Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.


Войти
Расширенный поиск  
Страниц: [1]   Вниз

Автор Тема: Солянка рыбная.  (Прочитано 284 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 52 996
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Солянка рыбная.
: 04.12.2017, 23:22:32
Вот, захотелось чего-то новенького, но при этом постненького.
Решила сварить рыбную солянку.
У меня был один набор для ухи (полголовы семги, кусочки нерки и одна маленькая скумбрия), хвостик форели (оставшийся после приготовления стейков из рыбы), и одна рыба типа пикши.
Еще нужно:
Соленые огурцы
Лук репчатый
Капуста квашеная + рассол
Пара некрупных картофелин
Оливки
Каперсы
Томатная паста
Перец-лавровый лист


Вечером я сварила бульон из всей этой рыбы.

Утром рыбу разобрала, отделила все кости, кожу, плавники и прочее. Осталось только мясо.


Потом порезала лук, огурцы.


В сковороду на оливковом масле забросила пассероваться лук:


К нему потом добавила огурцы, потом немного порезала капусту.


И все это добавила к луку пассероваться.
Потом в эту же сковородку добавила три-четыре ложки томатной пасты и немного капустного рассола (а остатки его вылила в рыбный бульон)


Вот это вот все я вывалила в уже закипающий рыбный бульон.
Было у меня немного креветок, которые тоже пошли в дело.



Когда все прогрелось и схватилось, вывалила туда собственно рыбную смесь.

Подумала-подумала, да и добавила немного картошки, порезанной кубиком. Кстати, потом поняла, что это было не лишнее.

Оливки у меня были еще греческие, слегка подвяленные, плюс баночка каперсов.


Все отправилось в кастрюлю плюс лавровый лист, сушеный сельдерей, пяточек острых перчиков, ну и все закипело.


Малость побулькало на медленном огне.
Подавать с лимончиком.


Приятного аппетита!





Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Арина

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9 867
Re: Солянка рыбная.
Ответ #1 : 04.12.2017, 23:39:04
Роскошь!
Записан
Когда сделаем свое, придет помощь Свыше

Калина Дмитрий

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 16 642
  • Вероисповедание:
    Православный
  • "Правительство на другой планете живет, родной"
Re: Солянка рыбная.
Ответ #2 : 05.12.2017, 17:21:03
Попробую обязательно! :D
Записан

Понимать меня необязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.

Анастасия.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 19 867
  • Вероисповедание:
    Православие
Re: Солянка рыбная.
Ответ #3 : 05.12.2017, 17:25:33
Роскошь!
Это точно.))
Записан
Ora et labora

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 424
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Солянка рыбная.
Ответ #4 : 06.12.2017, 19:53:58
Ай! Какой вах!  liuks!
Записан

Татьяна74

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 941
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Солянка рыбная.
Ответ #5 : 08.12.2017, 16:32:16
А оливки когда бросать?
Записан

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 52 996
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Re: Солянка рыбная.
Ответ #6 : 08.12.2017, 16:35:09
А оливки когда бросать?
Под завершение. Минут за 10 до окончания варки. Вместе с рассолом, если таковой в них имеется. Каперсы тоже с рассолом.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Татьяна74

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 941
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Солянка рыбная.
Ответ #7 : 08.12.2017, 16:45:24
Без картошки невкусно? Не хочу ее добавлять.
Записан

Татьяна

  • Глобальный модератор
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 52 996
  • Вероисповедание:
    православная христианка
  • На Посту!
Re: Солянка рыбная.
Ответ #8 : 08.12.2017, 16:46:29
Без картошки невкусно? Не хочу ее добавлять.
Можно не добавлять. Я и добавила-то ее чуток. Для сытости, можно сказать.
Записан
«Выше закона может быть только любовь, выше правды лишь милость, а выше справедливости лишь прощение!» Святейший Патриарх Алексий II


"Я увидел, что нагромоздив перед Богом мои благочестивые подвиги, посты и молитвы, я ни разу не подумал за это время искренне о Боге" У. Джеймс

Оля Вл.

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 916
Re: Солянка рыбная.
Ответ #9 : 08.12.2017, 16:56:45
Офигеть! выглядит не то что вкусно, а ОЧЕНЬ вкусно!
   
 А  я просто отварную семгину голову ем, вообще без всего, только в соленой воде вареную. 
Записан

Татьяна74

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 941
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Солянка рыбная.
Ответ #10 : 08.12.2017, 17:20:33
Сделала. Вкусно. Но получилась светлее.Оливки добавила зеленые.Рыбу- сайра консервы.И заправку Михеев для солянки.
Записан

Татьяна74

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 941
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Солянка рыбная.
Ответ #11 : 08.12.2017, 17:23:19
Картшку все же лучше кинуть.
Записан

Татьяна74

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 13 941
  • Вероисповедание:
    Православная
Re: Солянка рыбная.
Ответ #12 : 08.12.2017, 17:52:59
Кто будет варить- картошку обязательно. С ней солянка плотней и сытней. Мне пришлось хлеб крошить :))Ем уже третью тарелку. Даже котёнок присоеденился.
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 424
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Солянка рыбная.
Ответ #13 : 11.12.2017, 20:53:34
Кто будет варить- картошку обязательно. С ней солянка плотней и сытней. Мне пришлось хлеб крошить :))Ем уже третью тарелку. Даже котёнок присоеденился.

А у меня было два кота подобных...
Один в детстве, который вытребовал у моей мамы виненгрета (31 декабря), причём, в те времена моя мама любила его заправлять не маслом, а майонезом...
А второй уже в конце 80-х, с трудным детством, евший даже морскую капусту...
Записан

Алексей Мартынов

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3 424
  • Вероисповедание:
    Православный
Re: Солянка рыбная.
Ответ #14 : 11.12.2017, 21:03:25
Сделала. Вкусно. Но получилась светлее.Оливки добавила зеленые.Рыбу- сайра консервы.И заправку Михеев для солянки.
Интересный момент...  :)
Записан
Страниц: [1]   Вверх
 

Страница сгенерирована за 0.091 секунд. Запросов: 15.



Рейтинг@Mail.ru

Поддержка сайта - Кинетика