свежие огурцы очень желательны. Они хорошо сочетаются с рыбой.
 
   А вот постный "оливье" (у нас дома), это картошка + соленые огурцы + зеленый горошек + соевый (постный) майонез, как "обязательные компоненты", а "произвольные" это могут быть и маслины (вот тогда лучше черные), и любые грибы, и  кальмары, и разная рыба (отварная, запеченная, холодного копчения), и разные маринованные или "моченые" фрукты, и многое другое ...

   Что же касается зелени укропа и свежих огурчиков, то по моему - они вообще в любом салате не будут лишними.
Записан

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Re: Оливье!!!
Ответ #10 : 29.12.2017, 21:11:57
Да, но Вы забыли сказать о впечатлении :)
Вкусно.....:)
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Варвара В

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 353
Re: Оливье!!!
Ответ #11 : 30.12.2017, 08:56:11
Я пробовала описанные и похожие рецепты. Неплохо. Только мне не очень нравится, когда такие салаты называют оливье. Лучше придумать каждому свое оригинальное название, чем говорить "оливье, где добавлена квашеная капуста, а вместо мяса и яиц грибы или кальмары...".
Непостный и не оливье, но похожий на него мой вариант: курица, картофель, зеленый горошек, яйцо, оливки. Каждого компонента должно быть примерно одинаково по объему. Мой принцип вообще не класть много картошки.
А постный майонез, кстати, есть в продаже везде (в смысле не в каждом магазине, но в каждом уголке страны, где мне доводилось бывать) и давно.
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Оливье!!!
Ответ #12 : 30.12.2017, 12:53:20
    и называем это (уж извините) винегретом ...

Варю овощи... На завтра...
Напоминаю, что свёклу лучше варить с часок, а затем, слив воду - под поток холодной...
Так быстрее будет...

Селёдка  под шубой - тож неплохо...  :)
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 897
Re: Оливье!!!
Ответ #13 : 30.12.2017, 14:15:40
Насчет свежего огурца, Илья Лазерсон советует его не класть, а только квашенные или класть, если салат съедается за один присест. Свежий огурец быстро портится и меняет вкус салата.
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Оливье!!!
Ответ #14 : 30.12.2017, 15:08:43
Насчет свежего огурца, Илья Лазерсон советует его не класть, а только квашенные или класть, если салат съедается за один присест. Свежий огурец быстро портится и меняет вкус салата.

 :-*

Таки ж завтра, с утра всё нарежу...(чёй т я на найсер-дайсер припал...) Разложу все овощи в миски по-имённо...
И смешивайте ингредиенты, любимые мои жена с дочкой, как вам шлея под мантию попадёт...  :D

Маринованные огурцы тоже буду резать перед смешиванием...  :) :)

А нарезанные и несмешанные овощи много дольше стоят, не прокисая...
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Оливье!!!
Ответ #15 : 30.12.2017, 15:13:20
Татьяна, хозяйка темы - Вы, поэтому и просьба к Вам:
А не соблаговалите ли Вы изволить и расширить название темы с Оливье!!! до
Оливье!!!-Винегрет-Селёдка под шубой... 

Это ж как и чугуневые сковородки - национально достояние!!   :) :)
« Последнее редактирование: 30.12.2017, 15:21:51 от Алексей Мартынов »
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Оливье!!!
Ответ #16 : 30.12.2017, 15:26:56
Они очень разные. Кто часто их употребляет (а я, сознаЮсь, довольно часто, тем более что без белка мне как-то трудновато) тому нетрудно заметить, чем отличаются, скажем, красные и потоньше от китайских белых и толстых; эти последние точно не пахнут. Хотя мне больше по душе с выраженным вкусом и запахом.


Раз отдыхал в Шарм-аль-Шейхе...
Естественно, при шведском столе съедал всю рыбу (настал момент такой)...
Рыбы кальмар в наличие не было... Но рыбка-осьминожка - тож весьма...  ;)
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Оливье!!!
Ответ #17 : 30.12.2017, 15:43:48
Алексей, я публикую опробованные рецепты.
Муж мой просит грибной оливье и не только в пост. Так он ему нравится.

Видите ли, у нас белый гриб (боровик) я видел один раз за более, чем полвека...
Раза три - подберёзовик...
Лисичек у нас нет...
Слава Богу в Алмаатинской области и бледная поганка напрочь отсутствует...  :)
Записан

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Re: Оливье!!!
Ответ #18 : 30.12.2017, 15:45:14
   Почти то же самое мы готовим дома в каждый пост, только вместо майонеза заправляем растительным маслом, взбитым в миксере с яблочным уксусом и ложкой-другой горчицы, но мы еще добавляем туда вареную свеклу и называем это (уж извините) винегретом ...
 
Это абсолютно другое блюдо.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Записан

ELENA MIX

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 29
Салат по нигерийски= Всё,как в оливье- только-лука ооочень мало и мелко резан. Вместо яиц-консервированная кукуруза- порубить-шкурки отстанут-выкинуть. майонез- только Слобода- остальные убивают вкус.
А вместо мяса- шпроты: Ни в коем случае не мять(горько станет)
Обсушить масло,и порезать их на кусочки длиной примерно 1 см. Перемешивать осторожно.
Вкуснотень невообразимая!!! На здоровье!
Кому понравится,прошу, помяните автора- Людмилу о упокоении.
Записан

ELENA MIX

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 29
Очень простой постный салат. Очень сытно и можно сделать на работе.
Банка фасоли(с белой-лучше,но, дело вкуса)-жидкость слить, можно и промыть фасоль.
+ 1 свежий огурец(средний, нормальный)-режем вдоль на крест-потом на дольки + майонез или оливковое или подсолнечное-без запаха масло+ хороший ломоть черного хлеба(подсушенного-но не сухарь) -режем кубиками 1х1х1 см примерно
+ много свежей петрушки посыпать. На здоровье!!!
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Очень простой постный салат. Очень сытно и можно сделать на работе.
Банка фасоли(с белой-лучше,но, дело вкуса)-жидкость слить, можно и промыть фасоль.
+ 1 свежий огурец(средний, нормальный)-режем вдоль на крест-потом на дольки + майонез или оливковое или подсолнечное-без запаха масло+ хороший ломоть черного хлеба(подсушенного-но не сухарь) -режем кубиками 1х1х1 см примерно
+ много свежей петрушки посыпать. На здоровье!!!

Вай-вай... Нам и киндза (много-много) не повредит!
Спасибо!
Записан

Миланья

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 259
Re: Оливье!!!
Ответ #23 : 04.01.2018, 20:05:03
Селёдка  под шубой - тож неплохо...  :)
Алексей, могу рассказать про свой рецепт "селедки" :)
кубиками лук(лучше красный, он не горчит)
картофель
слой майонеза
на крупной терке морква и свекла и опять майонез
повторяем слои...
когда второй слой свеклы смазали майонезом
выкладываем баночку имитированной красной икры из водорослей
на час в холодильник....
икра пропитывается свекольным соком и приобретает красивый темно-фиолетовый свет
Лучше украшения и не надо! Только еще можно зелень для контраста :)
Делала с лососевой икрой, мне не понравилось((суховато, а майонеза много не рекомендую, вредно((((
Записан
Если быть точным
чудо не кончится ровно в полночь
Если быть кратким
Ошибок будет меньше в ваших тетрадках
Если быть четким
Получиться все у нас и даже чечетка.........лихо танцуй!

Миланья

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 259
Записан
Если быть точным
чудо не кончится ровно в полночь
Если быть кратким
Ошибок будет меньше в ваших тетрадках
Если быть четким
Получиться все у нас и даже чечетка.........лихо танцуй!

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Оливье!!!
Ответ #25 : 04.01.2018, 20:14:22
Алексей, могу рассказать про свой рецепт "селедки" :)
кубиками лук(лучше красный, он не горчит)
картофель
слой майонеза
на крупной терке морква и свекла и опять майонез
повторяем слои...
когда второй слой свеклы смазали майонезом
выкладываем баночку имитированной красной икры из водорослей
на час в холодильник....
икра пропитывается свекольным соком и приобретает красивый темно-фиолетовый свет
Лучше украшения и не надо! Только еще можно зелень для контраста :)
Делала с лососевой икрой, мне не понравилось((суховато, а майонеза много не рекомендую, вредно((((

Так если б водку гнать не из опилок,
То чё б нам было, с пяти бутылок?... (С)


Очень интересный рецепт...  :) :)
Спасибо!...  :)
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Вот такую я люблю, делают в Питере
https://pravpitanie.ru/catalog/moreprodukty_/ikra_lososya_imitirovannaya_tsarskaya_105g.html

У нас возможно другие поставщики сего продукта...   ;)
Записан

Андрей Львович

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 036
  • Вероисповедание:
    Ортодоксальный тиран
  • Кому приложить к челу жезлом железным?
Приближается новый год.
Многие не мыслят его без тазика оливье.

Но я хочу предложить несколько вариантов оливье без мяса, чтобы и оливье съесть, и пост не нарушить.

Но!!! В этой теме приветствуются все рецепты оливье.

Итак, рецепт № 1.
Постный оливье с грибами.

Нужно:
Морковь вареная
Картофель вареный
Огурцы соленые
Капуста квашеная
Зеленый горошек
По желанию можно добавить чуток свежих огурцов.
И! Внимание! - белые маринованные (или соленые) грибы
Заправить постным майонезом.

Оливье - супер!

Второй вариант.
Все то же самое, кроме грибов.
А вместо грибов - семга соленая и раковые шейки.
Но тогда свежие огурцы очень желательны. Они хорошо сочетаются с рыбой.
У нас в городе почему-то раньше постный майонез был во всех магазинах, а сейчас что-то не вижу.
Записан

Миланья

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 259
Re: Оливье!!!
Ответ #29 : 04.01.2018, 21:00:46
Так если б водку гнать не из опилок,
То чё б нам было, с пяти бутылок?... (С)



:)) liuks!
У нас в городе почему-то раньше постный майонез был во всех магазинах, а сейчас что-то не вижу.
да ладно постный, люди вот озадачены поиском розового майонеза :))
Записан
Если быть точным
чудо не кончится ровно в полночь
Если быть кратким
Ошибок будет меньше в ваших тетрадках
Если быть четким
Получиться все у нас и даже чечетка.........лихо танцуй!

Миланья

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 259
У нас возможно другие поставщики сего продукта...   ;)
да, только методом проб :)
А у меня сын веган уже давно, приходиться быть в теме
Записан
Если быть точным
чудо не кончится ровно в полночь
Если быть кратким
Ошибок будет меньше в ваших тетрадках
Если быть четким
Получиться все у нас и даже чечетка.........лихо танцуй!

Варвара В

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 353
А я такую селедку делаю.
Селедка.
Лук.
Далее слой картофельного салата: картофель с зеленью (лучше кинзой), растительным маслом уксусом и перцем.
Слой свекольного салата: свекла с сахаром и чесноком, можно добавить грецких орехов.
Слой сырного салата: сыр с яйцом и чесноком.
Каждый слой промазать майонезом.
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Интересный вариант,  но селедка с чесноком не сочетается, чеснок я бы не стала использовать. лучше оставить один лук, который предварительно  можно замариновать  в сладком уксусном маринаде.
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Оливье!!!
Ответ #33 : 06.01.2018, 19:35:41


Спасибо!!!
Много хихикал и рассылал...   :)) :)) :-*
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Чуть не забыл...
Селёдку есть - есть на базаре место торговое, присмотренное...  Только подхожу, а уже - достают мне желанное...  :P
А для под шубой надо посолонее...
Второй год покупаю в супермаркете лоточек-два филеек VICI без масла...



Для шубы с розовым майонезом - самое то!!!  ;)
Записан

Ната-62

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 368
  • Вероисповедание:
    православие
Re: Оливье!!!
Ответ #35 : 12.01.2018, 03:26:47
Кальмары могут заменить одновременно яйца и колбасу.

да-да...  очень вкусно получается...
Записан

Ната-62

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 368
  • Вероисповедание:
    православие
У нас в городе почему-то раньше постный майонез был во всех магазинах, а сейчас что-то не вижу.

так сделайте его сами... полезней даже будет...
Записан

Ната-62

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 368
  • Вероисповедание:
    православие
 рецепт постного майонеза:

мука - 0,5 стакана
вода - 0,5 стакана
горчица - 2-3  ст. л (лучше - Дижонская) - корректировать по  собственному                             
                               вкусу в зависимости от вида горчицы
сок лимона 2 ст.л.
масло растит. - 1 стакан
сахар           - 1 ст. л. ( я брала меньше)
соль               - 1 ч. л.

муку слегка обжарить на сковородке, потом постепенно добавить воду - всё тщательно перемешать. Довести до кипения и проварить несколько секунд. Должна получиться очень густая масса. В неё добавить сок лимона, горчицу, сахар , соль - всякий раз хорошо перемешивать.
Далее полученную массу переложить в ёмкость, постепенно влить раст. масло и  перемешать блендером.
По желанию можно добавить зелень, чеснок, лук .
Такой майонез хранится в холодильнике в течение недели.
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Вместо муки и воды, можно использовать консервированую белую фасоль с жидкостью из банки. Фасоль нужно измелтчить блендером.
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
   По поводу "розового майонеза".

   В семействе моих хороших знакомых, к праздничному столу майонез всегда подкрашивают в разные цвета, и с помощью кондитерского шприца превращают салаты (которые на майонезной-же основе), в некие подобия "фигурных тортиков", со всякими "вензелями и виньетками" :)
   Конечно это дополнительная "возня", но на столе смотрится очень эффектно liuks!

   Главное, чтобы у кулинара было в наличии "художественное дарование" (к примеру: у меня оно начисто отсутствует :'(), и некоторый запас терпения, потому что блендер придется несколько раз подряд отмывать, от очередной "цветовой вариации" майонеза и "красителя".

   Кстати о "красителях", если не связываться с "химией" (искусственными пищевыми красками), то это:
   - свёкла (сок из сырой, или пюре из вареной) - разные оттенки красного и розового цвета.
   - морковка или тыква (тоже пюре, из вареной-же) - желтый цвет.
   - томат-паста - оранжевый цвет.
   - пюре из свежего, или из замороженного шпината - зеленый (можно и другую зелень, но для яркого зеленого цвета - лучше всего именно шпинат или молодую крапиву).

   А вот насчет голубого или синего "красителя" - здесь все не так просто ... - эти мои знакомые (о которых я уже писал) "интенсивно-голубой" майонез как-то делают, но вот из чего - секрет упорно не раскрывают ( :-\) !!!

   Может быть кто-нибудь из присутствующих знает ответ на сей вопрос ?
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Ярко жетый- даёт еще куркума.А голубой - вероятнее всего, искусственный краситель.
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный

мука - 0,5 стакана
вода - 0,5 стакана


Вместо муки и воды, можно использовать консервированую белую фасоль с жидкостью из банки. Фасоль нужно измелтчить блендером.

1) Что интересно, но во всех увиденных мною в интернете рецептах постного майонезу - блендер, а не миксер... Видимо скоростя сбивания нужны иные...
2) Мука, фасоль, вода... Крахмал, одним словом...
3) Вот и срок хранения - неделя...  :)
« Последнее редактирование: 12.01.2018, 19:45:48 от Алексей Мартынов »
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
   По поводу "розового майонеза".

   В семействе моих хороших знакомых, к праздничному столу майонез всегда подкрашивают в разные цвета, и с помощью кондитерского шприца превращают салаты (которые на майонезной-же основе), в некие подобия "фигурных тортиков", со всякими "вензелями и виньетками" :)
   Конечно это дополнительная "возня", но на столе смотрится очень эффектно liuks!

   Главное, чтобы у кулинара было в наличии "художественное дарование" (к примеру: у меня оно начисто отсутствует :'(), и некоторый запас терпения, потому что блендер придется несколько раз подряд отмывать, от очередной "цветовой вариации" майонеза и "красителя".

   Кстати о "красителях", если не связываться с "химией" (искусственными пищевыми красками), то это:
   - свёкла (сок из сырой, или пюре из вареной) - разные оттенки красного и розового цвета.
   - морковка или тыква (тоже пюре, из вареной-же) - желтый цвет.
   - томат-паста - оранжевый цвет.
   - пюре из свежего, или из замороженного шпината - зеленый (можно и другую зелень, но для яркого зеленого цвета - лучше всего именно шпинат или молодую крапиву).

   А вот насчет голубого или синего "красителя" - здесь все не так просто ... - эти мои знакомые (о которых я уже писал) "интенсивно-голубой" майонез как-то делают, но вот из чего - секрет упорно не раскрывают ( :-\) !!!

   Может быть кто-нибудь из присутствующих знает ответ на сей вопрос ?

В эпоху спирта "Рояль" в киосках стояли ряды прохладительных крепких напитков, весьма разных цветов...
Именно в то, голодное время меня посетила мысль, что голубой цвет - не кулинарен...
Ну, ИМХа у меня такая...  ;)
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
 Реакция йода с крахмалом даёт синий цвет, но я сомневаюсь, что этот компонент можно использовать в кулинарии.
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Реакция йода с крахмалом даёт синий цвет, но я сомневаюсь, что этот компонент можно использовать в кулинарии.

:)) liuks!
Записан

Ната-62

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 368
  • Вероисповедание:
    православие
   По поводу "розового майонеза".

   
   А вот насчет голубого или синего "красителя" - здесь все не так просто ... - эти мои знакомые (о которых я уже писал) "интенсивно-голубой" майонез как-то делают, но вот из чего - секрет упорно не раскрывают ( :-\) !!!

   Может быть кто-нибудь из присутствующих знает ответ на сей вопрос ?

голубой цвет даёт сок краснокачанной капусты. Особенно эффектно смотрятся белки яиц.


Записан

Ната-62

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 368
  • Вероисповедание:
    православие
1) Что интересно, но во всех увиденных мною в интернете рецептах постного майонезу - блендер, а не миксер... Видимо скоростя сбивания нужны иные...
2) Мука, фасоль, вода... Крахмал, одним словом...
3) Вот и срок хранения - неделя...  :)

я скорости не меняю... всё взбивается
Записан

Ната-62

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 368
  • Вероисповедание:
    православие
3) Вот и срок хранения - неделя...  :)

а что со сроком? ... это много, по  вашему, или мало?
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
голубой цвет даёт сок краснокочанной капусты.
Особенно эффектно смотрятся белки яиц.
   Мысль интересная, НО ... - я опасаюсь, что в присутствии кислоты (уксусной или лимонной, которые в майонезе д.б. "по определению"), этот сок даст скорее розовый, красный или фиолетовый цвет, чем голубой или синий zzz_
   Хотя если попадется мне красная капуста, все-таки попробую - что получится.

   А пока вопрос о натуральном синем пищевом красителе - остается актуальным, причем наиболее ценен именно собственный опыт уважаемых коллег, поскольку искать информацию в интернете мы все неплохо умеем. 
Записан

Виталий Д. Немо

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 714
  • Вероисповедание:
    православный
  • Если кто-то кое-где у нас порой...
голубой цвет даёт сок краснокачанной капусты. Особенно эффектно смотрятся белки яиц.


И здесь про хохлов... qqq_
Записан
Мы не рабы. Рабы не мы.

Невозможно одновременно бояться - и любить.

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
   Мысль интересная, НО ... - я опасаюсь, что в присутствии кислоты (уксусной или лимонной, которые в майонезе д.б. "по определению"), этот сок даст скорее розовый, красный или фиолетовый цвет, чем голубой или синий zzz_
   Хотя если попадется мне красная капуста, все-таки попробую - что получится.

   А пока вопрос о натуральном синем пищевом красителе - остается актуальным, причем наиболее ценен именно собственный опыт уважаемых коллег, поскольку искать информацию в интернете мы все неплохо умеем.


Совершенно верно, капуста даст фиолетовый цвет.  Если уж что пробовать, то чернику скорее всего.
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Таки подсмотрела в интернете, написано черника с содой даёт синий цвет.
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
С краснокачанной капустой тоже есть рецепты: прокипятить сок  выпаривая  воду и добавить соду.
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
Совершенно верно, капуста даст фиолетовый цвет.
Если уж что пробовать, то чернику скорее всего.
Таки подсмотрела в интернете, написано черника с содой даёт синий цвет.
    Наташа ! Ну какая сода, когда кислота-же в майонезе !!! :)
    Это законы химии, сударыня !!!

    Пробовал я уже - и чернику, и черную смородину, и голубику (гонобобель), и жимолость голубую - это все не то, они все дают разные оттенки красного :D  
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Тогда остаётся последний вариант - баклажановая кожура. Или Индиго.
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
Тогда остаётся последний вариант - баклажановая кожура.
Или Индиго.
   Вот если только индиго :D , только где-бы его найти (натуральное) :))
Записан

Виталий Д. Немо

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 714
  • Вероисповедание:
    православный
  • Если кто-то кое-где у нас порой...
   Вот если только индиго :D , только где-бы его найти (натуральное) :))
Джинсы в кипяток, вот и индиго.
Записан
Мы не рабы. Рабы не мы.

Невозможно одновременно бояться - и любить.

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
Джинсы в кипяток, вот и индиго.
   Бульон из штанов (желательно из поношенных) можете сварить себе O0 , а я лучше вот этой симпатичной травкой поинтересуюсь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Индигофера_красильная :D
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
   Бульон из штанов (желательно из поношенных) можете сварить себе O0 , а я лучше вот этой симпатичной травкой поинтересуюсь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Индигофера_красильная :D

А она отдельно продаётся?
Или её из басмы придётся сепарировать?  :o
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
я скорости не меняю... всё взбивается

Я видимо не очень понятно высказал свою мысль...
Обычный майонез легко взбивается миксером...
Даже вручную - вилкой...
А вот у блендера скорости много большие...
И в рецептах постных майонезов упоминается именно блендер...
 :)
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
а что со сроком? ... это много, по  вашему, или мало?

У Пикуля, в "Битве железных канцлеров", помнится упоминалось употребление майонеза полугодовой давности на фуршете после дипломатического приёма...
Хотя Пикуль...   9qz    Дюма-старший нервно курит в углу...   ;)
« Последнее редактирование: 13.01.2018, 18:14:37 от Алексей Мартынов »
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
А она отдельно продаётся?
Или её из басмы придётся сепарировать?  :o

Проще вырастить наверное. Но по ее пищевой пригодности, что- то нет информации.
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Проще вырастить наверное. Но по ее пищевой пригодности, что- то нет информации.

Она из бобовых...
В Индии для лечения печени применяется...
В состав басмы входит...
 2qrxs 2qrxs
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
А она отдельно продаётся?
Или её из басмы придётся сепарировать? :o
   Сепарировать басму (как и йодировать крахмал) мы не станем :D
   Надо просто сообразить, не получится ли отравиться этой самой "индигой", и не даст ли она какого-нибудь мерзкого привкуса, а вот если с этим все нормально, то тогда уже подумать: как ее "уговорить" расти где-нибудь в горшке на подоконнике ? :D - я люблю такие эксперименты, арахис когда-то уже выращивал дома (тоже бобовое растение, между прочим, прикольно он "плодоносит" ...)
   А так-то, много ли надо этих листьев, что-бы несколько раз в год подкрасить стакан-другой майонеза, или кондитерского крема ?!
  ( такой вот "полет творческой мысли" получился ... :)) )   
   P.S. Вот и Наташа о том-же самом подумала ! _rose_  
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
   Сепарировать басму (как и йодировать крахмал) мы не станем :D
   Надо просто сообразить, не получится ли отравиться этой самой "индигой", и не даст ли она какого-нибудь мерзкого привкуса, а вот если с этим все нормально, то тогда уже подумать: как ее "уговорить" расти где-нибудь в горшке на подоконнике ? :D - я люблю такие эксперименты, арахис когда-то уже выращивал дома (тоже бобовое растение, между прочим, прикольно он "плодоносит" ...)
   А так-то, много ли надо этих листьев, что-бы несколько раз в год подкрасить стакан-другой майонеза, или кондитерского крема ?!
  ( такой вот "полет творческой мысли" получился ... :)) )   
   P.S. Вот и Наташа о том-же самом подумала ! _rose_

Вами поставленная проблема из того же ряда, что и выращивание чёрных роз...
Почти чёрные вывели, а чёрных - нет...
Видимо Ваши знакомые и молчат о происхождении красителя...
Предполагаю, что он из пасхальных наборов для яиц...
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
http://herbapteka.ru/%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B3%D0%BE/
Не советовал бы им майонез подкрашивать!
   Спасибо !!! Предупреждение о ядовитости некоторых видов принято к сведению.

Видимо Ваши знакомые [потому] и молчат о происхождении красителя...
Предполагаю, что он из пасхальных наборов для яиц...
   В принципе возможно, но маловероятно.
   Там хозяйка - "упертая" сторонница "натур-продуктов" :) (я вообще-то тоже, но до нее мне о-о-чень далеко ... :D
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
   Спасибо !!! Предупреждение о ядовитости некоторых видов принято к сведению.
   В принципе возможно, но маловероятно.
   Там хозяйка - "упертая" сторонница "натур-продуктов" :) (я вообще-то тоже, но до нее мне о-о-чень далеко ... :D )

Ну... Я тож - упёрнутый... Тем более - зануда...
Яйца - только луковой шелухой...
Но сам видел, как сноха красит в разные цвета, в том числе и сине-голубой...
Но набор красок - не ядовит...
Записан

наталья1982

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 616
  • Вероисповедание:
    Православная
  • Это было (((
Коричневый и желтый цвета

можно сделать из жженки:
Сахар с водой (5:1) помещают в глубокую сковородку, которую ставят на медленный огонь и кипятят до получения массы темно-коричневого цвета, затем ее снимают с огня и осторожно, маленькими порциями, при помешивании добавляют воду. Соотношение сахара и воды должно быть 5:2. Полученный раствор процеживают через мелкое сито.
Также оранжевый и желтый цвет дает куркума.

Красные и розовые оттенки

получаются из свеклы:
1 красную свеклу протирают через крупную терку, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала свеклу. Кастрюлю плотно закрывают крышкой и кипятят на медленном огне в течение 1 часа. Затем жидкость сливают, мякоть отжимают, в раствор добавляют щепотку лимонной кислоты, чтобы раствор не поменял цвет и был ярче, процеживают, охлаждают. Красители красных оттенков можно получить увариванием соков красных ягод: смородины, вишни, малины и др. плюс томатная паста.

Оранжевые оттенки

дает морковь:
её протирают через крупную терку и обжаривают в сливочном масле (1:1). Чтобы сливочное масло не подгорало, сковороду смазывают подсолнечным маслом. Когда морковь станет мягкой (через 3-5 мин.) , а жир оранжевым, массу снимают со сковороды, дают немного остыть и отжимают через полотняную тряпочку или марлю, сложенную вдвое.

Зеленый цвет

можно получить из шпината:
сок шпината уваривают на медленном огне в течение 30-40 мин, пока окраска не станет интенсивно зеленой.
Также зеленый окрас дает: капуста, петрушка, салат, огурцы, сладкий перец, кресс-салат, вареные зеленые овощи.

Соединение зеленого красителя с желтым и оранжевым дает синий краситель.

Фиолетовый / Синий цвет получается из: сока черники, сока свежей или вареной красная капуста, сока из кожи баклажанов замороженных, сока ежевики а также из сока черного или фиолетового винограда, сок черной смородины, краснокачанная капуста, ежевики, черники, тутовник.

Черные маслины  (пюре) дают цвет от серого до почти черного.
Записан
Господи помилуй нас грешных!

Ната-62

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 368
  • Вероисповедание:
    православие
   Мысль интересная, НО ... - я опасаюсь, что в присутствии кислоты (уксусной или лимонной, которые в майонезе д.б. "по определению"), этот сок даст скорее розовый, красный или фиолетовый цвет, чем голубой или синий zzz_
   Хотя если попадется мне красная капуста, все-таки попробую - что получится.

   А пока вопрос о натуральном синем пищевом красителе - остается актуальным, причем наиболее ценен именно собственный опыт уважаемых коллег, поскольку искать информацию в интернете мы все неплохо умеем.

   я не парюсь над такими глобальными проблемами - беру натуральные пищевые красители для яиц ,  просеиваю  их от соли, если в этом есть необходимость, а чаще и этого не делаю -   и вперёд ...
Записан

Ната-62

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 368
  • Вероисповедание:
    православие
вот ещё:

В чистом виде синий цвет получается из пасты индиго, смешанной с крахмалом. В масштабах пищевого производства используют пасту Индигокармин (черно-синеватого цвета), которая образует раствор синего чистого цвета. Краситель, относящийся к индигоидным, выделяют из отдельных видов моллюсков.

но  вот печалька -таких изысков в  магазинах у нас нет, поэтому отношусь к этой проблеме гораздо проще и прозаичней. :)

да , вот вспомнилось  - наверно, можно в каком нить интернет- магазине заказать и купить.  Я часто так делаю, если чего-то очень хочется.

... вот ещё чё вспомнилось.... раньше  , при советской власти, в магазинах ничего такого не было и мы, украшали торты зелёными листочками , в крем добавляя зелёнку. Так вот, на самый последний конец, в майонез можно добавить несколько капель йодинола.... :)
« Последнее редактирование: 14.01.2018, 02:00:38 от Ната-62 »
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
я не парюсь над такими глобальными проблемами - беру натуральные пищевые красители для яиц,  просеиваю их от соли, если в этом есть необходимость, а чаще и этого не делаю ...
   Видите-ли, Ната - если бы у меня стояла задача "покрасить во что-бы то ни стало", я бы так и поступил (наверняка у супруги такие краски еще с прошлой Пасхи завалялись, обычно она "с запасом" покупает подобную мелочевку).
   Но дело в том, что мне интересен не столько результат, сколько "сам процесс" (в смысле "познания") :D
   Вот смотрите - благодаря случайному разговору, я много узнал и про индиго, и про басму (а раньше даже не задумывался "что это такое" :D ), и про "лакмусовые" свойства красных растительных пигментов (об этом я знал и раньше, но вчера "расшИрил и углУбил" :D ), и Вы сама тоже немало интересного мне сообщили, например вот это:

Цитировать
В чистом виде синий цвет получается из пасты индиго, смешанной с крахмалом. В масштабах пищевого производства используют пасту Индигокармин (черно-синеватого цвета), которая образует раствор синего чистого цвета. Краситель, относящийся к индигоидным, выделяют из отдельных видов моллюсков.
   ( Кстати сказать - Большое спасибо !!! _rose_ )
   В общем "вся фишка" в том, что "век живи - век учись" (где-нибудь да пригодится ;) ).
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
   Видите-ли, Ната - если бы у меня стояла задача "покрасить во что-бы то ни стало", я бы так и поступил (наверняка у супруги такие краски еще с прошлой Пасхи завалялись, обычно она "с запасом" покупает подобную мелочевку).
   Но дело в том, что мне интересен не столько результат, сколько "сам процесс" (в смысле "познания") :D
   Вот смотрите - благодаря случайному разговору, я много узнал и про индиго, и про басму (а раньше даже не задумывался "что это такое" :D ), и про "лакмусовые" свойства красных растительных пигментов (об этом я знал и раньше, но вчера "расшИрил и углУбил" :D ), и Вы сама тоже немало интересного мне сообщили, например вот это:
   ( Кстати сказать - Большое спасибо !!! _rose_ )
   В общем "вся фишка" в том, что "век живи - век учись" (где-нибудь да пригодится ;) ).

Солидарен с Вашей кулинарно-познавательной позицией!
Фантазировать с шинковочным ножом - великое удовольствие...  :) :)


Со Старым Новым годом Вас и всех это читающих!


Записан

Ната-62

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 368
  • Вероисповедание:
    православие
Василий Вл. и Алексей, СПАСИБО!
Записан

Ната-62

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 368
  • Вероисповедание:
    православие
Вами поставленная проблема из того же ряда, что и выращивание чёрных роз...
Почти чёрные вывели, а чёрных - нет...
Видимо Ваши знакомые и молчат о происхождении красителя...
Предполагаю, что он из пасхальных наборов для яиц...

к слову о чёрных розах...  не поверите, только что получила рассылку с темой
Сказочно красивые чёрные розы

Розы, растущие в турецком городке Халфети, чрезвычайно редки. По форме они ничем не отличаются от обычных роз, отличается их цвет: все розы — угольно-чёрные, как будто кто-то специально покрасил их. Однако это их натуральный цвет.
 Цветут розы только летом в очень небольшом количестве и только в Халфети. Свой дьявольский оттенок розы получили благодаря уникальной почве в регионе и нужному уровню pH подземных рек, берущих начало в Евфрате.
 К сожалению, чёрные халфетские розы — вымирающий вид.


« Последнее редактирование: 14.01.2018, 22:16:05 от Ната-62 »
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
к слову о чёрных розах...  не поверите, только что получила рассылку с темой
Сказочно красивые чёрные розы

Розы, растущие в турецком городке Халфети, чрезвычайно редки. По форме они ничем не отличаются от обычных роз, отличается их цвет: все розы — угольно-чёрные, как будто кто-то специально покрасил их. Однако это их натуральный цвет.
 Цветут розы только летом в очень небольшом количестве и только в Халфети. Свой дьявольский оттенок розы получили благодаря уникальной почве в регионе и нужному уровню pH подземных рек, берущих начало в Евфрате.
 К сожалению, чёрные халфетские розы — вымирающий вид.



 :o :o

Очень интересно!
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 897
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Оливье высокой кухни



Вах!
Загляденье! Услада глаз...  :) :)
P.S. А поесть - где тут есть?   :o
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 897
Вах!
Загляденье! Услада глаз...  :) :)
P.S. А поесть - где тут есть?   :o
Рассказываю. Съедаешь дома тазик оливье, а потом идешь в ресторан высокой кухни. :))
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Рассказываю. Съедаешь дома тазик оливье, а потом идешь в ресторан высокой кухни. :))

Вот она - дискриминация по половому признаку в чистом кулинарном виде!!!
 (hello) (hello) (hello)
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 897
Вот она - дискриминация по половому признаку в чистом кулинарном виде!!!
 (hello) (hello) (hello)
Все намного хуже, тут гортанобесы дискриминируют чревоугодников огромными ценами и микроскопическими порциями. O0
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Все намного хуже, тут гортанобесы дискриминируют чревоугодников огромными ценами и микроскопическими порциями. O0

А я на Старый Новый год пол-дня стоял у плиты, кормил семью чебуреками...
Рецепт помните?  ;) ;)
Правда джусая не нашёл, заменил пучком зелёного лука и киндзой... Но к говядине сильно добавил куриную грудку...
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 897
А я на Старый Новый год пол-дня стоял у плиты, кормил семью чебуреками...
Рецепт помните?  ;) ;)
Правда джусая не нашёл, заменил пучком зелёного лука и киндзой... Но к говядине сильно добавил куриную грудку...

Представляете, я до сих пор их не испекла, безобразие! Совсем забыла, спасибо, что напомнили.)))
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Представляете, я до сих пор их не испекла, безобразие! Совсем забыла, спасибо, что напомнили.)))

Не забудьте для сочности добавить внутренной жир (сеточкой) и чуть - воды...  :-*
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 897
Не забудьте для сочности добавить внутренной жир (сеточкой) и чуть - воды...  :-*
Ага, спасибо. :-*
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Я сейчас белый салат ( оливье) практически заменила на крабовый (отварной рис, крабовые палочки, кукуруза, свежие огурец и паприка, никаких яиц!)

Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Винегрет последний раз делала из бураков (свеклы), яблока и каперсов.
Вкусно.
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Я сейчас белый салат ( оливье) практически заменила на крабовый (отварной рис, крабовые палочки, кукуруза, свежие огурец и паприка, никаких яиц!)
Делал, но с яйцами и без паприки... Тоже вкусно!  :)
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Винегрет последний раз делала из бураков (свеклы), яблока и каперсов.
Вкусно.

Яблоко - это очень интересно!!! Обязательно при готовке винегрета попробую!
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
Яблоко - это очень интересно!!! Обязательно при готовке винегрета попробую!
   Яблоко и многие салаты отлично дополняет, начиная со все того-же "Оливье" ;) (но не все).
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
   Яблоко и многие салаты отлично дополняет, начиная со все того-же "Оливье" ;) (но не все).
Причем и яблоки разные можно добавлять... Лимонку, иль кандиль...
Записан

Варвара В

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 353
Какое интересное название для оливье - белый салат. Вы делаете его по какому-то особенному рецепту? Потому что вообще-то белый там только яичный белок, все остальное разноцветное.
Яблоко в винегрет я тоже иногда добавляю. Вообще яблоко хорошо сочетается со многими свекольными салатами.
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Я сейчас белый салат ( оливье) практически заменила на крабовый (отварной рис, крабовые палочки, кукуруза, свежие огурец и паприка, никаких яиц!)
Вот ни разу не варил рис на гарнир...

Делал только по-пловному:
Рис, баракат, или некоторые из длинненьких, промыть, да не в семи водах, а - промыть!
(Хорошо бы ещё оставить замоченным на пол-часа - час... Лучше на два...)
В казан, посолить, добавить подсолнечное или другое масло и воды на палец выше риса...
Закрыть крышкой, на большой огонь...
Как закипит, на большом огне - минуту-две...
Затем огонь убавить и на минималльном - 20-25 минут...
20-25... Для каждой партии риса сначала опытным путём выверяю...

P.S. А варить гарнирный, опыту нет...  :'(
Записан

Гвоздев Сергей

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 540
  • Вероисповедание:
    православный христианин
Я сейчас белый салат ( оливье) практически заменила на крабовый (отварной рис, крабовые палочки, кукуруза, свежие огурец и паприка, никаких яиц!)
В прошедшем году Рождественским постом жена решила на застолье приготовить... постовой вариант оливье. Поэкспериментировать по представленному в сети опыту.
Исключили яйца.
Колбасу / курицу заменили на копчёную горбушу.
При всей моей иронии, получилось замечательно!
Записан
Воскрéснут мéртвии, и востанут сýщии во гробéх,
и вси земнорóднии возрадуются.

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Какое интересное название для оливье - белый салат. Вы делаете его по какому-то особенному рецепту? Потому что вообще-то белый там только яичный белок, все остальное разноцветное.
Яблоко в винегрет я тоже иногда добавляю. Вообще яблоко хорошо сочетается со многими свекольными салатами.

Белый- это потому что картошки много.

И еще наверное в противоположность винегрету.

Это поляки больше так называют - бяла салатка и червона салатка (винегрет).

И да- яблоко и туда и туда можно добавлять.
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Вот ни разу не варил рис на гарнир...

Делал только по-пловному:
Рис, баракат, или некоторые из длинненьких, промыть, да не в семи водах, а - промыть!
(Хорошо бы ещё оставить замоченным на пол-часа - час... Лучше на два...)
В казан, посолить, добавить подсолнечное или другое масло и воды на палец выше риса...
Закрыть крышкой, на большой огонь...
Как закипит, на большом огне - минуту-две...
Затем огонь убавить и на минималльном - 20-25 минут...
20-25... Для каждой партии риса сначала опытным путём выверяю...

P.S. А варить гарнирный, опыту нет...  :'(

Я раньше варила рис на гарнир к шашлыку, а сейчас делаю рисовый салат с крабовыми палочками.
Очень в тему.


 А рис как гарнир (в виде плова с специями)в Эмиратах вкусный.
Я там на него налегала. (hello) :)
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
В прошедшем году Рождественским постом жена решила на застолье приготовить... постовой вариант оливье. Поэкспериментировать по представленному в сети опыту.
Исключили яйца.
Колбасу / курицу заменили на копчёную горбушу.
При всей моей иронии, получилось замечательно!

У меня одна дочка обожает вариант с картошкой, морковкой, зеленым горошком или кукурузой.
Без яиц, мяса и майонеза.
Часто делаю по ее просьбам такой салат (уже чисто овощной).
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Варвара В

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 353
Кстати, я не кладу много картошки. Ни в оливье, ни в какой другой салат. Как-то меня подруга научила, что 1 картофелина + 1 морковь + 1 огурец + 1 яйцо и т.д., и теперь, если картошки много, мне кажется невкусно.
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Я раньше варила рис на гарнир к шашлыку, а сейчас делаю рисовый салат с крабовыми палочками.
Очень в тему.


 А рис как гарнир (в виде плова с специями)в Эмиратах вкусный.
Я там на него налегала. (hello) :)

Vita, плов делают многие народы...
Но гении в этом узбеки...
Записан

Олега

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 25 013
  • Вероисповедание:
    православный
Я раньше варила рис на гарнир к шашлыку, а сейчас делаю рисовый салат с крабовыми палочками.
Очень в тему.


 А рис как гарнир (в виде плова с специями)в Эмиратах вкусный.
Я там на него налегала. (hello) :)
Я к шашлыку салат простейший делаю. яйца, лук зелёный, сметана или майонез. можно огурчика подрезать, или крапивки, или щавеля.
Ленивый я, самые простые рецепты люблю..  :D
« Последнее редактирование: 30.01.2018, 18:36:54 от Олега »
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше справедливости — прощение, выше правосудия — милосердие». (Святейший Патриарх Всея Руси Алексий II )

Миланья

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7 259
  или крапивки, или щавеля.
 
моя соседка, как гусеница :D, даже зеленые свекольные листья кладет в салат
Такссс, я к вам с рецептом
Испробовано сегодня на себе и муже, вкусно liuks!
Мимоза веганская

Пачка самого простого тофу (брала по 70р в Ашане) размять вилкой, мелко поломать или порезать туда 2 листа нори, добавить 2 ст.л. соевого соуса и 2 ложки майонеза. Перемешать. Можно половинку маленькой луковицы, не будет лишней, но и без неё замечательно. Дальше надо выложить слоями вареный картофель, тофу смесь и морковь, каждый слой немного смазывая мазиком и сверху укроп. Вкус салата как с тунцом liuks!
Записан
Если быть точным
чудо не кончится ровно в полночь
Если быть кратким
Ошибок будет меньше в ваших тетрадках
Если быть четким
Получиться все у нас и даже чечетка.........лихо танцуй!

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Я к шашлыку салат простейший делаю. яйца, лук, сметана или майонез. можно огурчика подрезать, или крапивки, или щавеля.
Ленивый я, самые простые рецепты люблю..  :D

Летом -да, нарвал салата, огурцов и лука, все помыл и положил .

Но у нас есть энтузиасты шашлыка в начале мая и даже в декабре  :o

Тогда рисовый салат с крабами,  огурцами (я в сезон замораживаю свежие огурцы порезав их на маленькие кусочки), кукурузой и паприкой- очень гармонично сочетается. :)
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Я к шашлыку салат простейший делаю. яйца, лук зелёный, сметана или майонез. можно огурчика подрезать, или крапивки, или щавеля.
Ленивый я, самые простые рецепты люблю..  :D

Ай, к шашлыку надо просто: киндза, петрушка, некоторые укроп любят...
Овощи нарезать, да... Помидоры, огурцы, перец... Салат нарвать...   :) :D
Это кто из нас ленивый?  :P
Записан

Олега

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 25 013
  • Вероисповедание:
    православный
моя соседка, как гусеница :D, даже зеленые свекольные листья кладет в салат
Такссс, я к вам с рецептом
Испробовано сегодня на себе и муже, вкусно liuks!
Мимоза веганская

Пачка самого простого тофу (брала по 70р в Ашане) размять вилкой, мелко поломать или порезать туда 2 листа нори, добавить 2 ст.л. соевого соуса и 2 ложки майонеза. Перемешать. Можно половинку маленькой луковицы, не будет лишней, но и без неё замечательно. Дальше надо выложить слоями вареный картофель, тофу смесь и морковь, каждый слой немного смазывая мазиком и сверху укроп. Вкус салата как с тунцом liuks!
Это что то китайское? А как под водовку?
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше справедливости — прощение, выше правосудия — милосердие». (Святейший Патриарх Всея Руси Алексий II )

Олега

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 25 013
  • Вероисповедание:
    православный
Ай, к шашлыку надо просто: киндза, петрушка, некоторые укроп любят...
Овощи нарезать, да... Помидоры, огурцы, перец... Салат нарвать...   :) :D
Это кто из нас ленивый?  :P
Что бы нарвать салат надо ещё его вырастить.  :D А вон щавель сам растёт.  :) Или крапива.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше справедливости — прощение, выше правосудия — милосердие». (Святейший Патриарх Всея Руси Алексий II )

Олега

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 25 013
  • Вероисповедание:
    православный
Летом -да, нарвал салата, огурцов и лука, все помыл и положил .

Но у нас есть энтузиасты шашлыка в начале мая и даже в декабре  :o

Тогда рисовый салат с крабами,  огурцами (я в сезон замораживаю свежие огурцы порезав их на маленькие кусочки), кукурузой и паприкой- очень гармонично сочетается. :)
С крабовыми палочками?
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше справедливости — прощение, выше правосудия — милосердие». (Святейший Патриарх Всея Руси Алексий II )

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Vita, плов делают многие народы...
Но гении в этом узбеки...



Почитала я несколько узбекских рецептов- у нас даже таких продуктов нет (( типа курдючного жира.

Хотя вот сейчас пришла домой- мне муж узбекскую лепешку протянул. Был он по делам в городе возле рынка- и купил в какой-то новой узбекской кафешке. И плов там был.

А эмиратский рис - вот (желтенький длинный за тушеным мясом. за ним макароны лежат)



Бесподобный  liuks!


Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
С крабовыми палочками?

Ага. Их должно быть много  :)
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Вкус салата как с тунцом liuks!

Вспомнила: вместо селедки под шубой можно делать тунца под шубой .

Если к вам на обед придет какой-нибудь нежный англичанин, не любящий селедки  :-X
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Это что то китайское? А как под водовку?


Как маленький...Под водовку...

https://www.youtube.com/watch?v=cMyjpccGwAs
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
Вспомнила: вместо селедки под шубой можно делать тунца под шубой .
Если к вам на обед придет какой-нибудь нежный англичанин, не любящий селедки :-X
   Вы наверное хотели сказать "нежный француз" !? :o
   Потому что "нежные англичане", у себя дома (на своем острове), селедку жрутЬ в самых разных ее (селедки) видах :D , и самыми разными способами приготовленную.
   Вот, например:
   www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ryba/st00550.htm.
Записан

Олега

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 25 013
  • Вероисповедание:
    православный
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше справедливости — прощение, выше правосудия — милосердие». (Святейший Патриарх Всея Руси Алексий II )

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
   Вы наверное хотели сказать "нежный француз" !? :o
   Потому что "нежные англичане", у себя дома (на своем острове), селедку жрутЬ в самых разных ее (селедки) видах :D , и самыми разными способами приготовленную.
   Вот, например:
   www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ryba/st00550.htm.

Есть  именно нежные англичане, которые совсем не могут есть селедки.   :'( (  а вот  тунец под шубой им  более менее проходит :)  )

И им же отсутствие индюка на рождественском столе  ( как в детстве) наносит сильную психологическую травму  2qrxs


Такие они чувствительные )))))
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор


А эмиратский рис - вот (желтенький длинный за тушеным мясом. за ним макароны лежат)



Бесподобный  liuks!

Это наверное ,"бирьяни" )))
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

alexpich

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 492
  • Вероисповедание:
    мусульманин
  • bread is not evil. it's food
Есть  именно нежные англичане, которые совсем не могут есть селедки.   :'( (  а вот  тунец под шубой им  более менее проходит :)  )


Тунец консервированный очень хорошо заменяет мясо, курицу, колбасу в оливье. Жена года 2-3 как делает, мне очень нравится. Для салата надо брать такого тунца, чтоб его нарезать можно было. В прозрачных банках продают, внутри такие филе-брусочки
Записан

Гвоздев Сергей

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 540
  • Вероисповедание:
    православный христианин
Есть  именно нежные англичане, которые совсем не могут есть селедки. 
Я нежный русский, который терпеть не может селедку - окромя как в шубе. Ну, и иногда хорошо вымоченную в уксусной заливке.
В общем,такую, чтоб она селедкой не пахла.
Записан
Воскрéснут мéртвии, и востанут сýщии во гробéх,
и вси земнорóднии возрадуются.

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Я нежный русский, который терпеть не может селедку - окромя как в шубе. Ну, и иногда хорошо вымоченную в уксусной заливке.
В общем,такую, чтоб она селедкой не пахла.


А я вот мяту и производные типа ментол - ни-ни...  ;)
Записан

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
А все люблю, кроме манной каши.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
А все люблю, кроме манной каши.

А я очень... Особенно - комочки... Да и вообще - густую...

P.S. На вкус и цвет, все фломастеры - разные...  ;)
Записан

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 897
А я очень... Особенно - комочки... Да и вообще - густую...

P.S. На вкус и цвет, все фломастеры - разные...  ;)
Кста, густая манная каша во европах идет как пудинг на десерт. Без комочков, конечно.
Записан
«Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит»
 (Пс.36:5).

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Клюквенный взбитый  мусс на манной каше  liuks!

После винегрета и оливье  (сохраним привязку к теме).

Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Кста, густая манная каша во европах идет как пудинг на десерт. Без комочков, конечно.
Я и пудинги не люблю.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный


Почитала я несколько узбекских рецептов- у нас даже таких продуктов нет (( типа курдючного жира.


Ай, Vita!!!
Это читать не надо! Совсем!
Это кушать надо!!! Да!
Записан

Гвоздев Сергей

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 540
  • Вероисповедание:
    православный христианин
Записан
Воскрéснут мéртвии, и востанут сýщии во гробéх,
и вси земнорóднии возрадуются.

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
А в чае - тоже?

Только просто чай, иногда с молоком, изредка с лимоном...
Никакой посторонней травы...  :)

Да и зелёный - тоже без...  :)
Записан

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Ай, Vita!!!
Это читать не надо! Совсем!
Это кушать надо!!! Да!



По нашенски- это рис с морковкой, луком и мясом.


И оное блюдо , знакомое еще с детского сада (как и чай с молоком :) ) - очень уж бурного восторга не вызывает. 2qrxs
« Последнее редактирование: 01.02.2018, 12:29:49 от Vita »
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный


По нашенски- это рис с морковкой, цибулей и мясом.


И оное блюдо , знакомое еще с детского сада (как и чай с молоком :) ) - очень уж бурного восторга не вызывает. 2qrxs

Это не плов, видимо, а шоло...  ;)
Записан

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Это не плов, видимо, а шоло...  ;)

Так себе.
Как и тертая гороховая каша (по типу картофельной) с  фальшивым зайцем.

И как  молочный суп с овощами.
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
у нас сегодня винегрет планируется. варю свеклу и морковь. малосольные огурцы наготове. будет настроение - сделаю фото и выложу  :)
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Зелёный горошек туда еще можно добавить
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Зелёный горошек туда еще можно добавить

Лучше - нужно...  :)
Записан

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
Зелёный горошек туда еще можно добавить

есть, лежит банка  ;)
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
Лучше - нужно...  :)

я помимо всего туда еще люблю грибов добавить, но жена не всегда одобряет такие эксперименты, поэтому... в общем, сама пусть и режет, что хочет  :))
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
я помимо всего туда еще люблю грибов добавить, но жена не всегда одобряет такие эксперименты, поэтому... в общем, сама пусть и режет, что хочет  :))

И у меня тоже не одобряет...  :'(  Гендерные особенности, сэр...
Щас принес из супермаркекта медальонов индейкиной голени, но жена так скептически...
Сразу сказал, что это - потом... (волшебное слово  ;) )...
Да, я опять - лошадный... Ремонт в восемь раз дешевле услуг эвакуатора...  :)
А за индейку к Vite обращусь, это из особенностей её региона...
Записан

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
И у меня тоже не одобряет...  :'(  Гендерные особенности, сэр...
Щас принес из супермаркекта медальонов индейкиной голени, но жена так скептически...
Сразу сказал, что это - потом... (волшебное слово  ;) )...
Да, я опять - лошадный... Ремонт в восемь раз дешевле услуг эвакуатора...  :)
А за индейку к Vite обращусь, это из особенностей её региона...

медальонов индейских бы щас неплохо, это точно

у меня вот тыква лежит большая - ума не приложу, что с ней сотворить. не люблю с такими овощами возиться (или фруктами?)
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
медальонов индейских бы щас неплохо, это точно

у меня вот тыква лежит большая - ума не приложу, что с ней сотворить. не люблю с такими овощами возиться (или фруктами?)

Если очень лень - распилить на половинки и тупо запечь в духовке, посыпав сахаром.  Получается отличная вещь.
Записан

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
Если очень лень - распилить на половинки и тупо запечь в духовке, посыпав сахаром.  Получается отличная вещь.

духовки-то у нас на новой квартире еще нет! а так, хороший совет, да, это интересно, запомню 
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Гвоздев Сергей

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 540
  • Вероисповедание:
    православный христианин
у меня вот тыква лежит большая - ума не приложу, что с ней сотворить.
Распилить, очистить шкурку, распилить на ещё более мелкие кусочки, и их - заморозить.

Потом, доставая из морозилки:
- на тёрку - и в кашу пшенную или рисовую;
- на тёрку - и в овощную смесь (тушить или жарить);
- просто в запечение с сахаром, как Наталья предложила.

Правда, я больше люблю 2 первых варианта.
Записан
Воскрéснут мéртвии, и востанут сýщии во гробéх,
и вси земнорóднии возрадуются.

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
Распилить, очистить шкурку, распилить на ещё более мелкие кусочки, и их - заморозить

холодильник еще не подключен  3qasx
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
холодильник еще не подключен  3qasx

Эту тыкву - оставить лежать в тёмном, прохладном и сухом месте...
А завтра купить невеликий кусочек и чёй-нибуть приготовить...
Мантница - есть?
Записан

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
Эту тыкву - оставить лежать в тёмном, прохладном и сухом месте...
А завтра купить невеликий кусочек и чёй-нибуть приготовить...
Мантница - есть?

про тыкву возникла мысль пожертвовать ее знакомым с маленьким дитем

мантница - откуда такая роскошь! мы в новостройке живем, из кух.техники стол, стулья и плитка  O0
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
про тыкву возникла мысль пожертвовать ее знакомым с маленьким дитем

мантница - откуда такая роскошь! мы в новостройке живем, из кух.техники стол, стулья и плитка  O0

Ну не холодильник-текевизор, а сорт кастрюльного  обиходу...  :)

Вот такую - не надо:



Надо вот такого типа:



Люминиевую...
Записан

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
Ну не холодильник-текевизор, а сорт кастрюльного  обиходу...  :)

та нам как-то не очень нужно, мы манты не делаем)) пельмени раз жена делала - с покупного теста и фарша, - ой, пакость!  zzz_

вот от утятницы я бы не отказался...
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
та нам как-то не очень нужно, мы манты не делаем)) пельмени раз жена делала - с покупного теста и фарша, - ой, пакость!  zzz_

вот от утятницы я бы не отказался...

Уж если пельмени делать... То и тесто замесить и фарш накрутить - наименьшая проблема... (ИМХО)
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Записан

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
Чугуневой!!!

таки да, утятница должна быть каноничной  8-)

видел однажды, как в ней готовили макароны с колбасой  :))
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Лично мне гаджет "утятница" кажется абсолютно непригодным к использованию.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Наталия М.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 644
Лично мне гаджет "утятница" кажется абсолютно непригодным к использованию.
я очень люблю в ней готовить
Плов, рагу овощное, мясо
Записан
"Многие - собственно, все! - в этом, по крайней мере, мире - стоят любви......." (с)

бывает так что ты хороший
и очень добрый человек
и только по твоим поступкам
все думают что ты плохой (с)

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
И у меня тоже не одобряет...  :'(  Гендерные особенности, сэр...
Щас принес из супермаркекта медальонов индейкиной голени, но жена так скептически...
Сразу сказал, что это - потом... (волшебное слово  ;) )...
Да, я опять - лошадный... Ремонт в восемь раз дешевле услуг эвакуатора...  :)
А за индейку к Vite обращусь, это из особенностей её региона...

Ой знаете ,если честно ,я индейку варю или маленьким детям (филе) ,или кусочки филе обжариваю в сухарях :-\
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
я очень люблю в ней готовить
Плов, рагу овощное, мясо
Это совершенно не обязательно должна быть утятница. Подойдет любой казан.
Или мультиварка.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Наталия М.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 644
я помимо всего туда еще люблю грибов добавить, но жена не всегда одобряет такие эксперименты, поэтому... в общем, сама пусть и режет, что хочет  :))
очень удобно готовить так винегрет)
Записан
"Многие - собственно, все! - в этом, по крайней мере, мире - стоят любви......." (с)

бывает так что ты хороший
и очень добрый человек
и только по твоим поступкам
все думают что ты плохой (с)

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
очень удобно готовить так винегрет)

так потому и использую этот способ  :))

моркву и лук резал я, таки не удалось избежать...
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Наталия М.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 644
Это совершенно не обязательно должна быть утятница. Подойдет любой казан.
Или мультиварка.
у меня казана нет просто)
Мультиварка теперь есть, но я что-то к ней пока не приспособлюсь готовить. Плов - что рисовая каша) но мне нравится, времени мало, накидал и забыл. За это прощу девайсу, что не плов выходит)
Записан
"Многие - собственно, все! - в этом, по крайней мере, мире - стоят любви......." (с)

бывает так что ты хороший
и очень добрый человек
и только по твоим поступкам
все думают что ты плохой (с)

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
Мультиварка теперь есть

пробовал. так и не понял, удобно иль нет...
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Гвоздев Сергей

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 540
  • Вероисповедание:
    православный христианин
А я в свое время купил, пока жена с детями в деревне была. Попробовал что-то покашеварить. Ну, точнее, закидать - кашеварит оно само.
А Марина приехала, запустила пару опытных пробегов - и убрала на балкон... "Мне," - говорит, - "привычнее, чтоб в кастрюле можно было периодически ложкой мешать" :)
Записан
Воскрéснут мéртвии, и востанут сýщии во гробéх,
и вси земнорóднии возрадуются.

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
"Мне," - говорит, - "привычнее, чтоб в кастрюле можно было периодически ложкой мешать" :)

есть такое ощущение!
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
А я в свое время купил, пока жена с детями в деревне была. Попробовал что-то покашеварить. Ну, точнее, закидать - кашеварит оно само.
А Марина приехала, запустила пару опытных пробегов - и убрала на балкон... "Мне," - говорит, - "привычнее, чтоб в кастрюле можно было периодически ложкой мешать" :)
Я очень скептически относилась к этому девайсу, пока дом в деревне не сгорел, и надо было что-то такое туда приобрести, чтобы готовить в походных условиях. И очень мне понравилось. Даже домой на зиму забрала.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Наталия М.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 644
Вот. Что там готовить?
Каши?
Записан
"Многие - собственно, все! - в этом, по крайней мере, мире - стоят любви......." (с)

бывает так что ты хороший
и очень добрый человек
и только по твоим поступкам
все думают что ты плохой (с)

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Вот. Что там готовить?
Каши?
Я готовлю тушеное мясо (любое - говядину, баранину, курицу), делала тушеную рыбу, тушеные кальмары.
В деревне даже пекла шарлотку.
Еще в ней получается совершенно обалденный омлет (летом делаю со шпинатом).

Еще я делала в ней все заготовки - заправку для борща, для рассольника, всякие овощные смеси.

Очень хорошо тушеная капуста получается. Пшенная каша с тыквой. Рис с овощами. Ну, и так далее.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Гвоздев Сергей

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 540
  • Вероисповедание:
    православный христианин
Вот. Что там готовить?
Каши?
Да всё что угодно можно, вроде.
Суп. В частности, гороховый знатно получается.
Омлет. Тоже проверено.
В более продвинутых модельках режим выпечки есть.
Горо
Записан
Воскрéснут мéртвии, и востанут сýщии во гробéх,
и вси земнорóднии возрадуются.

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
   Из тыквы, у меня жена делает что-то вроде "постных шницелей":
   Режет тыкву ломтями, размером с котлету, толщиной в палец, а формой - это уж как получится. Потом эти ломти со всех сторон натирает солью, пополам с черным перцем, и оставляет их немного полежать, чтобы "отмокли".
   Затем обваливает их в муке (а можно в манке, или в мелких панировочных сухарях), и обжаривает на сковородке, в очень горячем кукурузном масле (или в любом другом, растительном), чтобы внутри тыква стала мягкой, а снаружи получилась хрустящая корочка. Кушать можно как горячими, так и холодными.

   Когда такие "шницеля" употребляются горячими, то их очень хорошо полить сверху кефиром или жидкой сметаной, смешанными с растертым чесноком и зеленью - укропом, сельдереем, кинзой, и очень желательно - с тимьяном (чабрецом).
   А если готовим их "впрок" (на 2-3 дня), или нужен именно постный вариант (без кефира-сметаны), то смесью чеснока с молотым кориандром (семенами), и с сушеным и молотым-же чабрецом-тимьяном, ломти тыквы удобнее намазать перед тем как их панировать мукой.
Записан

Наталия М.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 644
У меня в мультиварке много режимов, но я ещё не приспособилась... Понимаю, что можно все. Но. Потом надо переложить же еду ещё из чаши куда-то, чтобы в холодильник поставить. Не очень удобно оказалось. Удобно то, что накидал и пошёл, так можно. Но и вкус соответствующий, вот хоть у плова , например - каша. Ну, может постепенно..
Записан
"Многие - собственно, все! - в этом, по крайней мере, мире - стоят любви......." (с)

бывает так что ты хороший
и очень добрый человек
и только по твоим поступкам
все думают что ты плохой (с)

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
У меня в мультиварке много режимов, но я ещё не приспособилась... Понимаю, что можно все. Но. Потом надо переложить же еду ещё из чаши куда-то, чтобы в холодильник поставить. Не очень удобно оказалось. Удобно то, что накидал и пошёл, так можно. Но и вкус соответствующий, вот хоть у плова , например - каша. Ну, может постепенно..

Я в мультиварке не готовлю...
Но из опыту моей половинки, каши - вах!
Варить казы - неплохо! (Но это вряд ли для Вас...  9qz)...
А! Вот! Суп-пюре из грибов!
Жена делает даже из магазинно-искуственных шампиньонов...
Грибы, лук, даже - картошка... - томить до готовности...
Взбивать ручным блендером со сливками...
Очень мне!!!   :)
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Я раньше варила рис на гарнир к шашлыку, а сейчас делаю рисовый салат с крабовыми палочками.


Чуть не забыл...
А у нас к шашлыку обычно маринованый лук, зелень, свежие овощи в сезон...
Красное вино, пиво, водка, некоторые, хоть это и странно - коньяк...
А гарнир вообще не принят... Пол жизнии вообще ел шашлык не вилкой, а с палочки...
Записан

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Чуть не забыл...
А у нас к шашлыку обычно маринованый лук, зелень, свежие овощи в сезон...
Красное вино, пиво, водка, некоторые, хоть это и странно - коньяк...
А гарнир вообще не принят... Пол жизнии вообще ел шашлык не вилкой, а с палочки...
Абсолютно согласна. Какой там рис к шашлыку?
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
   Из тыквы, у меня жена делает что-то вроде "постных шницелей":
   Режет тыкву ломтями, размером с котлету, толщиной в палец, а формой - это уж как получится. Потом эти ломти со всех сторон натирает солью, пополам с черным перцем, и оставляет их немного полежать, чтобы "отмокли".
   Затем обваливает их в муке (а можно в манке, или в мелких панировочных сухарях), и обжаривает на сковородке, в очень горячем кукурузном масле (или в любом другом, растительном), чтобы внутри тыква стала мягкой, а снаружи получилась хрустящая корочка. Кушать можно как горячими, так и холодными.

   Когда такие "шницеля" употребляются горячими, то их очень хорошо полить сверху кефиром или жидкой сметаной, смешанными с растертым чесноком и зеленью - укропом, сельдереем, кинзой, и очень желательно - с тимьяном (чабрецом).
   А если готовим их "впрок" (на 2-3 дня), или нужен именно постный вариант (без кефира-сметаны), то смесью чеснока с молотым кориандром (семенами), и с сушеным и молотым-же чабрецом-тимьяном, ломти тыквы удобнее намазать перед тем как их панировать мукой.

 :o - Это я заворожённо читаю...

P.S. У нас обычное масло - подсолнечное...
Естественно - рафинированное, прозрачное... (появились технологии, это не политика)
Исчезло обычное в моём детстве хлопковое... В продаже, как экзотика...
Появляется рапсовое... Вкус непривычен...
Оливковое - дорого...
А Вы жарите в кукурузном... Интересные различия в обыденности...  :)
Записан

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
А Вы жарите в кукурузном... Интересные различия в обыденности...  :)
   Это не "обыденность", а можете считать - типа наш семейный "заскок" ( :D ), с тех пор как пошли разговоры, вроде вот таких: https://nedelya.info/news/item/6820-opasny-li-chernye-podsolnukhi (с зерновой кукурузой такого обычно не делают).
   А еще считается, что кукурузное масло шибко для печени полезное.
  (Но рыбу-то мы все-равно жарим только на подсолнечном !!! :D )

   Ну а так-то, отыскать в местных магазинах хоть один вид кукурузного масла, среди пары десятков разных марок масла подсолнечного - не всегда и получается. Редкостью оно у нас стало. 
Записан

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Да, надо попробовать сделать котлет из тыквенных кусков. Хрустящих снаружи и мягких внутри  liuks!
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Да, надо попробовать сделать котлет из тыквенных кусков. Хрустящих снаружи и мягких внутри  liuks!

Да, Vita, я тож планирую на базаре тыквы купить и попробывать... Не на кукурузном, правда...  :P :)) :))
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
   Это не "обыденность", а можете считать - типа наш семейный "заскок" ( :D ), с тех пор как пошли разговоры, вроде вот таких: https://nedelya.info/news/item/6820-opasny-li-chernye-podsolnukhi (с зерновой кукурузой такого обычно не делают).
   А еще считается, что кукурузное масло шибко для печени полезное.
  (Но рыбу-то мы все-равно жарим только на подсолнечном !!! :D )

   Ну а так-то, отыскать в местных магазинах хоть один вид кукурузного масла, среди пары десятков разных марок масла подсолнечного - не всегда и получается. Редкостью оно у нас стало.

На рынке покупайте у частников, подсолнечное собственного производства.
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
На рынке покупайте у частников, подсолнечное собственного производства.

Это у меня тесть любил...  ;)
Записан

Олега

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 25 013
  • Вероисповедание:
    православный
У меня в мультиварке много режимов, но я ещё не приспособилась... Понимаю, что можно все. Но. Потом надо переложить же еду ещё из чаши куда-то, чтобы в холодильник поставить. Не очень удобно оказалось. Удобно то, что накидал и пошёл, так можно. Но и вкус соответствующий, вот хоть у плова , например - каша. Ну, может постепенно..
У меня саму чашу как кастрюлю можно в холодильник поставить. :)
У меня два любимых рецепта, ленивых и вкусных, не считая холодца:
Плов
Шаги
1. Подготовьте все ингредиенты для плова.
2. Нарежьте свинину кубиками. Нарежьте лук мелко, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс.
3. Поместите в кастрюлю мультиварки все ингредиенты в строго указанной последовательности.
4. Немного примните рис ложкой, чтобы он покрылся водой.
5. Готовьте в режиме Плов/Каша, время приготовления 50 минут.
6. После звукового сигнала перемешайте готовый плов, разложите его по тарелкам и подавайте к столу.
http://oursson.ru/recipes/osnovnye-blyuda/plov/?sphrase_id=149432

И  окорок свиной, такой:



Нашинковал его морковкой, сельдереем и чесноком, бросил в мультиварку жиром вниз и тушить под давлением 3 один часочек.
Пальчики оближешь.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше справедливости — прощение, выше правосудия — милосердие». (Святейший Патриарх Всея Руси Алексий II )

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
У меня саму чашу как кастрюлю можно в холодильник поставить. :)
У меня два любимых рецепта, ленивых и вкусных, не считая холодца:
Плов
Шаги

Пальчики оближешь.

Ладно, замнём за свинину в плове...
Плов начинается с риса... Какой сорт употребляете?
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Ладно, замнём за свинину в плове...
Плов начинается с риса... Какой сорт употребляете?

Мне нравится краснодарский, и в плове и как гарнир отдельно.
Записан

Олега

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 25 013
  • Вероисповедание:
    православный
Ладно, замнём за свинину в плове...
Плов начинается с риса... Какой сорт употребляете?
Сейчас простой кубанский.  :D А вот ещё с узбеком напарником работал, он нашей морковкой был не доволен, говорил что слишком сладка для плова.  :) Но главное приправу какую закладываешь...  :) Вот честно гговорю, узбек с нашими продуктами приготовит плов менее вкусный, чем я с нашими московскими.  :D
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше справедливости — прощение, выше правосудия — милосердие». (Святейший Патриарх Всея Руси Алексий II )

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Я Жасмин люблю. Но он не для плова.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Вот честно гговорю, узбек с нашими продуктами приготовит плов менее вкусный, чем я с нашими московскими.  :D

Потому как он плов по узбекски не натурально готовит, а ты гармонично- плов по расейски  :D
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Vita

  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19 974
  • Я и Босфор
Ладно, замнём за свинину в плове...
Плов начинается с риса... Какой сорт употребляете?

Вроде бы надо басмати.
Записан
Музыка под настроение  Guru Josh - Infinity (Nayio Bitz Remix) https://youtu.be/TX-Qn-Yh5p0

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
На рынке покупайте у частников, подсолнечное собственного производства.
   Ни разу не встречал "самодельное" постное масло на рынке в Екб, а где встречал - туда ехать далековато (600 км).
   В наших краях и семечки-то привозные, из более южных областей, а подсолнухи (как и кукурузу) сеют, кажись, только на силос qqq_
   Когда-то раньше здесь коноплю выращивали на масло, но теперь - сами понимаете ... :D
 ( А жалко :'( - конопляное масло гораздо полезнее многих других растительных, и на Руси раньше - в Посты именно его и кушали !!!)
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Вроде бы надо басмати.

Баракат - наше фсё...
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
   Ни разу не встречал "самодельное" постное масло на рынке в Екб, а где встречал - туда ехать далековато (600 км).
 
Вот у меня тесть любил... При готовке - запах ощущался в соседнем дворе ... (ИМХО)  ;)
Записан

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Василий Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 189
  • Вероисповедание:
    Крещён в РПЦ
  • Эволюционист, демократ, а сюда попал случайно
Вот у меня тесть любил... При готовке - запах ощущался в соседнем дворе ...
   Я тоже, именно на таком масле - НЕ рафинированном, подсолнуховом, ароматном - люблю рыбешку обжаривать ... O0
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
   Я тоже, именно на таком масле - НЕ рафинированном, подсолнуховом, ароматном - люблю рыбешку обжаривать ... O0

 :)) :)) :))
Записан

Bиктория

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 127
  • Вероисповедание:
    Православная
   Ни разу не встречал "самодельное" постное масло на рынке в Екб, а где встречал - туда ехать далековато (600 км).
На православных выставках-ярмарках можно купить отличное масло монастырское. Я раз в год запасаюсь подсолнечным и кукурузным нерафинированным. В хол-ке год держится, ничего.
 С кукурузным хлеб печь и прочие пирожки -  liuks! А подсолнечное в салатики берегу :)
Рыбка же жареная на горчичном нерафинированном - улётная, особенно камбала. Это масло в магазинах встречается высшего сорта "Горлинка" волгоградское - очень неплохое.
Записан
«То, что я вижу и слышу свело бы меня с ума, если бы я ко всему не относился с помыслом, что последнее слово все равно останется за Богом». Паисий Святогорец.

Bиктория

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 127
  • Вероисповедание:
    Православная
Записан
«То, что я вижу и слышу свело бы меня с ума, если бы я ко всему не относился с помыслом, что последнее слово все равно останется за Богом». Паисий Святогорец.

Bиктория

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 127
  • Вероисповедание:
    Православная
Вот такую - не надо:



Надо вот такого типа:



Люминиевую...
А чего не надо-то? :-\
У меня оба вида есть, обе "люминиевые" ..
предпочитаю готовить в первой - меньше выхлоп пара.
Записан
«То, что я вижу и слышу свело бы меня с ума, если бы я ко всему не относился с помыслом, что последнее слово все равно останется за Богом». Паисий Святогорец.

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
А чего не надо-то? :-\
У меня оба вида есть, обе "люминиевые" ..
предпочитаю готовить в первой - меньше выхлоп пара.
Пара хватит в обеих пароварках...
Но моя ИМХА в том, что готовые манты легче доставать при использовании второго варианта...
« Последнее редактирование: 04.02.2018, 10:41:10 от Алексей Мартынов »
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
На православных выставках-ярмарках можно купить отличное масло монастырское. Я раз в год запасаюсь подсолнечным и кукурузным нерафинированным. В хол-ке год держится, ничего.
 С кукурузным хлеб печь и прочие пирожки -  liuks! А подсолнечное в салатики берегу :)
Рыбка же жареная на горчичном нерафинированном - улётная, особенно камбала. Это масло в магазинах встречается высшего сорта "Горлинка" волгоградское - очень неплохое.

Горлинка" - горчичное мне  не нравится. Самое лучшее горчичное - "Сарепта", но у нас его редко продают.  А так, в наших краях, полно на рынке частников, торгующих семечками и маслом собственного изготовления, даже халву умудряются делать.

Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
У нас он называется краснодарский.

Не поверите, но в супермаркете не раз и не два видел в продаже одновременно оба...  :)
Записан

Иса Абу Али

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 15 960
  • Вероисповедание:
    Moslem
  • Страшный научный сотрудник Неведомой академии наук
Горлинка" - горчичное мне  не нравится. Самое лучшее горчичное - "Сарепта", но у нас его редко продают.  А так, в наших краях, полно на рынке частников, торгующих семечками и маслом собственного изготовления, даже халву умудряются делать.

Прочитал как ( мечта дона Леонсио)
Горлинка. Горничные  оттуда мне не нравятся. Самая лучшая горничная  - Сарепта. Но у нас ее редко продают.  А так, в наших краях их полно на рынке частников, торгующих семечками...
Записан
Спасибо за внимание

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Прочитал как ( мечта дона Леонсио)
Горлинка. Горничные  оттуда мне не нравятся. Самая лучшая горничная  - Сарепта. Но у нас ее редко продают.  А так, в наших краях их полно на рынке частников, торгующих семечками...

 :)) :)) :))    liuks!
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Прочитал как ( мечта дона Леонсио)
Горлинка. Горничные  оттуда мне не нравятся. Самая лучшая горничная  - Сарепта. Но у нас ее редко продают.  А так, в наших краях их полно на рынке частников, торгующих семечками...


:))  бывает и такое, что телефон по-своему редактирует слова независимо от смысла.
Записан

Bиктория

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 127
  • Вероисповедание:
    Православная
Пара хватит в обеих пароварках...
Но моя ИМХА в том, что готовые манты легче доставать при использовании второго варианта...
Ага, хватит..только во втором варианте его хватает еще и снаружи..а так-то -да, доставать немного удобней.
Записан
«То, что я вижу и слышу свело бы меня с ума, если бы я ко всему не относился с помыслом, что последнее слово все равно останется за Богом». Паисий Святогорец.

Bиктория

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 127
  • Вероисповедание:
    Православная
Горлинка" - горчичное мне  не нравится. Самое лучшее горчичное - "Сарепта", но у нас его редко продают.  А так, в наших краях, полно на рынке частников, торгующих семечками и маслом собственного изготовления, даже халву умудряются делать.
Вы, наверное, на юге живёте? А в наших краях у частников ни семечек, ни масла. Кедровые орешки только. И "сарепта" не встречалась, буду смотреть пристальней, спасибо!

 Кстати, прочитала сейчас у них на сайте :

Золото русской степи, янтарное масло с неповторимым ароматом <...> Выпускаемая продукция производится под контролем Департамента кашрута при Главном раввинате России а также соответствует требованиям производства, изготовления, обработке, хранению и реализации продукции «Халяль».

Надо же какой контроль качества! :)
Записан
«То, что я вижу и слышу свело бы меня с ума, если бы я ко всему не относился с помыслом, что последнее слово все равно останется за Богом». Паисий Святогорец.

Nikolay 24

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 109
  • Вероисповедание:
    Ортодоксия.
  • Зрю в корень. )
Приближается новый год.
Многие не мыслят его без тазика оливье.

Но я хочу предложить несколько вариантов оливье без мяса, чтобы и оливье съесть, и пост не нарушить.

Но!!! В этой теме приветствуются все рецепты оливье.

Итак, рецепт № 1.
Постный оливье с грибами.

Нужно:
Морковь вареная
Картофель вареный
Огурцы соленые
Капуста квашеная
Зеленый горошек
По желанию можно добавить чуток свежих огурцов.
И! Внимание! - белые маринованные (или соленые) грибы
Заправить постным майонезом.

Оливье - супер!

Второй вариант.
Все то же самое, кроме грибов.
А вместо грибов - семга соленая и раковые шейки.
Но тогда свежие огурцы очень желательны. Они хорошо сочетаются с рыбой.

Очень хорошо и быстро делать Оливье не из варёных овощей, а из нарезанных по размеру сырых картофеля и моркови, это очень сокращает время приготовления традиционного салата и значительно улучшает его качество и полезность.

https://clck.ru/CfPfT
Записан
Господи Иисусе Христе, Сыне Божий, помилуй мя грешного.

Олега

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 25 013
  • Вероисповедание:
    православный
Очень хорошо и быстро делать Оливье не из варёных овощей, а из нарезанных по размеру сырых картофеля и моркови, это очень сокращает время приготовления традиционного салата и значительно улучшает его качество и полезность.

https://clck.ru/CfPfT
Чего, и есть их сырыми? :o
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше справедливости — прощение, выше правосудия — милосердие». (Святейший Патриарх Всея Руси Алексий II )

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Вы, наверное, на юге живёте? А в наших краях у частников ни семечек, ни масла. Кедровые орешки только. И "сарепта" не встречалась, буду смотреть пристальней, спасибо!

 Кстати, прочитала сейчас у них на сайте :

Золото русской степи, янтарное масло с неповторимым ароматом <...> Выпускаемая продукция производится под контролем Департамента кашрута при Главном раввинате России а также соответствует требованиям производства, изготовления, обработке, хранению и реализации продукции «Халяль».

Надо же какой контроль качества! :)

Нет, не юг - Поволжье, немного выше Волгограда.
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Ага, хватит..только во втором варианте его хватает еще и снаружи..а так-то -да, доставать немного удобней.

У меня второй вариант не пропускает в стороны...  :)
Кстати, он, второй, кулинарно-идеологически намного ближе к первоисточнику...
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Чего, и есть их сырыми? :o

Ай, Олега, да Вы просто ролик посмотрите... Интересные моменты есть...
Записан

Nikolay 24

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 109
  • Вероисповедание:
    Ортодоксия.
  • Зрю в корень. )
Чего, и есть их сырыми? :o
))) Ну нет конечно ... Я там ссылку на ролик шефповара Ильи Лазерсона привел,  там весь процесс подробно.

Если кратко, то чистить и резать сырые овощи гораздо удобнее, чем вареные. Потом будучи порезанными на кубики они очень быстро варятся, примерно минут 6-10, откидываются на друшлаг и давольно быстро остывают. В салате такие непереваренные овощи (можно даже немного альденте), чувствуют себя гораздо бодрее, и не превращаются в кашу.
« Последнее редактирование: 04.02.2018, 17:53:25 от Nikolay 24 »
Записан
Господи Иисусе Христе, Сыне Божий, помилуй мя грешного.

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 56 414
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
))) Ну нет конечно ... Я там ссылку на ролик шефповара Ильи Лазерсона привел, там весь процес подробно.

Если кратко, то чистить, резать сырые овощи гораздо удобнее. Потом будучи порезанными на кубики они очень быстро варятся, примерно минут 6-10, откидываются на друшлаг и давольно быстро остывают. В салате такие не переваренные овощи (можно даже немного альденте), чвствуют себя гораздо бодрее, и не превращаются в кашу.
Хорошая мысль. Надо будет попробовать.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
готовые манты легче доставать при использовании второго варианта...

есть у меня подозрение, что никогда не пробовал классические, правильные манты...

плов пробовал, Катя Баранова кормила  O0 мне даже достался этот, как его правильно назвать, друза неочищенного распаренного чеснока, вкусный ваще!
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
есть у меня подозрение, что никогда не пробовал классические, правильные манты...

плов пробовал, Катя Баранова кормила  O0 мне даже достался этот, как его правильно назвать, друза неочищенного распаренного чеснока, вкусный ваще!
Вкусно! Ага! Хотя его обычно...  qqq_
Записан

Наталья.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6 686
  • Вероисповедание:
    Православие
Вкусно! Ага! Хотя его обычно...  qqq_

Такое добро в мусорку?
Записан

Сергей Лонский

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20 109
  • Вероисповедание:
    православный
Записан
Душá нáша я́ко пти́ца избáвися от­ сѣ́ти ловя́щихъ: сѣ́ть сокруши́ся, и мы́ избáвлени бы́хомъ.
Пóмощь нáша во и́мя Гóспода, сотвóршаго нéбо и зéмлю. Пс.123:7-8

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Такое добро в мусорку?

Я - нет... Вот и Сергей - нет...

Я и из банок с огурцами-помидорами-перцами чеснок выковыриваю...
Записан

Гвоздев Сергей

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 540
  • Вероисповедание:
    православный христианин
Я и из банок с огурцами-помидорами-перцами чеснок выковыриваю...
Вот соленый из банок - да. Тоже хрумкаю с удовольствием.
Но "термообработанный" чё-то не привлекает.
Записан
Воскрéснут мéртвии, и востанут сýщии во гробéх,
и вси земнорóднии возрадуются.

наталья1982

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 616
  • Вероисповедание:
    Православная
  • Это было (((
На православных выставках-ярмарках можно купить отличное масло монастырское. Я раз в год запасаюсь подсолнечным и кукурузным нерафинированным. В хол-ке год держится, ничего.
 С кукурузным хлеб печь и прочие пирожки -  liuks! А подсолнечное в салатики берегу :)

Я помню в моем детстве мои дедушка и бабушка покупали масло подсолнечное флагами по 50литров (само собой оно было нерафинированное) и чтобы оно стояло нормально в банку трехлитровую (переливали по балонам) добавляли столовую ложку соли (обычной. Не йодированной) и стояло пока все не тратились
Записан
Господи помилуй нас грешных!

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4 711
  • Вероисповедание:
    Православный
Вот соленый из банок - да. Тоже хрумкаю с удовольствием.
Но "термообработанный" чё-то не привлекает.

Таки ж и термообработка бывает весьма разная...  :)
Тем более кислый фон оставляет чеснок бодрым....
Записан
Страниц: 1 2 3 4 5 6 ... 11 [Все]   Вверх
 

Страница сгенерирована за 0.511 секунд. Запросов: 14.



Рейтинг@Mail.ru

Поддержка сайта - Кинетика